Sopas internacionales con país de origen pdf
Mulligatawny [ˈmɐlɨɡəˈtɑːni] (escuchar (help-info)) es una sopa originaria de la cocina del sur de la India. El nombre procede de las palabras tamiles miḷagu (மிளகு ‘pimienta negra’), y taṇṇi (தண்ணி, ‘agua’); literalmente, “pimienta-agua”.[1] Está relacionada con el plato rasam.
El mulligatawny era popular en la India a finales del siglo XVIII,[1] y en el siglo XIX empezó a aparecer en los libros de cocina de la época, en los que cada cocinero (o libro de cocina) presentaba su propia receta[2] Las recetas de mulligatawny variaban mucho en esa época y a lo largo de los años (por ejemplo, Maria Rundell’s A New System of Domestic Cookery contenía tres versiones), y las versiones posteriores de la sopa incluían modificaciones británicas que incluían carne,[3] aunque la receta local de Madrás (la actual Chennai) en la que se basaba no lo hacía[4] Las primeras referencias a ella en inglés se remontan a 1784[5] En 1827, William Kitchiner escribió que se había puesto de moda en Gran Bretaña:
Mullaga-Tawny significa agua de pimienta. El progreso de los inexpertos palaciegos peripatéticos[a] se ha detenido últimamente al pegar esta extravagante palabra en las ventanas de nuestros Coffee-Houses; creemos que ha respondido al propósito de los “Restauradores”, y a menudo ha excitado a John Bull, para que entre y pruebe -el nombre más familiar de Sopa de Curry- que tal vez no haya tenido suficientes encantos de novedad para seducirlo de su tan amada Mullaga-Tawny.
Sopa nacional de África
Cuando abunda el frío, ¿qué mejor manera de sentarse y entrar en calor que con un buen plato de sopa caliente? ¿De dónde viene la sopa y cómo se creó? Averigüémoslo mientras nos sumergimos en la historia del Mes Nacional de la Sopa.
Las pruebas históricas de la existencia de la sopa se remontan a unos 20.000 años antes de Cristo. Hervir no era una técnica culinaria habitual hasta la invención de un recipiente impermeable, que empezó siendo de barro. Se utilizaban pieles de animales y cestas estancas junto con piedras calentadas. La propia palabra sopa deriva del término francés soupe, que significa sopa o caldo. La palabra restaurante se utilizó por primera vez en Francia, alrededor del siglo XVI, para referirse a una sopa muy concentrada y barata, vendida por vendedores ambulantes, que se anunciaba como antídoto contra el agotamiento físico.
En 1765, un empresario parisino abrió una tienda especializada en este tipo de sopas. Esto dio lugar al uso de la palabra moderna restaurante para los establecimientos de comida. En Estados Unidos, el primer libro de cocina colonial fue publicado por William Parks en Williamsburg, Virginia, en 1742, basado en la obra de Eliza Smith The Compleat Housewife; or Accomplished Gentlewoman’s Companion, e incluía varias recetas de sopas y bisques.
Sopa nacional de Japón
Por ejemplo, la sopa de tortuga de Inglaterra, la sopa de cebolla francesa y la sopa bullabesa de Francia, y el Mulligatawny de la India, el Soto Ayam y el Sop Buntut de Indonesia, el Tom Yam de Tailandia, la sopa Minestrone de Italia, etc.
Las sopas con un toque internacional incluyen verduras, proteínas, condimentos y caldos que constituyen los elementos básicos de una buena nutrición. Combinar diferentes sabores es también una forma fácil de introducir a los miembros de la familia más exigentes en nuevos sabores.
En este sentido, ¿cuál es la sopa más popular en el Reino Unido? La sopa de tomate ha sido votada como el sabor de sopa favorito de la nación a medida que se acerca el invierno, se retrasan los relojes y se acerca la Navidad. Más de una cuarta parte de los británicos han elegido el tomate como su sopa favorita, mientras que la patata y el puerro ocupan el segundo lugar, y el pollo el tercero, en nuestra lista de sopas de invierno.
¿Cuál es la sopa nacional de Italia? La sopa Minestrone es la sopa nacional de Italia. Minestrone significa literalmente sopa grande. No hay un conjunto fijo de ingredientes para la sopa. Puede hacerse con cualquier combinación de verduras y pasta.
Sopa nacional de Italia
6.La Sopa de PeneECUADOR7.Sopa de tortuga verdeENGLANDIA8.Petit MarmiteFRANCIA9.KharchoGEORGIAColocalmente llamada “sopa de gallo”, la sopa se hace principalmente hirviendo el pene de un toro. Suele estar condimentada con pimienta blanca y tradicionalmente se cubre con quesos blandos. Se consume con un sobre de hierbas de tortuga y carne de tortuga. Guarnición de carne de tortuga y ésta se flambea. Caldo de pollo con guarnición de tuétano y picatostes. Una sopa georgiana de cordero, arroz, verduras y caldo muy especiado.
10.Leberknoedel ALEMANIAconsomm con albóndiga de hígado11.AvgolemonoGREECEA Sopa griega de pollo con limón y huevo.12.Sopa de pimentónHUNGRÍA13.slensk KjtspaICELANDConsomm condimentada con pimentón y una guarnición de ternera en dados, y una brunoise de verduras que incluye patatas, ajo y comino. Sopa de carne elaborada con cordero y verduras.
14.Sopa Mulligataw nyINDIA15.Minestrone PaysanneITALIA16.Sopa de misoJAPÓN17.MenudoMEXICOSopa de lentejas curadas con guarnición de arroz y dados de pollo. Se sirve con una cuña de limón. Verduras cortadas, frijoles de ojo negro Tomates, espaguetis, patatas y zanahorias. Una sopa tradicional japonesa hecha con caldo de pescado y soja fermentada. Una sopa tradicional mexicana con callos y sémola de maíz.18.SnertPaíses BajosUna sopa espesa de guisantes que se toma en los Países Bajos como plato de invierno.