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El Caldo de Pescado es un plato FÁCIL y absolutamente delicioso. Es difícil no amar un gran tazón de esta abundante y reconfortante sopa que está cargada de SABOR. Hecha con caldo de pescado casero y una salsa de tomate picante.
El Caldo de Pescado es un plato FÁCIL y absolutamente delicioso. Es difícil no amar un gran tazón de esta abundante y reconfortante sopa que está cargada de SABOR. Hecha con caldo de pescado casero y una salsa de tomate picante.
NutriciónCalorías: 142kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 3g | Grasas: 7g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 2685mg | Potasio: 576mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 5864IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
Receta de bullabesa
¿Se puede hacer un delicioso guiso de pescado con un puñado de ingredientes? Sí. Nuestra receta combina filetes de pescado fresco con ingredientes aromáticos, vino blanco y tomate para obtener un guiso de pescado rápido, fácil y absolutamente delicioso.
El ingrediente clave de este guiso es el zumo de almejas, que se vende en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Nosotros solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.
El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evite los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.
Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.
Guiso de pescado siciliano
Fácil sopa de pescado casera, llena de grandes trozos de todos tus pescados favoritos, como eglefino, gambas, mejillones y almejas, todo ello combinado en un caldo de tomate perfectamente especiado. Un delicioso plato reconfortante, un poco de guiso y un poco de sopa.
¿Alguna vez has hecho algo y mientras lo comes piensas “Oh, esto es tan bueno, no tengo idea de por qué diablos no lo hago más a menudo”? Pues esto es exactamente lo que dije mientras comía esta Sopa de Pescado Italiana.
No recuerdo que mi suegra hiciera sopa de pescado, así que conseguí esta receta de una cuñada. Es la receta de su madre. Es fácil, rápida y tan llena de sabor, que tu casa olerá de maravilla mientras esta sopa se cocina a fuego lento.
A los italianos les gusta comer esta Sopa de Pescado Italiana Fácil con un trozo de pan italiano a la parrilla colocado en el fondo de un bol y la sopa vertida encima. El pan también se puede comer con la sopa en lugar de en ella. Depende de ti.
Añade el pescado variado troceado y cocina un minuto. Añade el vino blanco y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos. Añadir el puré de tomate, el agua, el orégano, la albahaca, la sal al gusto y el perejil fresco, remover para combinar.
Sopa de marisco
Tome cualquier región costera del mundo. Si escarba lo suficiente, encontrará docenas, si no cientos, de recetas de sopa de marisco autóctonas de esa región. La mayoría de ellas no se encuentran en Internet. De hecho, la inmensa mayoría de las sopas de marisco siguen siendo relativamente desconocidas.
Por ejemplo, en Nueva Inglaterra, una región conocida por su rica herencia marinera y su cocina marinera. En mi libro de cocina, New England Soups from the Sea, incluyo 80 recetas de sopas de marisco de toda Nueva Inglaterra. Sí, 80. La mayoría de la gente se sorprende cuando oye eso. Al fin y al cabo, muy pocos restaurantes se aventuran a ir más allá de la sopa de almejas y la bisque de langosta de Nueva Inglaterra.
Antes de que la industria alimentaria erosionara nuestras tradiciones culinarias costeras y simplificara nuestros gustos por el marisco, hubo una época en la que los estadounidenses consumían la generosidad del mar en muchas formas, incluidas las sopas de marisco, y se sentían cómodos haciendo una gran variedad de recetas de sopas de marisco. Estoy seguro de que esto también es cierto en otras zonas del mundo.
Los libros de cocina antiguos son un testimonio de la diversidad que existía antes. Las sopas de pescado solían incluir docenas de especies diferentes, no sólo almejas. Las sopas de pescado incluían una mayor diversidad que la de las almejas. Las sopas de pescado incluían una mayor diversidad que el bacalao y el eglefino. Y los guisos de marisco, originarios de todas las culturas marineras del planeta, presentan variedades tan vastas como el propio océano.