Tareas de un cocinero
Además de su responsabilidad principal de preparar la comida para un restaurante, los cocineros de restaurantes suelen preparar los ingredientes, garantizar la limpieza de su zona de trabajo y mantener el restaurante abastecido con los suministros de cocina necesarios. También pueden ayudar a tomar decisiones sobre los menús y las ofertas del día a día.Oferta especial
Publica tus trabajos GRATISNuestro restaurante está buscando contratar a un nuevo cocinero que se encargue de preparar platos increíbles para nuestros clientes. Las tareas incluirán la preparación de las comidas pesando, midiendo y mezclando los ingredientes, cocinando las comidas, comprobando la frescura de los ingredientes y arreglando y adornando los platos. Para tener éxito en este trabajo, usted necesitará una amplia experiencia en la preparación de alimentos fríos y calientes. Se prefiere la educación de la escuela culinaria, y la experiencia previa en un puesto relacionado es una ventaja.Responsabilidades del cocinero del restaurante:Requisitos del cocinero del restaurante:Artículos relacionados:
Ejemplo de descripción del puesto de trabajo
No hay que confundir esta profesión con la de cocinero, las dos difieren mucho. El cocinero no hace platos originales; se limita a seguir la receta de los platos existentes. Su trabajo implica mucho menos la administración y más la cocina. Para más detalles, lee la descripción del trabajo de cocinero que te ofrecemos.
Los cocineros son los que se encargan de cocinar según las recetas. Aunque muchos restaurantes permiten a sus cocineros experimentar y descubrir nuevas recetas, originalmente no forma parte de su trabajo. El cocinero tiene que hacer todo el trabajo manual que conlleva la cocina y tiene que limpiar antes, durante y después del servicio de cocina. Mantener la higiene de la cocina es una parte importante de su trabajo. También tienen que ayudar al chef a cocinar.
Antes de empezar a cocinar, los cocineros limpiarán y cortarán todos los ingredientes necesarios para que los chefs puedan empezar inmediatamente. Ellos también tienen que cocinar, pero bajo la dirección del jefe de cocina. Siguen las recetas diseñadas por el jefe de cocina. Una vez preparado el plato, lo adornan y lo colocan en el plato de forma presentable.
Habilidades de cocinero
Los restaurantes más grandes pueden tener un chef ejecutivo responsable de la gestión de la cocina. Como el título indica, es un cargo ejecutivo y no implica mucho trabajo práctico en la cocina. Los jefes de cocina suelen dirigir la cocina y, en las operaciones sin chef ejecutivo, son la persona de mayor rango en la cocina. Los sous chefs son los siguientes en la lista y suelen ser los principales ayudantes del jefe de cocina. La mayor parte del trabajo práctico en la cocina es supervisado por el sous chef. Después, puede haber varios cocineros, cocineros de línea, cocineros de preparación, etc., todos ellos responsables de diferentes aspectos de la preparación de los alimentos.
Las responsabilidades varían en función del puesto específico. Los jefes de cocina y los sous chefs dedican mucho tiempo a la gestión de los empleados y a asegurarse de que la operación funcione sin problemas en el día a día. El jefe de cocina puede centrarse en un trabajo más creativo, como crear menús y platos y ayudar a planificar menús o presentaciones para eventos especiales. Los segundos cocineros se centran en la preparación diaria de los alimentos y en supervisar al resto del personal de cocina.
Calificaciones de cocinero
Un cocinero, o cocinero de línea, es responsable de preparar los ingredientes en un establecimiento que sirve comida, de procesar los pedidos de los clientes, de producir las comidas y de limpiar su espacio de trabajo a lo largo del día para seguir las directrices de salud y seguridad. Los cocineros siguen las recetas de forma coherente, realizan ajustes en función de las peticiones de los clientes, se comunican con el personal de sala y preparan las guarniciones para conseguir una presentación atractiva de cada comida.
Los cocineros son responsables de ofrecer una comida que no sólo sea deliciosa y esté cocinada según las especificaciones del cliente, sino que también sea segura y fresca. A menudo tienen las siguientes responsabilidades:
Estamos buscando un ambicioso Prep Cook para ayudar en la preparación de deliciosos platos en la cocina. Llevará a cabo las tareas rutinarias de la cocina, como la preparación de los puestos de trabajo y de los ingredientes, para que los alimentos puedan prepararse de acuerdo con las recetas. Un gran cocinero de preparación será rápido y diligente y estará dispuesto a mejorar en el trabajo. Será hábil y capaz de seguir las instrucciones, así como todas las normas de salud y seguridad en la cocina. El candidato ideal también será capaz de desenvolverse en un entorno ajetreado y de ritmo rápido como parte de un equipo.