Receta de sopa de calabaza
Tanto la pulpa como las semillas de la calabaza se utilizan como alimentos; las semillas se limpian y se secan con mucha frecuencia, contienen aproximadamente 3gm de fibra dietética por taza, lo que supone aproximadamente el 10% de nuestras necesidades diarias de fibra dietética; son ricas en zinc, lo que favorece la salud de la próstata, que parece estar relacionada con niveles bajos de zinc. Los problemas de salud de la próstata afectan a casi el 15% de los hombres a lo largo de su vida.
La calabaza es rica en magnesio, antioxidantes y betacaroteno; es un alimento de gran valor nutritivo y bajo en calorías, ya que contiene 40 calorías por taza, y reduce los antojos de comida, ya que promueve la sensación de saciedad durante más tiempo; es rica en vitamina A y una fuente de potasio que favorece la vista.
Las semillas de calabaza, que se remontan a los años 5.000 a 7.000 a.C., se encuentran en México y en los estados del sur de EE.UU., y han evolucionado de forma natural y mediante la cría selectiva por parte del ser humano en muchos colores y formas a lo largo del tiempo.
¿Es buena la sopa de calabaza para los diabéticos?
Mucha gente sólo come calabaza en otoño, cuando se convierte en un sabor de temporada en prácticamente todas las bebidas, cereales y productos horneados del mercado. Sin embargo, hay muchas razones para disfrutar de esta fruta durante todo el año. Las calabazas están repletas de beneficios para la salud y pueden tener un impacto positivo en tu salud si las comes todos los días. Según Women’s Health, la calabaza es “básicamente un superalimento” porque es baja en calorías y grasas, a la vez que tiene un alto contenido en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Cada vez que comes calabaza, obtienes una fuerte dosis de vitamina A, vitamina C, zinc y magnesio.
La calabaza también contiene fibra soluble e insoluble. La fibra soluble puede absorber el colesterol “malo” LDL y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La fibra insoluble mantiene el sistema digestivo sano. El potasio, la fibra y la vitamina C de la calabaza pueden ayudarle a mantener baja la presión arterial. Comer calabaza todos los días es una buena manera de promover una buena salud intestinal y un corazón fuerte.
Cuando disfrutes de la calabaza, no tires las semillas. Según Healthline, las semillas de calabaza están llenas de nutrientes. Estas semillas contienen una buena cantidad de vitamina K, fósforo, manganeso, magnesio, hierro, zinc y cobre. También tienen antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados. Comer semillas de calabaza con frecuencia puede disminuir el riesgo de desarrollar ciertos cánceres de estómago, mama, pulmón, próstata y colon. También pueden mejorar la función urinaria, regular los niveles de azúcar en sangre y favorecer la salud del corazón.
Beneficios de la sopa de calabaza para la piel
Suiza es un punto caliente de la corona. Casi ningún país de los alrededores ha registrado un porcentaje mayor de casos. Mientras que algunos sólo tienen un poco de fiebre, ya no sienten ningún sabor o no muestran ningún síntoma, otros luchan por sobrevivir. Ya sea de compras, en el tren o en el trabajo, el creciente número de casos significa que existe una alta probabilidad de ser infectado. Por eso, además de las mascarillas y el lavado de manos, conviene pensar en el sistema inmunitario. Es mucho más fácil influir en el sistema inmunitario que en el peligro invisible que suponen los virus. Así pues, pongámonos en marcha, ¡el deporte y la alimentación sana están a la orden del día!
El ejercicio al aire libre y el sol refuerzan el sistema inmunitario y son un bálsamo para el alma. Escapar de la rutina diaria puede hacer mucho bien y ayuda a combatir el estrés. Porque, junto con la falta de sueño, se ha demostrado que nos debilita. También hay que evitar las comidas preparadas y el exceso de azúcar. Las vitaminas, como las que contienen las verduras o las frutas, son mejores si se preparan crudas o con suavidad. Beber mucho es importante para activar la circulación y el metabolismo.
Receta de sopa de calabaza india
“La gente se mete en problemas cuando se lanza a por las tartas de calabaza, pasteles, magdalenas, panes, etc.”, explica. “Como dietista, recomendaría optar por la calabaza asada, añadir puré de calabaza a un batido o hummus, o una buena sopa de calabaza para aprovechar mejor los beneficios de la calabaza para la salud”.
“Las hierbas frescas tienden a perder su sabor después de unos 30 minutos de cocción”, dice Waldeck. “Las hierbas secas aguantan mejor las recetas de larga cocción. Adorna las sopas y los guisos con hierbas frescas justo antes de servirlos”.
Añada la calabaza y cocínela hasta que esté caliente, unos cinco minutos. Con una batidora de varillas o en una licuadora, procesa hasta que esté cremosa. A continuación, añada la leche, la sal y la pimienta. Incorpore el perejil picado y sirva con tostadas de gruyere.
*Simbolo de la cocina: Las alubias cannellini son unas alubias italianas de sabor suave procedentes de la Toscana. Similares a las alubias rojas, están disponibles tanto en lata como en seco. Pueden sustituirse por alubias blancas o alubias blancas.