Cómo hacer pasta
La pasta salteada con verduras es una receta de pasta rápida y fácil. Es probablemente la forma más deliciosa de disfrutar de la pasta con toneladas de verduras de temporada. Este plato de pasta salteada es, sin duda, sabroso, algo saludable (en realidad, delgado) y vegano.
Por último, pero no por ello menos importante, deja de lado el queso. Sé que es difícil resistir la tentación de rallar queso sobre la pasta. Pero para que sea saludable, es mejor no añadir queso a esta pasta con verduras.
Cocer la pasta: Hierve agua en una cacerola grande con una cucharadita de sal. Cuando el agua empiece a burbujear y a hervir, añade la pasta sin cocer, remueve y cuece la pasta hasta que esté al dente. Pasar la pasta cocida a un colador. Escurrir el agua.
NutriciónCalorías: 784kcal | Carbohidratos: 109g | Proteínas: 19g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 4g | Sodio: 40mg | Potasio: 731mg | Fibra: 8g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1942IU | Vitamina C: 148mg | Calcio: 106mg | Hierro: 4mg
Qué verduras acompañan a los espaguetis a la boloñesa
Espaguetis vegetales fáciles y rápidos que saben tan bien que ni siquiera te darás cuenta de que están cargados de verduras nutritivas. Esta receta de pasta vegetariana tiene más de 1 ½ libras de verduras. Estos espaguetis están tan buenos que podríamos comerlos todos los días. Ir a la receta de espaguetis vegetarianos frescos
Piensa en esto como una receta de pasta vegetariana versátil que funciona de maravilla con una variedad de verduras para que puedas utilizar cualquier cosa que tengas en la nevera. Me gusta pensar en esto como una gran manera de utilizar los restos de verduras que quedan en el cajón de los productos.
Si buscas una receta de pasta baja en carbohidratos, prueba nuestros Tallarines de calabacín sin culpa. Cambiamos la pasta por fideos de calabacín. Mira cómo lo hacemos usando un espiralizador o si no tienes uno, mira nuestros consejos para usar una mandolina o un pelador de verduras.
Tomates enteros enlatados – Puedes usar tomates en cubos o triturados, pero nos encanta la textura de los tomates enteros para esta receta. Justo después de añadirlos a la olla, los aplastamos un poco con una cuchara para que se deshagan en una salsa con trozos. También se pueden utilizar tomates frescos escaldados y pelados – los consejos para pelar tomates frescos se encuentran en nuestra receta de salsa de pasta casera.
Pasta con verduras y salsa de tomate
Esta Pasta al Pesto con Verduras, también conocida como pesto primavera, es el plato ligero perfecto para disfrutar en el almuerzo o la cena. Además, ¡puedes elegir las verduras que quieras para mezclarlas! Prueba a combinar esta pasta con una proteína como el pollo, las gambas o los garbanzos para completar la comida.
Por supuesto. Este pesto de penne está lleno de una variedad de coloridas verduras. Y como dietista, siempre le digo a la gente que “coma el arco iris” porque todos estos colores diferentes representan todo tipo de nutrientes que nos mantienen saludables.
Aunque la pasta puede formar parte de una dieta equilibrada, a menudo me gusta cambiar la pasta normal por la pasta de garbanzos. La pasta de garbanzos se cocina y sabe igual que la pasta normal, pero está cargada de proteínas y fibra adicionales. De hecho, si comparamos porciones de 2 onzas, la pasta de garbanzos tiene el doble de proteínas que la pasta normal. Esta proteína favorece la recuperación muscular y nos permite sentirnos llenos durante más tiempo.
Sólo asegúrate de utilizar verduras de cocción rápida y evitar las más duras, como las patatas, la remolacha y la calabaza. Antes de echar las verduras a la sartén, córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Mezcla y combina cualquiera de las siguientes opciones para llenar tus 5 tazas de verduras:
Receta de pasta
Fideos de calabazaPara hacer fideos de calabaza, busca una calabaza con un cuello largo. Corta la grasa y la base de la calabaza, pero no la tires. No es ideal para hacer fideos vegetales, pero puedes asarla o convertirla en sopa.Los fideos de calabaza son uno de los pocos tipos de fideos vegetales que cocino. Saltéalos ligeramente con un chorrito de aceite de oliva hasta que se ablanden un poco. Esto sólo lleva uno o dos minutos; los fideos deben mantener un buen bocado al dente. Entonces, es el momento de comer. Aquí tienes algunas de mis formas favoritas de servirlos:
Fideos vegetarianos de remolacha¡Me encanta el color rojo brillante de estos fideos vegetarianos de remolacha! Los sirvo crudos o ligeramente salteados, y a menudo los combino con otras verduras en espiral como las zanahorias. Mézclalos con pesto, pesto vegano o vinagreta de limón, y cúbrelos con garbanzos asados, queso feta desmenuzado y hierbas frescas para convertirlos en una comida.
Fideos de pepinoEstos frescos fideos de pepino son muy refrescantes en los calurosos días de verano. Me gusta hacerlos con pepinos ingleses, ya que son menos acuosos que otras variedades de pepino. Mézclalos con salsa tahini o salsa de cacahuetes, menta fresca o cilantro y tofu o tempeh al horno para una comida ligera, o úsalos en cualquiera de estas recetas: ¡También serían un excelente complemento para esta receta de fideos soba!