El sorprendente beneficio para la salud de los almuerzos escolares más largos
Es importante educar a los niños a una edad temprana en el consumo de alimentos saludables. Comer sano ayuda al niño a mantener sus niveles de concentración y energía. Esto ayuda a que el niño aprenda eficazmente durante toda la jornada escolar.
Al reducir los alimentos y las bebidas azucaradas, los niños aprenden mejor con una alimentación sana. Esto ha sido respaldado por los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC). Proporcionar alimentos nutritivos favorece el crecimiento y el desarrollo de los niños en el futuro.
El Gobierno del Reino Unido identificó la importancia de una alimentación saludable en las escuelas. En 2010, el Gobierno introdujo nuevas normas alimentarias en las escuelas. Esta ley tenía como objetivo proporcionar a los niños dietas sanas y equilibradas. Hoy en día las escuelas deben proporcionar comidas nutritivas a todos los niños y los comedores escolares deben servir ahora alimentos integrales y saludables. Alimentos como la carne, las aves o el pescado azul y las verduras, el pan, los cereales y las patatas son esenciales para que los niños tengan una dieta saludable.
Los comedores escolares han avanzado mucho desde principios de siglo. Se ha hecho un gran hincapié en educar a los padres y a los niños sobre la importancia de comer sano en la escuela. Muchos estudios científicos demuestran por qué es importante para la salud y el desarrollo de los niños.
Los estudiantes comen en la investigación de la clase
Tabla 1 Características de los escolares holandeses de primaria de 4 a 12 años en la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos de Holanda 2012-2014 en total y separados por lugar de consumo (en casa o en la escuela)Tabla a tamaño completoContenido de los almuerzosLa tabla 2 muestra el contenido de los almuerzos por grupo de alimentos en total y dividido por lugar de consumo. Casi todos los niños (98,4%) consumían pan o productos de cereales en el almuerzo. La ingesta media fue de 70 g, el equivalente a dos rebanadas de pan. La mayoría de los niños utilizaban mantequilla o margarina en el pan del almuerzo (71,1%). Las carnes procesadas y las pastas dulces para untar fueron las más consumidas como coberturas del pan (51,5 y 49,3% respectivamente). El 31,4% de los niños consumía queso como cobertura del pan. Las bebidas más consumidas fueron la leche y otras bebidas lácteas (44,4%) y las bebidas no lácteas (58,7%) (por ejemplo, agua 15,7%, zumo de frutas 5,5% y bebidas azucaradas 40,8%). Las verduras (6,9%) y las frutas/productos de frutas (8,0%) sólo fueron consumidas por una pequeña proporción de los niños en el almuerzo. Casi una cuarta parte (23,1%) de los niños consumía un tentempié.
Por qué las escuelas deberían tener mejores almuerzos
Tabla 3Comparación de la cantidad (g) consumida de los grupos de alimentos durante el almuerzo de los escolares de primaria en función del lugar de consumo según la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos de los Países Bajos (2012-2014)Lugar de consumoGrupos de alimentosMedia (g)
En casa(n = 185)En la escuela(n = 178)Pan y productos de cereales70.070.014,954.5-1.020.309Mantequilla y margarina9.08.07595.5-1.220.224Productos cárnicos16.016.54061.0-.830.409Queso18.015.41553.5-.380.705Otros aderezos y productos para untar18.114.23245.5-2.190. 029*Leche y otros productos lácteos190.8206.02337.0-1.800.072Bebidas200.0206.04534.0-1.970.049*Verduras39.725.857.5-1.120.265Frutas/productos de frutas82.267.371.5-1.350.177Bocadillos19.012.5666.5-1.930.054Abrir en otra ventanaAnálisis U de Mann-Whitney. *p ≤ 0,05Porcentaje de productos recomendados en la rueda de los cincoLa figura 2 muestra el porcentaje de productos que se recomiendan en la Rueda de los Cinco del Centro de Nutrición de los Países Bajos por grupo de alimentos de la cantidad total consumida por los niños. Se evaluó la calidad nutricional de todos los alimentos consumidos, determinando si se ajustaban a las directrices nutricionales de la Rueda de los Cinco. Por ejemplo, el 8% de los niños consumía fruta o productos de fruta, de los cuales más del 80% estaban recomendados en la Rueda de los Cinco. Los niños que almorzaban en casa tenían una proporción estadísticamente significativa mayor de bebidas (37,3%) recomendadas en la Rueda de los Cinco (p < 0,01) que los niños que almorzaban en la escuela (16,4%). No se encontraron diferencias estadísticamente significativas para los demás grupos de alimentos (pan y productos de cereales, mantequilla y margarina, queso/productos de queso, leche y productos lácteos, verduras y frutas/productos de frutas).
¿Cómo se clasifican los alimentos para niños de primaria? 2021
Melanie Wakeman no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
Deberíamos preocuparnos por la dieta de nuestros hijos. En 2011, casi el 10% de los niños de cuatro a cinco años en el Reino Unido fueron clasificados como obesos. Cuando salen de la escuela primaria, casi el 20% de los niños son obesos. Alrededor del 40% de estos niños con sobrepeso seguirán aumentando de peso durante la adolescencia y el 75-80% de los adolescentes obesos se convertirán en adultos obesos. Si queremos que estos niños eviten problemas de salud como caries, falta de hierro, raquitismo, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardíacas más adelante, hay que hacer algo con su dieta.
Ahora que el gobierno ha puesto en marcha un programa de comidas escolares gratuitas para todos los niños de cinco a siete años de edad en las escuelas públicas de Inglaterra, la política está bajo el microscopio para ver si realmente marcará la diferencia en la salud de los niños.