Plexo celíaco
¿Qué es la celiaquía? La celiaquía (EC) es una enfermedad autoinmune que afecta principalmente al tracto gastrointestinal. Las personas que padecen la EC son permanentemente intolerantes al gluten, un grupo de proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada y el centeno.
El gluten es tóxico para los enfermos de EC. En una persona con EC no diagnosticada o no tratada, las crestas en forma de dedo que recubren las paredes del intestino delgado, conocidas como vellosidades, se aplanan y son incapaces de absorber los nutrientes adecuadamente. La EC también puede afectar a otros sistemas orgánicos.
La Intolerancia al Gluten (IG) o la Sensibilidad al Gluten no Celíaca (SGNC) engloba un conjunto de condiciones médicas en las que el gluten tiene un efecto adverso en el organismo. A diferencia de la enfermedad celíaca, no se producen daños en el intestino delgado, pero los síntomas pueden ir de leves a graves e incluir diarrea, vómitos y migrañas. Seguir una dieta sin gluten puede reducir o eliminar estos síntomas.
Tratamiento de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es un trastorno genético que puede afectar a niños y adultos. Las personas que padecen la enfermedad celíaca no pueden comer alimentos que contengan gluten, que se encuentra en el trigo y otros cereales. En las personas con enfermedad celíaca, el gluten desencadena una reacción autoinmune que provoca la destrucción de las vellosidades del intestino delgado. Las personas que padecen la enfermedad celíaca producen anticuerpos que atacan el intestino, causando daños y enfermedades. Encontrar la causa de esta enfermedad es una prioridad del Centro de Investigación sobre la Celiaquía.
Casi 1 de cada 133 estadounidenses padece la enfermedad celíaca, según un estudio del Centro de Investigación sobre la Celiaquía. La investigación indica que la enfermedad celíaca es dos veces más frecuente que la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y la fibrosis quística juntas.
La enfermedad celíaca no tratada puede poner en peligro la vida. Las personas con enfermedad celíaca son más propensas a sufrir problemas relacionados con la mala absorción, como osteoporosis, defectos en el esmalte dental, enfermedades del sistema nervioso central y periférico, enfermedades pancreáticas, hemorragias internas, trastornos de órganos (vesícula biliar, hígado y bazo) y trastornos ginecológicos. La enfermedad celíaca no tratada también se ha relacionado con un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer, especialmente el linfoma intestinal.
Diagnóstico de la enfermedad celíaca
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Celiaquía deutsch
El intestino delgado está revestido de unas pequeñas proyecciones en forma de pelo llamadas vellosidades, que absorben las vitaminas, los minerales y otros nutrientes de los alimentos que se ingieren. La enfermedad celíaca daña las vellosidades, por lo que el cuerpo no puede absorber los nutrientes necesarios para la salud y el crecimiento.
Si usted es celíaco, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria en su intestino delgado. Con el tiempo, esta reacción daña el revestimiento del intestino delgado y le impide absorber algunos nutrientes (malabsorción). El daño intestinal suele provocar diarrea, fatiga, pérdida de peso, hinchazón y anemia, y puede dar lugar a complicaciones graves.
No hay cura para la enfermedad celíaca, pero para la mayoría de las personas, seguir una dieta estricta sin gluten puede ayudar a controlar los síntomas y promover la curación intestinal.Productos y ServiciosMostrar más productos de Mayo Clinic
Dermatitis herpetiformeLa intolerancia al gluten puede causar esta enfermedad de la piel que produce picor y ampollas. La erupción suele aparecer en los codos, las rodillas, el torso, el cuero cabelludo y las nalgas. Esta afección suele asociarse a cambios en el revestimiento del intestino delgado idénticos a los de la enfermedad celíaca, pero la afección cutánea puede no causar síntomas digestivos.