Tarta de limón fácil con leche condensada
Hay algo en un relleno de limón cremoso y denso, cubierto con crema agria, asentado sobre una corteza de galletas graham. Es uno de esos postres antiguos que te hacen retroceder en el tiempo. Hace que las mejillas se frunzan y los ojos se pongan en blanco de placer.
La tarta helada de limón fue uno de los primeros postres de nuestro menú en el pequeño restaurante que fundé con unos amigos en el norte del estado de Nueva York. El restaurante se amplió, y un chef -en realidad un amable vecino con una casa de verano cerca (un retiro de fin de semana de su lujoso restaurante francés en Nueva York)- se convirtió en mi mentor.
Nuestra oferta se hizo cada vez más sofisticada y europea. Pero a pesar de la influencia europea, mantuvimos algunos de los favoritos americanos de siempre por demanda popular. La tarta helada de limón se convirtió en uno de nuestros postres estrella.
La tarta se prepara en menos de 25 minutos, lo que no está nada mal en “tiempo de tarta”. Primero hay que hacer la corteza de galletas Graham (15 minutos, aquí está la receta), y luego hacer el relleno (10 minutos). El horneado y el enfriamiento llevan más tiempo, por lo que conviene hacer esta tarta a primera hora del día en que se quiere servir, o incluso mejor, la noche anterior.
Tradición del chef pierre
La leche condensada azucarada sólo viene en 14 oz. Necesitas 2 latas. 28 en total. ¿Es tan difícil de entender? Dice que se usen latas (14 oz) cada una. Tal vez la gente lo hubiera entendido mejor si se hubiera escrito Use latas de oz.
La leche condensada Eagles viene en latas de 14 onzas. No es tan difícil de entender. El zumo de limón espesará el relleno, así como unas horas de refrigeración para que se enfríe y se asiente.
Si usas huevo, estarías comiendo huevos crudos. Las tartas de limón de las heladeras no llevan huevo, muchas veces ponen queso crema como estabilizador adicional, pero aquí el jugo ácido cuaja y espesa la leche condensada. CIENCIA
Receta sencilla de tarta de limón
Esta tarta de limón sin hornear es un clásico por una razón. Es extra esponjosa y agradablemente ácida. La receta original se basa en la parte posterior de una lata de leche condensada. Yo cambié el zumo embotellado por uno fresco y sustituí la cobertura por nata montada. El resultado es una tarta de limón cremosa y cremosa. Sólo necesitas cuatro ingredientes para hacerla y unos 15 minutos (recuerda: la tarta debe enfriarse al menos cuatro horas antes de servirla).
Para que esta tarta sea fácil, me gusta utilizar una corteza de galleta graham comprada en la tienda. Si prefieres la textura y el sabor de una corteza de hojaldre, utilízala. Hornea la masa de hojaldre y deja que se enfríe antes de rellenarla. Si la corteza está caliente, el relleno se desinfla. (Lo mismo ocurre con la corteza de galleta graham casera. Si la horneas, deja que se enfríe antes de hacer el relleno).
Esta tarta de limón sin hornear es un clásico por una razón. La receta original venía de la parte de atrás de una lata. Yo simplemente cambié el zumo embotellado por uno fresco y sustituí la cobertura por nata montada. El resultado es una tarta de limón cremosa y cremosa. Para hacerla, sólo necesitas cuatro ingredientes y unos 15 minutos. (Recuerda: la tarta debe enfriarse al menos cuatro horas antes de servirla).
Postre de tarta de limón de Jjs
Saltar a la recetaLa tarta de limón sin hornear es un postre que sabe a verano. Sirva esta tarta de limón fría o congelada, es ligera, cremosa y muy fácil de hacer. El final perfecto para cualquier comida de verano.
Hace años, mi hija menor estaba revisando mi caja de recetas, eligiendo las que quería que hiciéramos (¡todos los postres, por supuesto! lol). Una de las primeras recetas que vio fue algo que yo había garabateado años atrás en un papel de borrador, y ni siquiera tenía un nombre ….., así que la llamamos …… ¡Pastel de limonada! Desde entonces, se ha convertido en el primer postre del verano.
En un bol grande, combina la leche y la mezcla de pudín y bate con un batidor de alambre para combinar. Añada la limonada descongelada y bata hasta que el pudín esté espeso (unos 2 minutos). Puede batir a mano o utilizar el accesorio de batido de una batidora eléctrica.
A continuación, incorpore el Cool Whip a la mezcla del pudín y viértalo en la corteza de galletas Graham. Cubra la tarta y refrigérela durante al menos 3 ó 4 horas o hasta que esté lista. Para obtener los mejores resultados, haga la tarta la noche anterior y déjela reposar en la nevera durante toda la noche.