Ayuno de sopa
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En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si usted tiene una condición de salud subyacente.
La dieta de la sopa no es una sola dieta, sino un conjunto de planes de alimentación basados en sopas que prometen una pérdida de peso significativa en poco tiempo (normalmente de 5 a 10 días). En algunas de estas dietas, sólo se consume sopa, mientras que en otras, la sopa es la base del plan de alimentación, con algunos alimentos añadidos.
Tomar sopa puede ayudar a aumentar la saciedad y a mantenerse lleno, lo que puede permitirle comer menos en general. Aunque esto puede conducir a la pérdida de peso, no hay pruebas de que una dieta basada únicamente en la sopa pueda contribuir eficazmente al control de peso a largo plazo.
Dieta de la sopa de col
El mes pasado leí un encantador relato sobre cómo Reid Branson, un enfermero de Seattle, ha comido la misma sopa casera todos los días en el trabajo durante los últimos 17 años. La receta, sopa griega de lentejas y espinacas con limón, procede del libro de 1992 “Dairy Hollow House Soup & Bread”, escrito por Crescent Dragonwagon, a quien se ha descrito como “la Alice Waters de los Ozarks”. Es una receta bastante sencilla, pero llena de una hermosa combinación de ingredientes brillantes y sabrosos; no es de extrañar que sea tan eminentemente comestible. Tal y como la describe el escritor Joe Ronan en el Washington Post, la sopa es “abundante y espesa, con lentejas como base, reforzadas con patatas y calabaza, y un sabor animado por una fuerte dosis de especias aromáticas, además de un toque de zumo de limón fresco”.
La historia de Branson y su rutina diaria me impactó cuando la leí, y sigo pensando en ella. ¿Por qué? Porque en la breve reseña que lleva a la receta, vi algunas lecciones que considero valiosas y que vale la pena compartir. Considere lo siguiente.
Adelgazar comiendo sólo sopa
La sopa y las dietas de adelgazamiento van de la mano. Las personas que comen sopa tienden a pesar menos. ¿Por qué? Una de las teorías es que comer alimentos de gran volumen y pocas calorías, como las sopas caldosas, puede aumentar la sensación de satisfacción. Sea cual sea el plan de adelgazamiento que siga, la sopa es un gran complemento. Consulte los 5 principales beneficios de la sopa.
Sopas cremosas calóricas: Las variedades a base de crema, como la sopa de almejas o la crema de brócoli, tienen un gran sabor, pero un alto coste calórico. Una ración de sopa de brócoli y queso cheddar de Panera tiene 360 calorías y 21 gramos de grasa (y eso sin incluir la baguette de acompañamiento).
Solución: Mezcla coliflor cocida, judías blancas o tofu para añadir una consistencia cremosa a tu sopa sin demasiadas calorías. Cuando comas fuera de casa, elige sopas caldosas a base de verduras. Una ración de la sopa de 10 verduras de Panera apenas tiene 100 calorías y 2 gramos de grasa.
No hay suficientes proteínas: No te prives de las proteínas cuando comas sopa para perder peso. Es difícil obtener suficientes proteínas de la mayoría de las sopas enlatadas. Dos tazas de sopa de pollo con fideos Campbell sólo le aportarán 3 gramos de proteínas por taza, muy lejos de los 20 gramos de proteínas que recomendamos para las comidas.
Ventajas y desventajas de la sopa
Un estudio realizado por Barbara Rolls, de la Universidad Estatal de Pensilvania, publicado en “The American Journal of Clinical Nutrition” en 1999, demostró que tomar sopa antes de una comida disminuía la cantidad de calorías que las mujeres delgadas consumían en una comida. Rolls también demostró que el tipo de sopa que se tomaba antes de la comida no importaba mucho: los sujetos que tomaban sopa antes de una comida generalmente comían menos en la comida que un grupo de control que no tomaba sopa.
Aunque la investigación parece indicar que la sopa puede ser una parte eficaz de un plan de pérdida de peso, no hay ninguna investigación que demuestre de forma concluyente cuánto peso se puede perder si sólo se toma sopa durante dos semanas. Lo más probable es que sus resultados dependan de la cantidad de sopa que tome y de su contenido calórico.
Se necesita un déficit energético de 3.500 calorías para perder medio kilo. Reducir 500 calorías al día supone una pérdida de peso de 1 libra en una semana, que es la pérdida de peso más rápida que recomienda la Asociación Dietética Americana. El número de calorías que puede reducir de su dieta comiendo sólo sopa depende de lo que coma ahora y de los tipos de sopa que empiece a tomar. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que una mujer adulta activa ingiera unas 2.200 calorías al día para mantener su peso. Si se baja de este nivel de ingesta, se perderá peso.