Horneado casero con amor
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Las traducciones de home baking del inglés a otros idiomas que se presentan en esta sección se han obtenido mediante traducción estadística automática; donde la unidad esencial de traducción es la palabra “home baking” en inglés.
El gráfico expresa la evolución anual de la frecuencia de uso de la palabra “home baking” durante los últimos 500 años. Su realización se basa en el análisis de la frecuencia con la que aparece el término “home baking” en fuentes impresas digitalizadas en inglés entre el año 1500 y la actualidad.
Antes era lo uno o lo otro, ¿no? Eras la “chica mala” o la “chica buena” o la “mala madre” o “la buena madre”, “la horrible mujer de negocios que se desentendía de sus hijos” o “la madre terrenal que era feliz estando en casa haciendo tartas”, todo eso que más o menos sabíamos que era mentira.
Cocción casera de rosenbrötchen
El olor de un pastel en el horno produce una felicidad instantánea. Y eso es lo que los consumidores pueden aprovechar ahora más que nunca. Dentro de la crisis actual y con millones de consumidores castigados, la repostería casera es una forma de entretener a la familia, de llenar la casa de un maravilloso aroma y de disfrutar de dulces delicias.
Ya antes de la crisis del Coronavirus la repostería casera estaba en auge, en todo el mundo. Por supuesto, aparecen diferencias regionales, pero las tres principales tendencias que impulsan el crecimiento de la categoría son el placer, la salud y la comodidad.
El placer sigue siendo el principal motor de la repostería casera. Los consumidores preparan las recetas familiares de la abuela para disfrutar y recordar su infancia. También hornean tartas clásicas y súper indulgentes, magdalenas e incluso recetas más exigentes como los macarons.
En todo el mundo, la comodidad es también un factor clave. Por muchas razones: los consumidores carecen de habilidades, de tiempo, no quieren hacer el esfuerzo o quieren hornear con los niños. El 51% de los lanzamientos de nuevos productos en Norteamérica tienen un reclamo de “fácil de preparar “*.
Citas para el hogar
La panificación se ha realizado tradicionalmente en el hogar para las comidas cotidianas y en las panaderías y restaurantes para el consumo local. Cuando la producción se industrializó, la panificación se automatizó con máquinas en las grandes fábricas. El arte de la panadería sigue siendo una habilidad fundamental y es importante para la nutrición, ya que los productos horneados, especialmente el pan, son un alimento común e importante, tanto desde el punto de vista económico como cultural. La persona que prepara productos de panadería como profesión se llama panadero. Por otro lado, un pastelero es una persona capacitada en el arte de hacer pasteles, postres, pan y otros productos horneados.
La primera forma conocida de hornear se produjo cuando los humanos tomaron granos de hierba silvestre, los remojaron en agua y machacaron la mezcla hasta obtener una especie de pasta parecida a un caldo[3] La pasta se cocinó vertiéndola sobre una roca plana y caliente, lo que dio como resultado una sustancia parecida al pan. Más tarde, cuando el ser humano dominó el fuego, la pasta se asó sobre brasas calientes, lo que facilitó la elaboración del pan, ya que ahora podía hacerse en cualquier momento que se creara fuego. El horno más antiguo del mundo fue descubierto en Croacia en 2014 y data de hace 6.500 años. Los antiguos egipcios cocinaban el pan con levadura, que antes utilizaban para elaborar cerveza[4] La cocción del pan comenzó en la antigua Grecia hacia el año 600 a.C., lo que llevó a la invención de los hornos cerrados[4]. “Se han descubierto hornos y mesas de trabajo en excavaciones arqueológicas desde Turquía (Hacilar) hasta Palestina (Jericó (Tell es-Sultan)) y se remontan al año 5600 a.C.”[5].
Productos horneados en casa
Lo importante es la primera impresión. Lo difícil de vender productos de panadería en línea es que tus clientes no pueden probarlos. Dependen de sus ojos para deleitarse. Así que asegúrate de darles tu mejor cara. Haz fotos que sean tan buenas como el sabor de tus pasteles.
Sé creativo con la forma de vender tus productos. Hay muchas formas de comercializar tu producto, y una de ellas es compartir promociones y ofertas. Cree paquetes para celebraciones como el Día de San Valentín o épocas festivas. Otra forma que puede probar es hacer ofertas flash de “Compre 1 y llévese 1 gratis”. Esto puede animar a sus clientes a probar un surtido de sus productos. Personalice sus promociones en función de su mercado.
Con un mercado tan denso, es fácil perderse entre la multitud. Para combatirlo, sepa exactamente cuál es su especialidad. Tener una especialidad y un producto de nicho puede ayudarte a destacar porque la gente relaciona tu marca con tu producto exclusivo. Puedes especializarte en un pastel concreto, o incluso en un ingrediente específico. Por ejemplo, una pastelería online que sólo venda postres a base de matcha (especialidad en ingredientes) o mini pasteles de fondant (especialidad en productos).