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Qué es linaza

Qué es linaza

Beneficios del aceite de linaza

La linaza es la semilla de la planta del lino y puede consumirse como semillas enteras, molida en polvo (harina de linaza), o el aceite puede tomarse en forma líquida o de píldora[1] Hay pruebas de que es una gran manera de incorporar fibra dietética, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 a su dieta.

Se ha demostrado que la linaza reduce el colesterol en algunas personas e incluso puede reducir el riesgo de cáncer de mama. La gente toma linaza para aliviar muchas afecciones digestivas, como el estreñimiento crónico, la diarrea, la diverticulitis (inflamación del revestimiento del intestino grueso), el síndrome del intestino irritable (SII), la colitis ulcerosa (llagas en el revestimiento del intestino grueso), la gastritis (inflamación del revestimiento del estómago) y la enteritis (inflamación del intestino delgado). Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), se necesitan más estudios para demostrar que la linaza beneficia a las personas que padecen estas afecciones[2].

La linaza es la fuente más rica en ácidos grasos omega-3,[3] que es buena para nuestro corazón, cerebro y para el crecimiento y desarrollo normal[4] El ácido graso omega-3 también se puede encontrar en el pescado, las plantas, las nueces y los aceites hechos de nueces. Independientemente de cómo consuma la linaza -entera, molida o el aceite-, aumentará su ingesta de ácidos grasos omega-3.

¿Qué hace la linaza en su cuerpo?

La linaza se utiliza habitualmente para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total en sangre y de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o “malo”), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

¿De qué está hecha la linaza?

Las semillas de lino proceden de la planta del lino (también conocida como Linum usitatissimum), que alcanza unos 60 cm de altura. Probablemente se cultivó por primera vez en Egipto, pero se ha cultivado en todo el mundo.

¿Cómo se deben consumir las semillas de lino?

Añade linaza en polvo al agua o espolvoréala en tus batidos. Rocíe el aceite de linaza en las ensaladas frescas en lugar del aderezo para ensaladas. Espolvoree linaza molida sobre los cereales calientes o fríos para obtener más fibra y sabor. Mezcle la linaza en su yogur favorito.

Semillas de chía vs. semillas de lino

Hay varias razones que explican esta condición de inocuidad para la piel. Como ya hemos mencionado, las semillas de lino tienen un alto contenido en Omega 3, que tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a fortalecer las células de la piel y retener la valiosa humedad. 4

En 2017 se publicó una revisión de todos los estudios realizados hasta el momento, en ratones y humanos, que concluyó que el compuesto vegetal, lignanos, que se encuentra en la linaza, era el responsable de contribuir a la pérdida de peso por su poder antioxidante.5

También puede promover la salud digestiva al alimentar a las bacterias buenas del intestino.6 Debido a su alto contenido en fibra, la linaza tiene propiedades prebióticas, y se descompone en el intestino donde proporciona al microbioma del intestino bacterias buenas.

Los ratones se dividieron en cuatro grupos diferentes, uno de los cuales comió un 4,6% de fibra a base de soja, y los otros tres comieron dietas altas en grasa con diferentes niveles de fibra -ninguna, 10% de fibra de celulosa y 10% de fibra de linaza.

El estudio concluyó que tanto la bebida de lino como el pan de lino reducían el colesterol LDL y aumentaban la excreción de grasa, y que las fibras dietéticas de linaza pueden ser una herramienta útil para reducir el colesterol en sangre y, potencialmente, equilibrar los niveles de energía.8

Beneficios de las semillas de lino para la mujer

El lino, también conocido como lino común o linaza, es una planta con flores, Linum usitatissimum, de la familia de las lináceas. Se cultiva como alimento y fibra en regiones del mundo con climas templados. Los tejidos fabricados con lino se conocen en los países occidentales como lino y se utilizan tradicionalmente para las sábanas, la ropa interior y la mantelería. Su aceite se conoce como aceite de linaza. Además de referirse a la planta, la palabra “lino” puede referirse a las fibras sin hilar de la planta del lino. La especie vegetal sólo se conoce como planta cultivada[2] y parece haber sido domesticada una sola vez a partir de la especie silvestre Linum bienne, llamada lino pálido[3] Las plantas “lino” en Nueva Zelanda son, por el contrario, miembros del género Phormium.

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Varias otras especies del género Linum son similares en apariencia a L. usitatissimum, el lino cultivado, incluyendo algunas que tienen flores azules similares, y otras con flores blancas, amarillas o rojas.[4] Algunas de ellas son plantas perennes, a diferencia de L. usitatissimum, que es una planta anual.

Efectos secundarios de las semillas de lino

La mayoría de las veces, cuando se oye hablar de las semillas de lino, puede venir a la mente la imagen de hippies comiendo granola o de señoras con pantalones de yoga, pero estas culturas no son las únicas que han encontrado las bondades de las pequeñas semillas marrones. También conocidas como semillas de lino, este pequeño pero poderoso alimento contiene una gran cantidad de fibra y otros nutrientes, algo de lo que se han beneficiado culturas de todo el mundo durante siglos.

En pocas palabras, las semillas de lino son la semilla de la planta de lino. Esta planta tiene una larga historia tanto en el mundo textil como en el alimentario. Es posible que conozca mejor el tejido de lino por su nombre común, lino. El aceite derivado de la planta se llama aceite de linaza, un tipo de aceite vegetal que también puede incorporarse a la cocina. Ahora bien, esas diminutas semillas lisas, marrones o amarillas y algo dentadas, se cosechan y se incorporan a todo tipo de platos, desde barritas energéticas hasta aderezos para ensaladas o crumbles rellenos de fruta.

Los primeros usos conocidos de las semillas de lino se remontan al Mediterráneo y llegan hasta la India, donde la planta de lino se cultivó para obtener aceites y fibra. Los antiguos egipcios la utilizaban para hacer telas y envolver momias y el aceite de linaza ayudaba a conservar los alimentos. Más tarde, los colonos la recogieron y cultivaron la planta en sus jardines domésticos. Es uno de los cultivos más antiguos que conocemos. De hecho, la palabra latina que designa a la planta es Linum usitatissimum, que significa “muy útil”, algo que se sigue promoviendo hoy en día.

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