Receta de muslo de pollo
Para esta receta vamos a utilizar pechuga de pollo sin piel y deshuesada. Para preparar el pollo, recomiendo cortar cada pechuga horizontalmente por el centro para crear 4 pechugas de tamaño uniforme. Esto no sólo permitirá que el pollo se cocine más rápido, sino también de forma más uniforme.
Para esta receta me gusta rebozar el pollo en harina antes de ponerlo en la sartén. Esto no sólo le dará al pollo una bonita corteza dorada, sino que también ayudará a que el pollo absorba la salsa y se adhiera a ella.
Es conveniente sazonar la harina con más condimentos de los que normalmente se utilizan para cubrir el pollo, ya que no toda la harina se adhiere. Para esta receta, no nos complicamos la vida y utilizamos sal y pimienta negra, además de ajo en polvo para dar inicio al tema del ajo.
Me gusta usar champiñones pequeños y cortarlos en el lado más fino. De este modo, se puede bañar el pollo en la salsa sin que los champiñones se interpongan. Además, el tamaño más pequeño permite que los champiñones se cocinen más rápido.
Para esta receta, es imprescindible utilizar nata espesa (EE.UU.) o doble (Reino Unido). Si utilizas algo más fino, como leche o nata líquida, la salsa quedará demasiado fina. Además, esta es una cena un poco indulgente, por lo que el rico sabor de la nata funciona perfectamente.
¿Cuál es el hongo que sabe a pollo?
Algunas especies, especialmente el Laetiporus sulphureus, se conocen comúnmente como estante de azufre, pollo de los bosques, el hongo del pollo o el hongo del pollo, porque a menudo se describe que tiene un sabor y una textura similares a los de la carne de pollo.
¿Cuál es el mejor vino blanco para cocinar el pollo?
Tengan un recurso. Tanto el sauvignon blanc como el chardonnay son una buena opción a la hora de elegir un vino para cocinar. El sauvignon blanc es más crujiente, mientras que el chardonnay tiene más cuerpo, pero al utilizarlos como ingredientes, sus sutilezas no son tan pronunciadas.
Sabrosa pasta con pollo y champiñones
El Laetiporus es un género de setas comestibles que se encuentra en gran parte del mundo. Algunas especies, especialmente el Laetiporus sulphureus, se conocen comúnmente como estante de azufre, pollo del bosque, seta del pollo u hongo del pollo, porque a menudo se describe su sabor y textura como los de la carne de pollo. El nombre “pollo del bosque” no debe confundirse con otro poliporo comestible, el Maitake (Grifola frondosa) conocido como “gallina del bosque/cabeza de chorlito” o con el Lyophyllum decastes, conocido como “seta del pollo frito”. El nombre Laetiporus significa “con poros brillantes”[1].
Laetiporus sp. de las colinas de Anamalai, Ghats occidentales del sur, IndiaLas “repisas” individuales varían de 5 a 25 cm (2 a 10 pulgadas) de ancho. Estos estantes están formados por muchos filamentos tubulares diminutos (hifas). El hongo crece en grandes soportes – se han encontrado algunos que pesan más de 45 kg (100 libras). Es más común encontrarlo en las heridas de los árboles, sobre todo en el roble, aunque también es frecuente encontrarlo en el eucalipto, el tejo, el castaño dulce y el sauce, así como en las coníferas en algunas especies. Las especies de Laetiporus son parásitas y producen podredumbre parda en el huésped en el que crecen.
Pollo cremoso
Me encantan los champiñones cremini, especialmente los enteros. Rebanarlos es tan satisfactorio (¡soy así de rara!). No recomiendo comprar los cortados en rodajas. No los encuentro frescos. Un paquete suele ser de 8 onzas. Puedes añadir más hasta 12 onzas.
Media taza de caldo de pollo para darle más sabor. Si usas cubos de caldo o gránulos, disuelve medio cubo o media cucharadita de gránulos en media taza de agua hirviendo. Utilice esta calculadora para convertir el caldo en caldo.
1 taza de hojas cortadas o enteras. Las espinacas tienen muchos minerales y vitaminas. Se marchitan y desaparecen cuando se cocinan y se vuelven viscosas. No las cocine demasiado, ya que tienden a dejar un sabor amargo persistente. Retire los tallos si utiliza hojas de espinacas grandes y oscuras. Se recomienda ponerlas en último lugar.
Poner una o dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén o cazuela. Dorar el pollo durante 4-5 minutos por cada lado a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Puede espolvorear un poco de sal y pimienta al pollo.
Una receta deliciosa y de calidad de restaurante de pollo cremoso con champiñones, ajo, queso parmesano y espinacas. Este plato de pollo en una sartén, rápido y fácil (listo en 30 minutos o menos), es bajo en carbohidratos, con menos de 5 g de carbohidratos.
La recipetina se come
Hecha en una sola sartén en la estufa, esta receta fácil de crema de pollo y champiñones es una opción fantástica para una comida ocupada entre semana. Utiliza pollo cocido y tarda tan sólo 20 minutos, de principio a fin, y puedes adaptarla a lo que tengas en tu cocina.
La receta es una excelente oportunidad para utilizar las sobras de pollo. El pollo asado o un paquete de tiras de pollo totalmente cocidas también sería ideal. También puedes escalfar u hornear algunas pechugas de pollo.
Cuando esté listo para cocinar, el plato de pollo es muy fácil de preparar. La mantequilla derretida, la harina, el caldo de pollo y la nata se combinan en una sartén para crear una deliciosa salsa cremosa antes de añadir el pollo y las setas. Utilice un caldo con un buen sabor porque los demás condimentos son sólo sal, pimienta y jerez seco. Por ejemplo, en un caldo de pollo casero, puedes ajustar el sabor, añadiendo granos de pimienta, tomillo, perejil y hojas de laurel para adaptarlo a tu gusto personal.
Sirve el pollo cremoso con setas sobre conchas de hojaldre horneadas o galletas partidas. Si quieres, también está delicioso sobre arroz, pasta o puntos de pan tostado. Añade una guarnición rápida de verduras y tendrás una comida completa lista para la mesa.