Salpicón colombiano
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Poner la carne en una cacerola grande con el ajo, el tomate, las hojas de laurel, los granos de pimienta, la cebolla partida por la mitad, 3 cucharaditas de sal y 1,5 litros de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 1½ horas o hasta que esté tierna. Retirar del fuego y enfriar. Escurrir, desechando el líquido de cocción, y picar la carne finamente.
¿Qué es Salpicon de res?
El salpicón de res mexicano es esencialmente una ensalada mixta hecha con ingredientes simples como verduras frescas, carne desmenuzada y aceitunas o chiles encurtidos en un simple aderezo de aceite y vinagre. Esta mezcla suele servirse sobre tostadas de maíz.
¿Salpicon se sirve frío?
El salpicón se sirve tradicionalmente frío, por lo que lo meto en la nevera hasta el momento de comerlo. La forma tradicional de servirlo es sobre arroz caliente, con una rodaja de lima y una tortilla de maíz. Una de las razones por las que este plato es tan popular es porque es muy versátil.
¿Es Res una carne de vaca?
¿Qué es esto? Caldo en español significa “caldo” y res significa “ternera” o “vaca”. Así que el Caldo de Res o, sopa de res, es una sopa llena de carne tierna, cocinada a fuego lento con toneladas de verduras. El caldo de res también se conoce como cocido.
Salpicón” en español
Inicio >> Ensaladas >>Fresca, ligera y nutritiva-Salpicón de ternera- Esta es una ensalada que tiene todo lo que se puede pedir en una comida ya que es fresca, ligera, nutritiva y su sabor es espectacular… qué más se puede pedir…
Este salpicón consiste en la mezcla de varias verduras con carne de res desmenuzada y eso no es todo porque el salpicón llega a la mesa adornado con aguacate, tomate y cebolla; que le dan un aspecto formidable.
El salpicón de ternera se sirve normalmente como aperitivo aunque también puede servirse como plato principal. Y no sólo eso, también es un excelente aperitivo para fiestas, que puede servirse con totopos, tortillas o sobre tostadas. Sobre la receta
Receta de salpicón
El salpicón es una saludable y deliciosa ensalada picada hecha con sabrosa carne de res desmenuzada, verduras frescas como lechuga, tomates y aguacate y rematada con un sencillo aderezo.
Mis padres se casaron hace más de dos décadas, en una hermosa iglesia en el corazón de Chihuahua, México. Mi padre estaba muy guapo con un traje gris claro, y mi madre muy guapa con un vestido de novia de encaje color marfil. La recepción tuvo lugar en el rancho de mi tío, en las afueras de la ciudad, donde bailaron toda la noche.
Como era típico en aquella época, fue mi abuela (la madre de mi madre) quien preparó toda la comida para los aproximadamente 75 invitados que asistieron a la recepción. Entre la comida que preparó mi abuelita María estaba una ensalada mexicana de carne desmenuzada llamada salpicón.
Aliña la ensalada con 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de orégano y sazona con una pizca de pimienta y sal. Vuelva a mezclar, pruebe y rectifique la sazón si es necesario.
El salpicón es una saludable y deliciosa ensalada picada hecha con sabrosa carne de res desmenuzada, verduras frescas como la lechuga, los tomates y el aguacate, y rematada con un sencillo aderezo.
Salpicón mexicano
Mi marido tardó meses en sentirse cómodo cenando con mi familia, pero no por las razones que uno podría pensar. Nicaragua es un país minúsculo y parece que se conoce o se tiene relación con absolutamente todo el mundo. Todo el mundo es un entrometido y no hay nada oculto entre la tierra y el cielo. Así que, cuando empezamos a salir, mi marido y yo habíamos estado en la vida del otro al menos periféricamente toda nuestra vida. Debería haber estado tranquilo cuando se sentó con mi madre, mi padre y mis tres hermanos pequeños. Pero no lo estaba.
Mi madre fue la anfitriona perfecta, mi padre hizo el papel de “hablemos de hombre a hombre”, pero “si te pones un dedo en mi mucachita”, mi princesa “te dispararé y te daré de comer a los tiburones en el lago”, y mis hermanos se limitaron a hacer humor de retrete, las payasadas de siempre. Lo que asustó a mi marido fue lo laxas que eran las reglas de la cena. ¿Quieres tortitas? ¿Galopinto? ¿Bistec? ¿Un sándwich de queso a la parrilla? Había opciones que rivalizaban con el menú de un restaurante. No entendía cómo era posible y trató de ocultar su sorpresa y asombro detrás de una silenciosa cortesía, diciendo que comería lo mismo que los demás. Al final, se dio cuenta de que todo el mundo comía algo diferente y empezó a comer (ganando unos 5 kilos en los primeros meses de nuestro noviazgo).