Sopa de cebolla francesa
Se ha demostrado que las cebollas ayudan significativamente a reducir el azúcar en sangre. De hecho, su capacidad para reducir el azúcar en sangre es tan fuerte que es comparable a la de los medicamentos que se administran a los diabéticos. Los científicos creen que el componente de las cebollas responsable de esto es un compuesto llamado disulfuro de alilo y propilo (APDS). Los científicos creen que el APDS ayuda a reducir el azúcar en la sangre al competir con la insulina por los sitios de descomposición en el hígado; esta acción del APDS ayuda a aumentar la vida, o la acción, de la insulina.Autor: Bree West
Algunos de los principales beneficios para la salud del consumo de cebollas se encuentran en su alto contenido en azufre. Algunos de esos beneficios incluyen la capacidad de disminuir los niveles de colesterol, al tiempo que aumentan las lipoproteínas de alta densidad (HDL), o niveles de colesterol saludable, lo que ayuda a evitar que la placa se adhiera a las paredes de las arterias. Las cebollas también tienen flavonoides y otros compuestos químicos que actúan conjuntamente para mejorar nuestra salud. Los flavonoides actúan como antioxidantes en el cuerpo y ayudan a prevenir los coágulos de sangre y a proteger contra las enfermedades del corazón y el cáncer; también tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Los estudios han demostrado que las cebollas ayudan a reducir los niveles de lípidos en la sangre y a disminuir la presión arterial. Las cebollas también tienen efectos antibacterianos que hacen de esta verdura un gran alimento para ayudar a minimizar la congestión nasal durante un resfriado.
Cómo hacer sopa de cebolla
1) Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola, añadir las cebollas y rehogarlas durante 9-10 minutos. 2) Añadir la harina y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Incorporar poco a poco el caldo y llevar a ebullición. 3) Añadir las hojas de laurel, el tomillo y los condimentos. 4) Tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. 5) Añadir el vino tinto, tapar y cocer durante 15 minutos. 6) Retirar las hojas de laurel. Verter la sopa en 4 cuencos ignífugos. 7) Cortar 4 círculos de pan y colocarlos sobre la sopa. Espolvorear con queso. 8) Poner bajo el grill unos minutos hasta que el queso se derrita y haga burbujas. Servir inmediatamente.
La sopa de cebolla es buena para perder peso
Sin duda, hemos estado llorando por el tiempo, la política y la peste. Hablemos de algo que todos damos por sentado, pero que está en casi toda nuestra cocina….¡mira la humilde cebolla! Estoy aquí para decirles que es una verdura de verdad, llena de nutrientes saludables y de un sabor robusto, que hay que darle su merecido.
Este maravilloso bulbo es uno de los vegetales comestibles más antiguos conocidos por la humanidad. Las cebollas han sido muy apreciadas a lo largo de la historia y se encontraron en la tumba del rey Tut para llevárselas al más allá. (¿Qué sería del cielo sin cebollas?) También se han utilizado en la medicina tradicional desde la antigüedad por sus poderes curativos y de promoción de la salud.
Las cebollas, al igual que el aclamado ajo, son alliums, que son ricos en compuestos que contienen azufre y que son responsables de su fragancia picante, que provoca lágrimas, y de muchos beneficios para la salud. La cebolla se ha relacionado con la salud del corazón, la disminución del colesterol y la presión arterial, el aumento de la densidad ósea en los ancianos y los beneficios antiinflamatorios. También ha demostrado tener propiedades antidiabéticas y de protección contra el cáncer.
¿Es buena la sopa de cebolla japonesa?
Rica en vitaminas C, B6 y ácido fólico y con un gran aporte de calcio, magnesio, hierro, cromo y fósforo, beber un vaso de agua de cebolla en ayunas por la mañana puede hacer mucho por el organismo.
El agua de cebolla mejora la circulación, favoreciendo así la digestión. La cebolla tiene cantidades sustanciales de fibra conocida como oligofructosa, que es una fibra soluble. Las cebollas también tienen un buen suministro de insulina, una fibra dietética responsable de las bacterias saludables presentes en los intestinos, que promueve un movimiento intestinal saludable.
El agua de cebolla es muy buena para el cabello, especialmente el cabello natural africano. Contiene trazas de azufre, que es uno de los nutrientes esenciales para promover el crecimiento del cabello. Un estudio ha demostrado que la aplicación de jugo de cebolla sobre el cabello y el cuero cabelludo dos veces por semana durante dos meses puede estimular el crecimiento del cabello. También puede aplicarse al cabello como cura para la caspa. Aplique el agua de cebolla sobre el cabello y el cuero cabelludo con un algodón o una almohadilla y masajee suavemente durante unos cinco minutos con las yemas de los dedos. Cúbralo con un gorro de ducha y déjelo actuar durante unos 20 minutos. A continuación, lávese con el champú habitual y agua.