Ensalada de cactus cerca de mí
¿Has comido alguna vez cactus? Las paletas de nopal, conocidas como nopalitos, no sólo son comestibles, sino que están deliciosas. Son como un cruce entre judías verdes y quimbombó, y además son buenos para ti, ya que tienen un alto contenido de vitamina A, calcio y potasio, y mucha fibra. Son perfectas para los que queremos seguir dietas paleo, veganas, sin gluten o bajas en carbohidratos.
Puedes comprar las paletas jóvenes enteras, y luego prepararlas usando guantes gruesos y raspando suavemente las espinas afiladas, o puedes hacer lo que la mayoría de nosotros hacemos, que es comprarlas ya desespinadas y picadas. Incluso puede comprarlas ya enlatadas.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Nopalitos
Nopal es el nombre mexicano de una variedad de especies de cactus Opuntia que son nativas de México y se han utilizado allí como alimento desde tiempos inmemoriales. Uno de los usos más comunes de las hojas de este cactus es este clásico plato de ensalada de nopalitos.
La ensalada de nopales puede ser la ensalada perfecta. Es aromática y deliciosa, muy nutritiva y fácil de preparar. Se puede servir de varias maneras, desde un aperitivo independiente, pasando por una guarnición para (por ejemplo) carnes a la parrilla, hasta el plato principal cuando se utiliza como cobertura de las tostadas mexicanas.
Hoy en día, los frascos de nopales cocidos y picados son relativamente fáciles de encontrar a la venta en las tiendas de comestibles mexicanas e incluso en algunos grandes supermercados, y hacen que esta ensalada sea mucho más fácil de preparar. Sin embargo, si quieres probar a hacerla desde cero, sólo tienes que seguir las instrucciones de la receta básica.
Si puedes encontrar nopales frescos, cómpralos con las espinas ya retiradas por el vendedor. Mucha gente prefiere los nopales más pequeños y delgados porque tienden a ser más tiernos, pero los nopales de cualquier tamaño sirven. Enjuágalas y córtalas en tiras largas de medio centímetro de ancho.
Calorías de la ensalada de nopal
Esta receta tiene como protagonista a un ingrediente muy querido y versátil en la cocina mexicana: el nopal o la almohadilla plana de cactus. Los nopales se utilizan comúnmente para preparar ensaladas, sopas, bebidas y tacos, por mencionar algunos. Son una gran fuente para ayudar a la digestión gracias a su alto contenido de agua y fibra. En México, los nopales son muy asequibles y están disponibles todo el año. ¡Vamos al grano!
Asa los nopales en una sartén caliente con un poco de aceite y sal. Esto ayudará a controlar la textura, secando los nopales y eliminando parte de la textura babosa que algunas personas no siempre disfrutan. En mi experiencia, la cantidad de baba está dictada principalmente por el propio nopal. Si puedes elegir, compra siempre los más pequeños y úsalos el mismo día. Cuanto más grandes sean los nopales y cuanto más tiempo permanezcan en tu nevera sin usar, más probabilidades tendrán de acumular más baba. También recomiendo utilizar sal marina gruesa para sazonar porque añade más sabor que la sal refinada normal.
Espera a que los nopales cambien de color de verde brillante a un tono más oscuro en el lado que toca la sartén y dales la vuelta. Espera a que ocurra lo mismo en el otro lado. A continuación, córtalos en rodajas y deja que se enfríen. Puedes dejarlos en un colador por si aún tienen algún líquido extra o baba.
Receta de ensalada de cactus food network
Esta ensalada de nopales es mi receta favorita de nopales de todos los tiempos. Es la manera perfecta de añadir más nutrientes a tus comidas porque hay mucho sabor y cultura en esta receta. ¡La comida mexicana puede ser saludable! Esta ensalada de nopales demuestra que podemos comer comida mexicana nutritiva sin dejar de disfrutar de los sabores.
Los nopales en inglés se llaman “prickly pear cactus” porque en este tipo de cactus crece un fruto dulce llamado tuna. Se ha demostrado científicamente que ayuda a reducir la inflamación, controlar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol. Los nopales son un alimento poderoso, ya que contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes.
Muchos platos mexicanos fueron influenciados por los españoles. Sin embargo, los nopales son nativos de México y formaban parte de la vida de los pueblos indígenas antes de la llegada de los españoles. Los nopales son una parte importante de la cultura mexicana y por una buena razón.
Esta ensalada de nopales es mi receta favorita de nopales de todos los tiempos. Es la manera perfecta de añadir más nutrientes a tus comidas porque hay mucho sabor y cultura en esta receta. ¡La comida mexicana puede ser saludable! Esta ensalada de nopales demuestra que podemos comer comida mexicana nutritiva sin dejar de disfrutar los sabores.