Receta de galletas de nuez con caramelo
~ Paso 1. Usando un cuchillo de chef, pica las pacanas y colócalas en una bandeja para hornear pequeña (del tamaño de un horno tostador). Asar en la rejilla central del horno a 325º hasta que estén fragantes y apenas doradas y muy ligeramente tostadas, unos 10 minutos. Retirar del horno y apartar para que se enfríen completamente, unos 10-15 minutos.
~Paso 2. En un bol pequeño, mezclar los ingredientes secos: la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. En un cuenco grande, ponga la mantequilla, los dos azúcares y los dos extractos. Con la batidora eléctrica de alta velocidad, batir hasta que esté cremoso, unos 3 minutos. Añada los dos huevos, aproximadamente 1 minuto. Baje la velocidad de la batidora, añada la harina e incorpórela gradualmente a la mezcla, hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
~ Paso 4. Hornear, de una en una, en la rejilla central del horno a 325°, durante 13-14 minutos, hasta que se dore ligeramente. Retirar del horno y utilizar una espátula pequeña para transferir a una rejilla de enfriamiento, para que se enfríen completamente, antes de guardarlas en un recipiente hermético.
Lista de equipo especial: tabla de cortar; cuchillo de chef; molde pequeño para hornear; batidora eléctrica manual; espátula de goma grande; 4 moldes para hornear de 17 1/2″ x 12 1/2″; papel pergamino; cuchara para helado de 1 1/2″; rejilla para enfriar; espátula pequeña
Calorías de las galletas de nuez de Toll House
1. Mezclar los ingredientes secos en un bol pequeño.2. Batir la mantequilla, los azúcares y la vainilla en otro bol. Añadir los huevos de uno en uno. 3. Añadir poco a poco la mezcla seca a la húmeda. Incorporar las chispas de chocolate y las nueces. 4. Dejar caer bolas del tamaño de una cucharada de masa en la bandeja de horno preparada. 5. Hornear en el horno precalentado hasta que se doren. Enfriar en una rejilla.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de galletas de nuez de Toll House
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Fue en 1916, en la ventosa ciudad de Chicago, que George DeMet de DeMet’s Candy Company dio vida a la Tortuga. El estilo original del caramelo contenía caramelo, nueces y chocolate, y el aspecto abultado de las nueces cubiertas de chocolate parecía un caparazón de tortuga.
ACERCA DE MICHAELA KENKEL Hola, soy Michaela. Mi marido y yo llevamos casados más de tres décadas. Soy madre de 6 hijos humanos y de dos bebés peludos, y ahora soy abuela de un dulce niño. Me encanta hacer regalos, viajar, pasar tiempo junto al agua y el entretenimiento. ¡Mi familia (y mi círculo cercano de amigos que se sienten como familia) son lo más importante en la tierra! ¡Estoy disfrutando y viviendo mi vida como la mejor persona que puedo ser! Leer más…
Galletas Nestlé pecan turtle delight
Aprovechando mi reciente experiencia con el azúcar moreno DIY, convertí esas 10 onzas de azúcar moreno en nueve onzas de azúcar blanco con una onza de melaza. Con las proporciones correctas de azúcar y azúcar invertido, pude cambiar la onza de melaza por una onza de sirope de malta de cebada, que tiene un contenido de azúcar similar pero un sabor distintivo propio (el sirope de malta es principalmente maltosa, mientras que la melaza contiene tanto fructosa como glucosa, aunque en formas semicaramelizadas).
*Aunque la melaza tiene menos sodio que el jarabe de cebada, lo suficiente como para que muchas marcas indiquen que su contenido de sodio es el 0% de las necesidades diarias, la melaza contiene suficientes oligoelementos y sodio para darle un toque de sabor.
Busque el jarabe de malta de cebada en la sección de repostería de los principales supermercados, o compre por Internet. La leche malteada en polvo de marcas como Carnation y Ovaltine se encuentra en el pasillo de cacao caliente, o puedes comprarla a granel; mi marca favorita es Hoosier Hill Farm.