Zumo de mamey
Si eres de ascendencia cubana o te has criado en el sur de la Florida, probablemente sepas lo deliciosa que es esta bebida. El batido de mamey es súper popular en los hogares cubanos y en todo Miami. El mamey sapote es una fruta tropical con una textura similar a la del aguacate. A mí me encanta y si nunca lo has probado, ¡te lo estás perdiendo!
NutriciónCalorías: 311kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 12g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Colesterol: 47mg | Sodio: 163mg | Potasio: 557mg | Fibra: 1g | Azúcar: 40g | Vitamina A: 532IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 449mg | Hierro: 1mg
Mamey smoothie cerca de mí
Es una fruta delicada que se estropea con facilidad, por lo que la encontrarás en las tiendas como una fruta dura y poco madura. Sabrás que está lista para comer cuando sientas que la pulpa cede un poco y una señal más obvia es que la propia pulpa adquiere un color de boniato/salmón.
Describir el sabor es un poco más difícil. Se pueden leer descripciones como calabaza, batata, almendra, cereza, aguacate, picante, baya, melocotón y albaricoque; lo que se puede deducir es que sabe a mamey sapote. Es una fruta que nos dejó un poco ambivalentes – interesante pero no lo suficiente, especialmente cuando se compara con algo como el mango.
Mientras que la fruta en su estado crudo nos dejó un poco sin impresionar, el batido nos conquistó. No sé si es la influencia de la leche pero el sabor era fabuloso, pude detectar algunas notas de chocolate. Tenía un aspecto precioso en el vaso y además era refrescante.
Licuado de mamey receta
¿Alguien quiere un batido de mamey? Esta delicia de fruta tropical, también conocida como mamey sapote, suele ser difícil de encontrar en la distribución. Su sabor único puede describirse como una “calabaza deliciosamente dulce con matices de bayas y nueces”. En su interior, su carne/pulpa es de un color entre rosa claro y salmón intenso, con matices anaranjados en su punto óptimo de maduración. El tamaño medio del mamey es similar al de una batata grande, con una longitud de entre 10 y 10 pulgadas y un peso de entre 10 onzas y 8 libras. Se considera que está maduro cuando cede ligeramente al apretarlo.
Calorías del batido Mamey
Jorge Castillo: Si tienes la suerte de encontrar un mamey fresco, debes conocer la forma correcta de prepararlo. El mamey tiene una piel gruesa y marrón que hay que quitar marcando el mamey a lo largo con un cuchillo afilado y pelando la piel en tiras.
Glenn Lindgren: Debajo de esta piel hay una membrana blanquecina que es muy amarga. Hay que raspar esta membrana hasta llegar a la carne tierna del mamey. A continuación, sólo hay que cortar la carne para separarla del hueso, que es bastante grande.
CONSEJO: Si tienes tiempo, puedes congelar la fruta y omitir el hielo picado, para obtener un batido más espeso y rico. Sólo tienes que cortar la fruta en cubos o en trozos más pequeños y congelarla. También puedes encontrar trozos de fruta congelada (no pulpa) en tu mercado local. Si utiliza la pulpa congelada -porque su tienda de comestibles local no tiene frutas exóticas, pero el mercado latino local vende pulpa- deje que la pulpa se descongele ligeramente. Rompa la pulpa en trozos más pequeños para que quepa en su licuadora.