Receta de Pão de queijo
Desde el descubrimiento del queso en el Creciente Fértil hace 8.500 años, el ser humano ha florecido en su capacidad de inventar nuevas formas de consumirlo. Hoy en día, se puede comer queso en una lata aireada, pero le recomendamos que se ciña a lo que está probado y es cierto; es decir, que lo combine con alguna variedad de pan.
Una versión americana de “pan y queso” no estaría completa sin una gruesa y buena rebanada de queso americano procesado. Pero es nuestra historia, y la haremos nuestra. El clásico sándwich de queso a la plancha de la historia de Estados Unidos nació en la década de 1920, pero al principio se servía abierto. Se hizo muy popular durante la Gran Depresión por lo asequible que era.
México no es tímido en el uso del queso. De hecho, la emblemática quesadilla podría haber entrado también en esta lista (al igual que la empanada, aunque esta última podría tener su origen en España). Sin embargo, hay una variante de la que probablemente no haya oído hablar: la gordita. La masa de maíz suele estar rellena de queso, aunque también puede llevar carne y otros rellenos. Las gorditas se fríen a la perfección.
Receta de pan de queso brasileño
En Francia hay más variedades de queso que días tiene el año. Suaves o fuertes, cremosos o secos, jóvenes o maduros, cada uno tiene su propio carácter, ¡como nuestros panes! El pan y el queso ofrecen infinitas combinaciones de texturas, algunas basadas en asociaciones clásicas, otras en nuevas ideas. Nos complace compartir nuestras sugerencias para disfrutar y apreciar estos dos pilares de la gastronomía francesa.
Como aperitivo o al final de una comida, una tabla de quesos reúne a la gente para disfrutar de un momento de convivencia y es una forma maravillosa de descubrir, en unos pocos bocados, las maravillas de muchas regiones francesas.
Para crear una bonita tabla de quesos que satisfaga a todo el mundo, hay que centrarse en la variedad de texturas, colores, formas y sabores. Por ejemplo, puede seleccionar todos los quesos de leche de cabra o de vaca, redondos o puntiagudos, duros o cremosos.
La presentación es muy importante, no sólo por su aspecto, sino también para asegurarse de no mezclar los sabores de los quesos. Le recomendamos que presente los quesos en una bandeja de madera, en un trozo de pizarra o en un plato grande, y que los coloque siempre en orden de intensidad, del más suave al más fuerte. Los quesos duros deben estar en el borde exterior, para que sean más fáciles de cortar, y los más blandos o desmenuzables cerca del centro. Un último consejo: sorprendentemente, su tabla de quesos parecerá más equilibrada si presenta un número impar de quesos.
Pão de queijo
Luego, a los 14 años, me mudé a Ammán, Jordania. Fue difícil. Pasé por el choque cultural, la nostalgia y unos niveles de ansiedad tan altos que apenas podía tragar la comida. Perdí 10 kilos en pocos meses.
De repente, necesitaba mi casa. Echaba de menos el aroma de las esferas de queso y tapioca horneadas por mi prima, que había rechazado obstinadamente durante toda mi infancia. Era una sensación de hogar, un sentimiento de ser amado y cuidado por mi familia.
Hasta finales del siglo XIX, las personas esclavizadas en la colonia portuguesa de Brasil eran obligadas a cosechar, pelar, rallar y remojar la yuca para hacerla comestible. Entre los siglos XVI y XIX, los esclavos de Brasil recogían el almidón de tapioca desechado de su trabajo y lo mezclaban con agua para crear una masa que se horneaba y se comía para complementar su dieta.
Más de un siglo después, nací yo, una aficionada a la comida que nunca se apartó de los clásicos panecillos esponjosos de mi madre y que, en general, no tenía ni idea de la historia del mundo. Pero cuando me mudé a Jordania, estaba desesperada por conocer algo nuevo.
El pan de queso brasileño es keto
El pan de ajo (también llamado tostada de ajo)[1] consiste en un pan (normalmente una baguette o una masa agria como una chapata), cubierto con ajo y aceite de oliva o mantequilla y puede incluir hierbas adicionales, como orégano o cebollino.[2] Luego se asa hasta que se tuesta o se hornea en un horno convencional o de pan[2].
Se suele hacer con una baguette francesa, o a veces con una masa madre como la chapata, que se corta parcialmente hacia abajo, lo que permite que los condimentos se impregnen en el pan y lo mantengan en una sola pieza. A continuación, el pan se rellena a través de los cortes con aceite y ajo picado antes de hornearlo. También se utiliza mantequilla y ajo en polvo, o se corta el pan a lo largo en rebanadas separadas que se adornan individualmente.
En Estados Unidos, el pan de ajo figura en el menú de muchos restaurantes al menos desde la década de 1950, a menudo acompañado de platos de pasta, sobre todo de lasaña y espaguetis[9] El pan de ajo congelado fabricado comercialmente fue desarrollado en la década de 1970 por Cole’s Quality Foods en Muskegon, Michigan[10].