Doner kebab cerca de mí
Una versión árabe se conoció como shawarma. Por lo menos en la década de 1930 ya se había llevado al extranjero, y los inmigrantes libaneses lo vendían en restaurantes de México.[4] Es probable que el döner kebab llegara a Grecia en la década de 1920 con el intercambio de población entre Grecia y Turquía, y que más tarde se transformara en gyros[19].
El doner kebab es un plato originario de Australia. Consiste en carne de döner kebab con certificación halal, patatas fritas y salsas como la de chile, ajo y barbacoa. Tradicionalmente se sirve en un recipiente de espuma de poliestireno, y se ha descrito como un plato básico de las tiendas de kebab para llevar en Australia.[73][74] El nombre del plato fue seleccionado por el Diccionario Macquarie como la “Palabra del año elegida por el pueblo” en 2016.[75]
Pan de döner kebab
Tradicionalmente, la carne utilizada para hacer kebabs turcos es el cordero. Sin embargo, con la evolución de los gustos individuales y el desarrollo de las especialidades regionales, otras carnes populares utilizadas en los kebabs turcos se han extendido hasta incluir la carne de vaca, el pollo y el pescado.
Sólo en Turquía hay al menos 110 kebabs diferentes, y cada uno tiene un sabor único. En esta entrada del blog, hablaremos de los 20 kebabs turcos más populares que todo el mundo debería probar al menos una vez.
Nota: Las recetas escritas en inglés para los kebabs turcos son a veces diferentes del plato original cocinado en Turquía. En este post, encontrará recetas de los famosos kebabs turcos, cuidadosamente elegidas para recrear el método y el sabor del original.
El kebab de Adana, originario de la provincia del mismo nombre en el sureste de Turquía, es un kebab picante hecho con carne picada en una brocheta ancha y asado a la parrilla. Una versión más suave procede de una ciudad cercana y se conoce como kebab de Urfa. Ambos kebabs se sirven con verduras asadas y pilaf de bulgur.
Dónde se inventó el kebab
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Pan de pita
Visite cualquier país del mundo, y probablemente encontrará que hay muchos tipos diferentes de pan plano en el menú de la panadería. El pan plano está en todas partes. Es sencillo, delicioso y combina muy bien con muchos platos e ingredientes.
Desde las pitas griegas hasta las tortillas de maíz mexicanas, con una prensa para tortillas de hierro fundido puedes incluso empezar a hornear tus propios panes planos en casa. En el artículo de hoy, hemos decidido inspirar tu próxima aventura culinaria viendo los mejores tipos de pan plano de todo el mundo.
El pan plano es plano; eso es evidente. Pero con tantos estilos y tipos diferentes de pan plano en todo el mundo, no siempre es fácil definir lo que realmente se considera “pan plano”.
El pan plano es antiguo y se encuentra en culturas que se remontan a miles de años atrás. Esto significa que hoy en día hay cientos (probablemente miles) de variedades únicas de pan plano en todo el mundo, y todas ellas requieren diferentes ingredientes y métodos de cocción.
La definición más común es la de pan sin levadura o con poca levadura. Todos los panes planos se elaboran con una masa hecha de harina y agua. Sin embargo, la harina puede variar drásticamente. Por ejemplo, los mexicanos utilizan maíz y los italianos trigo duro.