Matanza de langostas
El precio de la langosta y del marisco en general se ha disparado en los últimos años, y el precio a los pescadores de langosta en los muelles aumentó alrededor de un 60% el año pasado. Pero los precios de la langosta parecen estar estabilizándose, y algunos minoristas están vendiendo el preciado crustáceo por un par de dólares menos que el año pasado.
Los miembros de la industria dijeron que el precio para los pescadores también está bajando en un momento en el que están luchando con los altos precios del cebo y el combustible y con las costosas conversaciones sobre las artes de pesca para tratar de proteger a las raras ballenas.
El negocio de la langosta de Maine está iniciando un nuevo impulso para tratar de llevar el artículo de marisco más codiciado del estado a los rincones del país que no tienen la oportunidad de abrir una cola de langosta tan a menudo como los habitantes de Nueva Inglaterra. …
Precio del mercado de la langosta
PORTLAND, Maine – Los precios de la langosta están bajando un poco justo antes del fin de semana del Día de los Caídos, el comienzo no oficial de la temporada de verano más importante del sector. Pero los precios de la langosta parecen estar estabilizándose, y algunos minoristas están vendiendo los preciados crustáceos por un par de dólares menos que el año pasado.Los miembros de la industria dijeron que el precio para los pescadores también está cayendo en un momento en el que están luchando con los altos precios del cebo y el combustible y con las costosas conversaciones sobre las artes de pesca para tratar de proteger a las raras ballenas. “Y por eso es difícil: si el cebo y el combustible subieran y el precio de las langostas subiera, estaríamos donde siempre”, dijo Kristan Porter, presidente de la Asociación de Pescadores de Langostas de Maine. “El precio al por mayor de una langosta viva de 1,25 libras de caparazón duro bajó de 12,35 dólares por libra el 1 de abril a 9,35 dólares por libra el 1 de mayo, según informó esta semana la editorial Urner Barry. Los precios de la langosta suelen caer de abril a mayo, pero la caída de precios de este año fue la mayor desde 2018.
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En Maine Lobster Now, nos apasiona utilizar prácticas que no sólo cumplen con las estrictas regulaciones de la industria de Maine, sino que también se centran en la entrega de langostas felices y saludables a su puerta.Trabajamos estrechamente con los mejores pescadores locales de Maine para garantizar que utilizamos prácticas de pesca sostenibles. Nuestro equipo revisa cuidadosamente el marisco que capturamos a diario, y sólo seleccionamos las langostas más sanas y de mayor calidad para enviarlas a nuestros clientes.Todo nuestro marisco se almacena cuidadosamente, y el día del envío, la langosta se envasa en paquetes diseñados a medida que contienen agua del océano y algas marinas. Esto garantiza que sus langostas se sientan como en casa, seguras y cómodas durante todo el viaje.Cada entrega de langostas gigantes viene con instrucciones detalladas de cocción para educarle en las mejores prácticas. Le explicamos cómo crear langostas monstruosas como las que aparecen en la imagen para que pueda impresionar a su familia y amigos, y tenemos instrucciones descargables aquí sobre cómo preparar la langosta. También ofrecemos manteles individuales con instrucciones para partir y comer las colas de langosta, sal marina de Maine y baberos para langostas: todo lo que necesita para un festín de langostas gigantes.
Carne de langosta
Utilizando la misma metodología que la Marine Conservation Society (MCS), la Cornwall Good Seafood Guide clasifica el pescado en una escala de sostenibilidad del 1 (mejor) al 5 (peor). Las puntuaciones de 1, 2 y 3 se recomiendan como sostenibles.
La langosta de Cornualles es realmente el rey del marisco. Durante la temporada, nos llegan diariamente desde una selecta flota de langostas, que capturan estos bichos en nasas repartidas por la rocosa costa de Cornualles.
Estamos comprometidos con las prácticas de pesca sostenible. Nuestras langostas de Cornualles están recomendadas por la Cornwall Good Seafood Guide, y también donamos 1 libra esterlina a la National Lobster Hatchery por cada venta de langostas que hacemos, como parte de su “Buy One Set One Free”, que ayuda a reponer las existencias.