En qué nutriente es rico el atún
Posted on Thursday, December 16, 2021¿Es la temporada… de la sopa de pollo? Así es, tanto si te sientes mal como si simplemente te apetece un brebaje relajante, la sopa de pollo puede ser la solución perfecta. Pero, ¿alguna vez se ha preguntado cuán nutritivo es este alimento reconfortante? Echemos un vistazo a sus ingredientes.
Especialmente cuando se trata de tratar un resfriado o una gripe, la hidratación es imprescindible. Mantenerse hidratado es una necesidad diaria, ya que el agua y otros líquidos hacen que todos los sistemas del cuerpo funcionen correctamente. Transportan nutrientes y oxígeno a las células, ayudan a la digestión, evitan el estreñimiento, normalizan la presión sanguínea, regulan la temperatura corporal y mantienen el equilibrio de los electrolitos (sodio), por nombrar algunos.
El caldo de pollo, un líquido claro, cuenta para tus objetivos de hidratación. Desde el punto de vista nutricional, es rico en ácidos grasos esenciales y proteínas. Los ácidos grasos esenciales, que el cuerpo no puede producir por sí mismo y que deben provenir de los alimentos que comemos, son una fuente de energía y componentes principales de la estructura de la membrana celular. Las proteínas, a menudo llamadas los bloques de construcción del cuerpo, se utilizan para construir y reparar los tejidos y ayudan a combatir las infecciones.
¿Qué nutrientes tienen las judías secas?
Aunque el aroma de una olla de sopa casera hirviendo a fuego lento es siempre tentador, para muchos cocineros puede resultar intimidante prepararla. Pero las sopas caseras no tienen por qué consumir horas de tiempo en la cocina. De hecho, ni siquiera requieren muchos conocimientos culinarios. Hay un montón de atajos para llevarlas a la mesa y que tu familia pueda obtener una variedad de beneficios para la salud.
Las sopas son una forma sencilla de aumentar la ingesta de verduras de los comedores más exigentes de la familia. Las opciones menos favorecidas pueden cortarse en trozos muy pequeños junto con las favoritas (o las que se toleran). Otra opción es hacer un puré en la sopa. Algunos dirán que colar verduras en el menú de un niño no es lo mejor. Sin embargo, hay que tener en cuenta que unas cuantas maniobras como ésta pueden servir para ampliar su repertorio de verduras. Las investigaciones demuestran que la exposición regular a ciertos alimentos puede mejorar la tolerancia de una persona.
Un reciente estudio holandés demostró que cuando se dio a niños pequeños sanos sopas de verduras que contenían escarola y espinacas dos veces a la semana durante un periodo de siete semanas, hubo una notable diferencia en la aceptación en comparación con los que no se sometieron a la exposición a la sopa.
Ventajas y desventajas de la sopa
Un tazón de sopa caliente puede ser el mejor aliado en un día frío. También puede ser una forma saludable de empezar una comida, ya que suele tener un alto contenido en verduras, llenar y tener una baja densidad energética. Sin embargo, la sopa hecha en casa es una mejor opción que la sopa enlatada, ya que ésta suele contener la sustancia química BPA y es alta en sodio.
Muchos estadounidenses no consumen la cantidad recomendada de verduras. Añadir sopa a su dieta puede ayudarle a aumentar su consumo de verduras, especialmente si elige una sopa vegetariana, como el gazpacho, una sopa a base de tomate que se sirve fría. Un estudio publicado en “The Journal of Nutritional Biochemistry” en marzo de 2006 descubrió que comer gazpacho todos los días durante dos semanas ayudaba a aumentar los niveles de vitamina C en los participantes del estudio. Sin embargo, las sopas cocinadas no suelen tener un alto contenido en vitamina C porque es una vitamina sensible al calor. Pero sí aportan otros nutrientes. Por ejemplo, la sopa de verduras lista para servir y la sopa de pollo con fideos tienen cada una casi el 50 por ciento del valor diario de vitamina A y más del 10 por ciento del VD de selenio y potasio.
Nutrición de la sopa de verduras
Durante décadas, las abuelas han recomendado la sopa de pollo para la gripe o una sopa de calabaza fácil para la diarrea. ¿Por qué? Porque las sopas suelen estar repletas de verduras y carnes ricas en nutrientes que se cocinan a fuego lento para que estos ingredientes conserven su valor nutritivo, proporcionando una comida en un bol que es fácil de digerir, con una textura atractiva y que, además, tiene un gran sabor. Veamos con más detalle algunos de los principales beneficios de la sopa y por qué creemos que debería ser un alimento básico en tu mesa.
Cuando las temperaturas exteriores alcanzan niveles de congelación, nada le hará entrar en calor como un plato de sopa. A diferencia de las bebidas calientes con cafeína que te dejan deshidratado, la sopa te nutre desde dentro y te ayuda a aumentar la temperatura corporal. Un tazón de tu sopa favorita te calentará por dentro en una noche fría, manteniéndote caliente.
Las investigaciones han descubierto que las personas que toman sopa con regularidad tienen una menor densidad energética en la dieta y una mejor calidad de la misma. El alto contenido en agua y fibra de las verduras añadidas a la sopa te mantiene saciado de forma saludable e hidratante. Toma un plato de sopa por la noche y será poco probable que comas demasiadas calorías a la hora de cenar.