Cuántas calorías tiene una pera
Para hacer los rollos de papel de arroz utilizamos papel de arroz. Es un simple envoltorio de papel fino para envolver los rellenos. ¿Cómo lo hacen los vietnamitas? ¿Qué pasa con la nutrición de los envoltorios de papel de arroz? ¿El papel de arroz tiene pocos carbohidratos y pocas calorías?
El papel de arroz suele estar hecho de harina de arroz, agua, sal y tapioca. La sal ayuda a que el papel de arroz sea más elástico, se seque completamente y evite los hongos. La tapioca ayuda a que el papel de arroz sea más fino, más glutinoso, más fácil de doblar y no se agriete fácilmente. La tapioca también hace que el papel de arroz sea más translúcido.
En el método tradicional de elaboración a mano, los vietnamitas hacen los papeles de arroz con una olla especial para cocinar al vapor. El cocinero coloca los papeles de arroz en una larga estera de bambú para secarlos bajo la luz del sol. Este método es popular en los pueblos vietnamitas. Sin embargo, no se consigue la consistencia y la calidad necesarias. Cada lote de envolturas es diferente de otros lotes en cuanto a grosor y formas. Por ello, el método tradicional no puede producir suficientes papeles de arroz de calidad para la gran demanda que existe en Vietnam y en todo el mundo.
El papel tiene calorías
La fabricación y el uso del papel tienen importantes efectos negativos en nuestro planeta. La pasta de papel es la tercera industria que más contamina el aire, el agua y la tierra, liberando más de 100 millones de kilogramos de contaminación tóxica cada año. Se calcula que cada año se pierden 18 millones de acres de bosque para la producción de papel, el equivalente a 20 campos de fútbol cada minuto.
“Intentamos ser más ecológicos y eliminar el uso de papel en la medida de lo posible, a la vez que establecíamos procesos internos que promovían un flujo de trabajo digital para mejorar la experiencia del usuario”, dijo Steve Thate, Vicepresidente Senior de Finanzas. Steve Thate, Vicepresidente Senior de Finanzas. “Todo el equipo de Finanzas se unió a este esfuerzo y realmente adoptó los conceptos. Los resultados que obtuvieron y en el plazo que lo hicieron fueron mucho mejores de lo que hubiera imaginado cuando nos embarcamos en la iniciativa Cut-the-Carbs. Esto fue muy afortunado porque poco sabíamos que la pandemia aceleraría la necesidad del flujo de trabajo digital. Los procesos manuales en papel habrían perjudicado potencialmente nuestra capacidad de funcionar con eficacia en 2020”.
Cuántas calorías tiene el cartón
Que un alimento tenga un alto contenido en vitaminas no significa que sea saludable en general. Claro, es estupendo que tu cereal favorito te dé una inyección de vitaminas y minerales. Pero, ¿y si también está cargado de azúcar?
Las etiquetas de los alimentos ofrecen algo más que información nutricional. También indican lo que contiene un alimento envasado (es decir, los ingredientes). Las personas con alergias alimentarias deben consultar las listas de ingredientes para evitar los alimentos que pueden provocar una reacción alérgica.
En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y el Departamento de Agricultura (USDA) también regulan las declaraciones de propiedades saludables que hacen las empresas en las etiquetas de los alimentos. Cuando un alimento dice “saludable”, “ligero” (“lite”) o “bajo en grasa” en la etiqueta, debe cumplir con estrictas definiciones gubernamentales para poder hacer esa afirmación. Los alimentos que llevan la etiqueta “USDA organic” tienen al menos un 95% de ingredientes orgánicos sin hormonas de crecimiento sintéticas, antibióticos, pesticidas, biotecnología, ingredientes sintéticos o irradiación.
El primer paso para hacer que las etiquetas de los alimentos le sirvan de algo es mirar toda la etiqueta. Si te centras en una sola parte, como las calorías o las vitaminas, es posible que no conozcas toda la información, como la cantidad de azúcar o grasa añadida que contiene el producto.
Hoja de calorías
El papel de arroz, también conocido como envoltorio de arroz o como Banh Trang, es un tipo de hoja circular delgada, parecida al papel. Se elabora con una sencilla receta de sal, agua y arroz. El papel de arroz tiene muy pocas calorías.
Basta con sumergirlo en agua tibia para que el papel de arroz se transforme en una piel translúcida, sin sabor y sólo ligeramente masticable. Se puede utilizar para envolver diferentes alimentos, sobre todo para hacer rollitos de primavera tailandeses. A Sweet Peach Chef recomienda sumergir el papel de arroz en agua caliente durante sólo tres o cuatro segundos.
Aunque la descripción de este alimento no sea tan apetitosa, es bastante acertada. El papel de arroz es lo más insípido que puede haber. Nunca es la atracción principal de ningún alimento, sino el recipiente comestible que lo envuelve en un bonito paquete para llevarlo a la boca.
Los nutricionistas parecen estar de acuerdo: Rachel Fine, de The Pointe Nutrition, sostiene que el papel de arroz es una fuente pobre de nutrientes importantes, como la fibra dietética, aunque no sea una fuente tan significativa de carbohidratos. Kendra Payne, nutricionista clínica del Hospital St. Joseph, en Lake St. Louis, sostiene que los productos a base de arroz no funcionan bien con una dieta ceto, a menos que estén muy limitados.