Receta de horchata sin leche evaporada
La horchata es una de las primeras recetas mexicanas que aprendí. No hay que confundirla con la versión española de la horchata, la horchata mexicana se hace con arroz. Cuando estaba en tercer grado, tuve que hacer una presentación de “cómo hacerlo” frente a toda mi clase. No recuerdo exactamente por qué decidí hacer mi presentación sobre cómo hacer horchata, pero sí recuerdo que estaba muy emocionada por compartir esta deliciosa bebida de arroz con mis compañeros de clase, en su mayoría blancos. Le pregunté a mi abuela cómo hacerla, y esta es una receta adaptada de lo que ella me enseñó. Durante un tiempo empecé a añadirle almendras, no estoy segura de que sea auténtica, pero me gusta el sutil sabor a nuez que le añade. La receta que comparto hoy es una horchata mexicana muy tradicional, pero ofrezco un atajo ya que esta requiere remojar el arroz durante la noche.
¿Qué es la horchata? La horchata es una bebida mexicana de arroz dulce que es muy popular no sólo en México sino también en los Estados Unidos. La mayoría de la gente conoce la versión láctea con leche evaporada y condensada, pero la horchata también puede hacerse sin lácteos. Mi abuela me contó que ella creció bebiendo horchata sin lácteos en su lugar de origen, Guadalajara. La horchata mexicana se suele hacer con arroz, agua, canela, leche y azúcar. A veces, la horchata se hace también sin lácteos -este es el tipo de horchata que mi abuela creció bebiendo y la receta original que me enseñó no tenía ningún lácteo. Algunas personas añaden extracto de vainilla, pero no creo que sea necesario, ya que puede resultar excesivo. A algunas personas también les gusta añadir almendras o avena. El arroz y la canela en rama se dejan en remojo durante la noche para que se ablanden y se extraigan los sabores, luego se mezclan y se cuelan. La horchata española, la versión original, es un poco diferente. Nunca la he probado, pero se elabora tradicionalmente con chufa y no contiene lácteos.
¿De qué está hecha el agua de horchata?
Los ingredientes de la horchata son realmente sencillos. La auténtica horchata se hace con agua, arroz, canela, azúcar y vainilla. Esta receta de horchata fácil tiene un gran equilibrio entre el sabor cremoso del arroz y la canela, con la vainilla justa para redondear las cosas.
¿Es buena el agua de horchata?
BEBER HORCHATA. La horchata es muy beneficiosa para la salud y es rica en hierro. Aunque la bebida viene ya preparada, es ideal para consumirla al aire libre en los días de calor. Tiene un sabor muy diferente al de la horchata de arroz que se consume en América Latina.
Receta de horchata con almendras
La horchata es una bebida dulce y láctea tradicional de muchas partes del mundo latino. La horchata mexicana (“horchata de arroz”) tiene una base de arroz blanco y se aromatiza con canela, mientras que la horchata española (“horchata de chufa”) se hace principalmente con chufas.
Si alguna vez ha visitado una taquería o una tienda de postres mexicana, es muy probable que la horchata esté en el menú. La horchata mexicana -que suele servirse con hielo- es refrescante y ligera, perfecta para acompañar la comida picante o sola en un caluroso día de verano. También es una bebida dulce y sabrosa para las mañanas en lugar de un café con leche helado.
Muchas recetas de horchata llevan leche entera, leche condensada o leche evaporada para aumentar la cremosidad de la bebida. Nosotros preferimos la versión tradicional con arroz, ya que es más ligera y saludable. Y en lugar de azúcar blanco, utilizamos jarabe de arce puro, que es menos refinado y complementa muy bien las especias. Sigue leyendo para aprender la sencilla técnica. Ten en cuenta que, aunque el tiempo de preparación de esta bebida es muy corto (sólo unos 6 minutos), el arroz tiene que estar en remojo durante al menos 8 horas, así que planifica con antelación el momento en el que quieras disfrutar de esta sabrosa y refrescante bebida.
Horchata de coco
¿Has ido alguna vez a un restaurante mexicano y has pedido una horchata? Si no lo has hecho, es hora de que te presente esta deliciosa bebida. La horchata es un tipo de bebida que tiene su origen en México, pero que ahora se puede encontrar en la mayoría de los países latinoamericanos. Se elabora a partir de frutos secos molidos o semillas mezcladas con agua, azúcar y aromatizantes como la canela, el extracto de vainilla o incluso el arroz.
Es una deliciosa bebida de España y América Latina que se elabora con chufa, leche, azúcar y agua. Aunque pueda parecer una especie de medicina o algo que bebería tu abuela, la verdad es que sabe muy bien. De hecho, una vez que lo pruebes, estoy segura de que querrás tomar un poco todos los días. Así que si no has probado esta bebida tan especial, hoy es tu día de suerte porque te vamos a dar una receta para hacer horchata en casa y así podrás decidir si esta bebida es tan buena como dice todo el mundo.
Es hora de probar la horchata. Con su sabor dulce y cremoso y sus refrescantes notas de canela, esta bebida es una excelente manera de refrescarse en el calor del verano o de calentarse cuando hace frío fuera. Además de ser deliciosa, la horchata también tiene muchos beneficios para la salud que hacen que merezca la pena probarla si aún no lo has hecho. Ya sea que estés buscando algo nuevo para beber mientras disfrutas de tus vacaciones en la playa o quieres un poco de cacao caliente durante estos fríos meses de invierno, esperamos que nuestra publicación en el blog te dé toda la información necesaria sobre lo que es la horchata y por qué debería ser parte de tu vida también.
Horchata fácil
La horchata es una bebida clásica de agua fresca hecha con arroz, un poco de canela y un poco de vainilla. Disfruta de esta bebida fresca y refrescante tal y como es, o bien, aderézala con un trago de ron para crear una bebida única para adultos.
En cualquier restaurante especializado en auténtica comida mexicana, seguro que encontrará una máquina con este líquido blanco burbujeando en su interior. Su cremosidad y su poder refrescante lo convierten en el complemento ideal para las salsas y los chiles picantes habituales en esta parte del mundo.
La horchata de arroz se convirtió en la orxchata, de origen español. Muchos países de habla hispana tienen sus propias versiones de una bebida a base de cereales, Puerto Rico tiene una hecha con semillas de sésamo, pero esta versión hecha con arroz parece ser la más popular y comúnmente conocida.
A pesar de la complejidad de su sabor -cremoso, terroso, refrescante y especiado-, los ingredientes de la horchata son muy sencillos. El ingrediente principal es técnicamente el agua, y el segundo es el arroz, por supuesto. Pero la canela y la vainilla se utilizan como sabores secundarios para unirlos en una bebida que sabe más compleja de lo que realmente es.