Mariscos
¿Sabía que el marisco es uno de los alérgenos alimentarios más comunes en Canadá? Para las personas alérgicas, es importante evitar el marisco sin dejar de llevar una dieta equilibrada. Siga leyendo para conocer los datos sobre las alergias al marisco.
La alergia al marisco se produce cuando el sistema inmunitario del organismo confunde el marisco con un alimento nocivo. Para algunas personas alérgicas, el marisco puede provocar reacciones potencialmente mortales. Si usted es alérgico a un tipo de marisco, puede no serlo a otro. Lo mejor es que hable con su alergólogo sobre los tipos de marisco que puede y no puede comer.
Las personas que tienen alergia al marisco pueden tener una reacción a los suplementos de aceite de pescado, como los suplementos de omega-3. Antes de tomar cualquier suplemento de aceite de pescado, consulte con su médico o alergólogo para saber si es seguro para usted.
Un dietista puede trabajar con usted para adaptar su dieta en función de sus alergias, preferencias y cultura. Por ejemplo, un dietista puede ayudarle a encontrar formas de obtener las importantes grasas omega-3 que necesita, evitando al mismo tiempo los alimentos a los que es alérgico. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.
Restaurante de marisco
Una alergia al marisco no es exactamente lo mismo que una alergia al marisco. El marisco incluye el pescado (como el atún o el bacalao) y el marisco (como la langosta o las almejas). Aunque ambos entran en la categoría de “marisco”, el pescado y el marisco son biológicamente diferentes. Por lo tanto, el pescado no provocará una reacción alérgica en alguien con alergia al marisco, a menos que esa persona también tenga alergia al pescado.
La alergia al marisco puede desarrollarse a cualquier edad. Incluso las personas que han comido marisco en el pasado pueden desarrollar una alergia. Algunas personas superan ciertas alergias alimentarias con el tiempo, pero los alérgicos al marisco suelen tener la alergia durante el resto de su vida.
Cuando una persona es alérgica al marisco, el sistema inmunitario del cuerpo, que normalmente combate las infecciones, reacciona de forma exagerada a las proteínas del marisco. Cada vez que la persona come (o, en algunos casos, manipula o respira) marisco, el cuerpo piensa que estas proteínas son invasores dañinos y libera sustancias químicas como
Las reacciones alérgicas al marisco pueden ser diferentes. A veces, una misma persona puede reaccionar de forma diferente en distintos momentos. Algunas reacciones pueden ser muy leves y afectar sólo a un sistema del cuerpo, como la urticaria en la piel. Otras reacciones pueden ser más graves y afectar a más de una parte del cuerpo.
Marisco barcelona
Desde los tacos de pescado hasta la pizza de salmón ahumado o los rollos de sushi de gambas, los estadounidenses están encontrando nuevas formas de comer marisco. El marisco (pescado y marisco) es una fuente de proteínas alimentarias con gran densidad de nutrientes, relativamente baja en calorías y grasas saturadas, en comparación con otras fuentes de proteínas, y rica en nutrientes clave, como las vitaminas A, B12 y D, hierro, zinc, magnesio, fósforo y potasio. El marisco es la principal fuente alimentaria de los beneficiosos ácidos grasos omega-3, EPA y DHA.
Los datos de disponibilidad de alimentos del ERS sugieren que los estadounidenses están comiendo menos de esta cantidad recomendada de marisco. Después de crecer de 12 libras en 1970 a un pico de 16,5 libras en 2006, los suministros promedio per cápita de mariscos disponibles para los estadounidenses para comer fueron 2 libras menos en 2014, con 14,5 libras. La disponibilidad ajustada a las pérdidas (un indicador del consumo) fue de 2,7 onzas por semana, o alrededor de un tercio de las recomendaciones.
El ERS calcula anualmente la oferta disponible de un producto básico como la suma de la producción, las importaciones y los inventarios iniciales menos las exportaciones; los usos agrícolas, industriales y otros usos no alimentarios; y los inventarios finales. Las estimaciones per cápita se determinan dividiendo la oferta anual total del producto por la población estadounidense de ese año. El ERS calcula un segundo conjunto de datos -disponibilidad de alimentos ajustada a las pérdidas- ajustando el deterioro de los alimentos, el desperdicio de los platos y otras pérdidas a nivel de minoristas y consumidores, para aproximarse más a la ingesta real.
Lista de mariscos
Otro tipo de alimento importante es el marisco, que incluye muchos tipos de pescado, así como mariscos y otras criaturas marinas como el calamar. Algunos tipos de marisco se crían en estanques o en jaulas en el mar, pero la mayor parte del pescado que comemos lo sacan vivos del océano los grandes barcos de pesca comercial. La pesca comercial ha hecho mucho daño por la sobrepesca y la pesca de arrastre con enormes redes que pueden capturar todo, incluso peces demasiado pequeños para venderlos y otras criaturas marinas como los delfines. Pero si le gusta la pesca, no se preocupe. Este tipo de daños no los causan las personas que van a pescar en pequeñas embarcaciones o que pescan con una caña de pescar.
Los pescados más consumidos son el salmón, el atún, el pargo, la caballa, el bacalao, la trucha, la carpa, el siluro y las sardinas. La mayoría de ellos se capturan en el mar o en lagos y ríos, pero también se crían peces comestibles en estanques. En la acuicultura china se crían peces como la carpa herbívora desde hace casi cuatro mil años, pero el primer ejemplo conocido de acuicultura es un complejo de estanques y canales construido por el pueblo Gunditjmara de Australia hace más de ocho mil años para criar anguilas, un pez largo y delgado parecido a una serpiente que todavía se consume.