Cómo se come la hamburguesa
Nunca había considerado que ver a un hombre comer pasta fuera algo que me excitara, pero mientras disfrutaba de una reciente cita para cenar en uno de esos restaurantes italianos con poca luz en los que tienes que acercar peligrosamente el menú a la vela para leerlo en nombre del ambiente romántico, me quedé fascinada por la técnica de mi cita para comer pasta. Al comer un plato de espaguetis, hizo girar sin esfuerzo una porción perfecta de pasta alrededor de su tenedor con unos pocos movimientos de muñeca, haciendo girar el tenedor contra la cuchara con una forma perfecta.
Así que, como la intrépida periodista que soy, decidí investigar un poco el asunto. Resulta que tenía razón y estaba equivocada: razón al omitir la cuchara y error al suponer que la técnica de la cuchara era de etiqueta. Aunque el tema sigue siendo objeto de cierto debate entre los consumidores de pasta en general, la gran mayoría de los expertos en etiqueta dicen hoy que no se debe usar la cuchara. Al parecer, en contra de mi opinión de que la cuchara dificulta mucho más el proceso, la cuchara es esencialmente la rueda de entrenamiento del giro de la pasta, reservada para “niños, aficionados y personas con malos modales en la mesa en general”, como un grupo de expertos en comida italiana declaró unánimemente al New York Times en 1982.
Etiqueta en la cena
Seguro que la mayoría de nosotros hemos crecido comiendo pasta. Pero los italianos se llevan el premio por haber convertido la pasta -y la forma de comerla- en un arte. Además, todos conocemos el refrán que dice: “Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos”. Comer pasta en Italia significa que vas a tener que adaptarte a cómo comer pasta a la manera italiana. Y así debe ser. Lleva en Italia cientos y cientos de años. Así que, a continuación, te explicamos cómo comer pasta como un lugareño:
En primer lugar, la pasta se come como primi piatti (primer plato) después de los antipasti, antes del plato de ensalada y los posteriores secondi. De hecho, el orden de la comida debería ser: aperitivo (bebidas y entremeses), antipasto (entrantes), primo (normalmente un plato de pasta de base vegetariana), insalata (ensalada), un segundo plato de carne o pescado, y el dolce (postre).
¡Usa el tenedor! La mayoría de los platos de pasta vienen con la salsa por encima, así que puedes utilizar una cuchara y un tenedor para remover la pasta antes de comerla. Sin embargo, cuando se trata de cómo llevarla al tenedor y a la boca, es poco refinado utilizar una cuchara para girar la pasta en el tenedor. O peor aún, ¡cortar la pasta antes de comerla!
Cómo comer espaguetis
Los espaguetis -los fideos italianos largos y delgados más famosos servidos con salsa roja- son uno de los platos más conocidos del planeta. Sin embargo, esta popularidad no significa que sea fácil de comer. Si estás cansado de las manchas en las camisas, aprende nuestros sencillos y rápidos trucos para comer espaguetis y empieza a enfrentarte a esta comida como un campione. También aprenderás algunos consejos avanzados de etiqueta para comer espaguetis en caso de que te encuentres cenando en compañía de italianos.
Resumen del artículoPara comer espaguetis, empieza por sujetar el tenedor con la mano dominante y utilizarlo para coger unos cuantos hilos de pasta con las púas. A continuación, tira suavemente de las hebras para separarlas del resto de la pasta en el plato. A continuación, pon las puntas del tenedor en el borde del plato y gira el tenedor para que la pasta se enrolle alrededor de las púas. Una vez que tengas un manojo bien envuelto, llévate con cuidado el tenedor de espaguetis a la boca y dale un mordisco. Para más consejos sobre cómo comer espaguetis sin ensuciar, sigue leyendo.
“Hace poco me criticaron por primera vez en mi vida cómo comía los espaguetis. Siempre he usado una cuchara y un tenedor, girando los fideos con el tenedor usando la cuchara como guía y elevando la comida a mi boca con el tenedor. Me dijeron que eso estaba mal. He aprendido que, como con casi todo lo que tiene que ver con la comida, hay más de una forma de comer pasta. Yo no estaba “equivocada”, pero la persona que me criticó estaba equivocada; además, era grosera y descortés. Gracias por ayudarme en esto”…” más
Comer espaguetis con una cuchara
Comer un plato de espaguetis puede ser un reto. Probablemente, el más difícil de manejar de todos los tipos de pasta está predestinado a salpicar salsa por todas partes, y especialmente en los lugares donde no debería. Ningún cubierto parece capaz de llevar la larga hebra de pasta de forma segura del plato a la boca. Menos mal que al menos hay cucharas para hacer girar los espaguetis, ¿no? Delia Martina Landwehrmann, chef ejecutiva de LSG Sky Chefs, sabe si hacerlo es socialmente aceptable en Italia.
“En absoluto”, dice la experta en Italia Landwehrmann. “Comer espaguetis con una cuchara es, como mínimo, motivo de burla por parte de los lugareños. Lo peor es cortarlos con un cuchillo. La etiqueta dicta que sólo se use el tenedor y el plato. Para evitar un bocado incómodo por coger demasiados fideos, lo mejor es cogerlos con el tenedor por el borde del plato y no por el centro”.
El hecho de que comer espaguetis cause tantos problemas a los no italianos podría tener que ver con otra idea errónea muy extendida. Al fin y al cabo, la pasta suele comerse como aperitivo y no como plato principal. Por eso se sirve con menos salsa que los cocineros de otros países, que simplemente quieren alimentar a sus invitados. Esto también explica cómo los italianos consiguen evitar las manchas.