La mejor cafetera de vacío
Preparar café con una cafetera de sifón, también conocida como cafetera de vacío, es una forma divertida de hacer café, ya sea para ti mismo o cuando tienes amigos o familiares. Cuando preparas un café con algo tan adornado como la cafetera de sifón, quieres saber exactamente cómo hacer una gran taza de café con ella.
Una cafetera de sifón (olla de vacío) utiliza una llama para hervir el agua del cuenco inferior. El agua es empujada hacia el recipiente superior, donde los posos se sumergen completamente en el agua. El café preparado es entonces forzado a bajar al recipiente inferior y está listo para ser bebido.
En este artículo vamos a explicar, con una guía paso a paso, cómo preparar el café con la cafetera de sifón (olla de vacío) para que pueda obtener una gran taza de café una y otra vez. ¡Vamos a sumergirnos!
Se inicia la preparación del café en la jarra superior. Cuando el calor en la jarra inferior se ha enfriado lo suficiente después de apagar la llama, el café preparado es forzado a bajar a la jarra inferior. El resultado es un café listo para servir y beber.
Cocción en olla al vacío
Mucha gente ha intentado desgasificar el agua para quitarle el aire de diversas maneras, sobre todo hirviéndola, pero otros han probado a ponerla al vacío. Que yo sepa, nadie ha conseguido desgasificar completamente el agua para que el hielo que se haga con ella salga perfectamente claro.
El post de hoy, desgraciadamente, tampoco es un sistema de hielo totalmente desgasificado, pero sí parece apuntar a una mejora visible bastante grande al utilizar agua que ha sido “enlatada” -utilizando una técnica de enlatado pero enlatando el agua sola parece mejorar la claridad del hielo hecho con esa agua. Newell utilizó una olla instantánea para hacer el enlatado, lo que lo hace súper fácil. El agua enlatada tradicionalmente también funciona.
He tenido éxito en la eliminación del gas en el agua utilizando una combinación de ebullición y vacío con varios montajes, algunos más complicados y laboriosos que otros. Entonces, descubrí esta técnica sencilla y casi infalible: Utilizar las técnicas tradicionales de enlatado y “enlatar” el agua en una olla a presión. Especialmente con una olla instantánea, esto es muy sencillo y no requiere mucho trabajo ni supervisión.
Café sifón
ReplyUpvoteDespués de leer tu post, sigo sin entender cómo es que dices que haces el café. Entiendo perfectamente la técnica de elaboración del café, pero no consigo entender su concepto de cómo lo hace. Por favor, actualice su post para explicar esos detalles. Gracias. 0armorer243
ReplyUpvote¡Buenas instrucciones! Me enamoré de mi sifón Yama hace unos 6 usuarios después de usar una prensa francesa y pourover. El pourover tenía una taza “algo falta” y odiaba cómo la prensa francesa dejó los superfinos en la taza, dejando un trago arenoso detrás. ¡El sifón es realmente lo mejor de ambos mundos, una taza con mucho cuerpo sin el barro.Muy buen escrito!
ResponderUpvote¡Gracias! Estoy de acuerdo sobre la prensa francesa – cuando llego al fondo de la taza dejo que la arenilla se asiente y trato de sorber el líquido de la parte superior 🙂 Con un sifón me bebo el café claro hasta el fondo.0DIY Hacks and How Tos
Olla al vacío amazon
The Brew GuidePotencia de vacíoLa olla de vacío, también llamada sifón, es una forma bonita y llamativa de hacer un buen café. Inventada en Alemania a principios del siglo XIX, es una cafetera de inmersión total que también emplea un filtro de metal o de tela, por lo que se obtiene una taza con mucho cuerpo y limpia. Este método de elaboración de cerveza puede ser bastante delicado, pero con un poco de práctica se puede dominar.
La guía de preparación de caféPotencia de vacíoLa tetera de vacío, también llamada sifón, es una forma bonita y llamativa de preparar un buen café. Inventada en Alemania a principios del siglo XIX, es una cafetera de inmersión total que también emplea un filtro de metal o de tela, por lo que se obtiene una taza con mucho cuerpo y limpia. Este método de elaboración de cerveza puede ser bastante delicado, pero con un poco de práctica se puede dominar.
La guía de preparación de caféPotencia de vacíoLa tetera de vacío, también llamada sifón, es una forma bonita y llamativa de preparar un buen café. Inventada en Alemania a principios del siglo XIX, es una cafetera de inmersión total que también emplea un filtro de metal o de tela, por lo que se obtiene una taza con mucho cuerpo y limpia. Este método de preparación puede ser bastante delicado, pero con algo de práctica se puede dominar.