Receta de huevos rancheros
Los huevos a la mexicana son huevos cocidos y revueltos en una salsa a base de tomate. Son muy parecidos a los huevos rancheros, pero al ser revueltos, son menos exigentes y más fáciles de hacer.
Mi madre ha estado haciendo estos “huevos” (pronunciado weh-vose, con el comienzo como “cuando” sin la n) para nuestra familia desde siempre. De hecho, nuestra palabra abreviada para ellos es simplemente “huevos”. ¡Es una de mis formas favoritas de hacer huevos!
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
¿Qué tipo de plato son los huevos rancheros?
Huevos Rancheros significa en español “huevos de ranchero”, aunque la traducción más tradicional sería “huevos al estilo del campo”. Este plato consiste en tortillas de maíz fritas cubiertas con huevos fritos y salsa. Es un plato muy sencillo de preparar y muy tradicional de servir a diario en la cocina mexicana.
¿Los huevos rancheros tienen carne?
¿Tienes ganas de un buen desayuno? Prueba esta receta tradicional al estilo mexicano con chorizo de res, huevos y frijoles.
Chili y huevos a la mexicana
Los huevos revueltos o Egg scramble son un plato hecho a base de huevos revueltos o batidos y cocinados a fuego parejo típicamente con sal, mantequilla y a veces con otros ingredientes. Aquí hemos probado tres tipos de revuelto de huevos que son súper deliciosos, suaves, húmedos y ricos en proteínas. Los tres tipos son: revuelto de huevo normal, revuelto de huevo con verduras y revuelto de huevo masala. Estos revueltos de huevo se combinan perfectamente con pan, roti, chapati o arroz y se pueden servir para el desayuno, el almuerzo y la cena.
¿Cómo hacer un revuelto de huevos suave? Cocinar el huevo a fuego lento y medio es la clave para conseguir unos revueltos de huevo esponjosos, suaves, cremosos y húmedos. Remover constantemente los huevos hace que se endurezcan y se sequen, y cocinarlos a fuego alto hace que se doren. Batir los huevos y añadir un poco de mantequilla mientras se cocinan ayuda a conseguir grandes resultados en los revueltos de huevo. ¿Cuáles son los tres tipos de huevos revueltos que se contemplan aquí? Los tres tipos de huevos revueltos que se tratan en esta receta son los siguientes.Revuelto de huevos normalesRevuelto de huevos vegetalesRevuelto de huevos masala
Huevos rancheros
Los huevos divorciados son un plato común del desayuno mexicano y son básicamente huevos fritos con salsa. Esta receta se llama así porque los huevos se sirven con dos salsas opuestas: una roja y picante y otra verde y refrescante. La salsa de manzana verde se suele hacer con tomatillos (un pariente del physalis), aunque aquí funciona muy bien con manzana y hierbas. También se puede hacer una salsa más sencilla, simplemente tostando chiles guajillos en seco y mezclándolos con agua y un diente de ajo. Para una comida más sustanciosa, sírvela con frijoles refritos y una rodaja de aguacate.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Para hacer la salsa de tomate picante, se pone un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y se sofríen la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añadir la guindilla y la pimienta de Jamaica y seguir cocinando durante 1 minuto antes de añadir el tomate. Romper el tomate con el dorso de la cuchara hasta obtener una salsa suave. Salpimentar al gusto y dejar cocer a fuego lento sin tapa durante 20 minutos hasta que esté dulce y espesa.
Huevos mexicanos saludables
Como puedes ver sólo con mirar la página de inicio de mi blog, ¡me encanta cocinar! Dicho esto, no siempre ha sido fácil para mí – mi viaje gastronómico comenzó cuando era una niña que crecía en México. Mi abuela era una de las mejores cocineras que he conocido. Algunos de mis mejores recuerdos son del tiempo que pasamos juntas en la cocina.
Siempre me enseñaba sus recetas secretas que tanto nos gustaban. Como yo era una niña, empezó dándome las tareas más pequeñas, como lavar las verduras, cascar los huevos o remover las judías. Con el paso del tiempo, pude empezar a hacer más cosas, y ahí empezó mi amor por la cocina.
El objetivo de esta historia es explicar que todo el mundo tiene que empezar por algún sitio, y que cualquiera puede aprender a cocinar. Una buena manera de aprender a cocinar es empezar con recetas sencillas con ingredientes simples. Por eso hoy quiero compartir una receta fácil que cualquiera puede hacer, y que sin duda será un éxito.
No importa cómo elijas disfrutar de esta receta, quedarás satisfecho. Esta comida relativamente sencilla es una gran opción para alguien que está aprendiendo a cocinar o para alguien que ha estado cocinando durante mucho tiempo pero que se está aventurando en el mundo de la comida mexicana. Hay muy poco que se pueda hacer para estropear esta receta, así que echa un vistazo a la receta de abajo y pruébala.