Dieta vegana
A menudo se confunden las diferencias entre una dieta vegana y una vegetariana, a menudo llamada dieta ovo-lacto vegetariana. El veganismo excluye el consumo de carne, así como de huevos y lácteos. Las personas que se adhieren a una dieta vegana tampoco consumen ningún subproducto animal como la gelatina, el cuajo y la caseína.
Sin embargo, hay muchas variaciones en la dieta vegetariana. Los flexitarianos siguen una dieta que limita el consumo de carne. Por ejemplo, un flexitariano (también llamado semivegetariano) puede comer carne sólo tres veces a la semana y evitar comerla los demás días. Los pescatarianos -o pescovegetarianos- comen huevos, productos lácteos y pescado, pero evitan la carne roja, las aves y otras formas de carne animal.
Los otros tres tipos principales de dietas vegetarianas son los lactovegetarianos, que excluyen el consumo de carnes rojas, aves, mariscos y huevos o productos que los contengan; los ovovegetarianos, que excluyen el consumo de carnes rojas, aves, mariscos y lácteos o productos que los contengan; y los ovo-lactovegetarianos, una combinación de ambos.
Ovo-vegetarianos
Dieta vegetariana: Cómo obtener la mejor nutriciónUna dieta vegetariana bien planificada es una forma saludable de satisfacer tus necesidades nutricionales. Averigua lo que necesitas saber sobre una dieta basada en plantas.Por el personal de Mayo Clinic
Las dietas vegetarianas siguen aumentando su popularidad. Las razones para seguir una dieta vegetariana son variadas, pero incluyen beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.
Sin embargo, algunos vegetarianos dependen demasiado de los alimentos procesados, que pueden tener un alto contenido en calorías, azúcar, grasa y sodio. Y puede que no coman suficientes frutas, verduras, cereales integrales y alimentos ricos en calcio, con lo que se pierden los nutrientes que éstos aportan.
Sin embargo, con un poco de planificación, una dieta vegetariana puede satisfacer las necesidades de personas de todas las edades, incluidos los niños, los adolescentes y las mujeres embarazadas o en período de lactancia. La clave es ser consciente de tus necesidades nutricionales para planificar una dieta que las satisfaga.
Para sacar el máximo partido a una dieta vegetariana, elige una variedad de alimentos sanos de origen vegetal, como frutas y verduras enteras, legumbres y frutos secos, y cereales integrales. Al mismo tiempo, reduce las opciones menos saludables, como las bebidas azucaradas, los zumos de fruta y los cereales refinados. Si necesitas ayuda, un dietista titulado puede ayudarte a crear un plan vegetariano adecuado para ti.
Pesco-vegetariano
“Soy vegano de nivel 5: no como nada que haga sombra”, decía el personaje de dibujos animados Jesse Grasse en la serie de televisión “Los Simpson”. No es raro que la gente se pregunte: “¿Qué pueden comer los vegetarianos?”. La verdad es que las personas que siguen un estilo dietético vegetariano pueden comer todo lo que quieran. La diferencia es que las personas que se identifican como vegetarianas eligen no comer ciertas cosas.
Los vegetarianos tienen sus razones para elegir su estilo de vida dietético, ya sea por motivos de salud, por su aversión a las carnes o por su amor a los animales. Si estás decidiendo qué tipo o clase de vegetariano quieres ser, piensa en qué tipos de alimentos quieres incluir o evitar. No es necesario que encajes en una de estas categorías vegetarianas estándar, pero entenderlas te ayudará a pensar en tus objetivos a corto y largo plazo si decides seguir un estilo de vida vegetariano o vegano.
Diferencia entre lacto-ovo vegetariano y vegetariano
A menos que hayas vivido bajo una roca, habrás oído hablar de los vegetarianos. Esta dieta y estilo de vida a base de plantas y sin carne ha aumentado su popularidad entre una gran variedad de personas, incluyendo a los apasionados por su salud, el medio ambiente, los derechos de los animales, ¡e incluso los amantes de la comida! Esto se debe a la plétora de beneficios que una dieta vegetariana puede tener para el individuo y mucho más allá. Lo que quizá no sepas es que en realidad hay siete tipos diferentes de vegetarianos. Sí, siete.
Dado que el vegetarianismo no es sólo el hecho de comer o no verduras como fuente principal de nutrición y puede tener reglas y prácticas variadas, muchos vegetarianos eligen identificarse con una forma de comer más específica. En esta guía, examinaremos más de cerca estos siete segmentos del estilo de vida vegetariano, lo que cada uno de ellos elige comer y cómo elegir la opción dietética adecuada para ti.
En general, los vegetarianos eliminan los alimentos de origen animal de sus dietas. Esto incluye casi siempre el pollo (y otras aves de corral), el cerdo, la ternera, el venado, el cordero o el carnero, y todos los demás mamíferos de cuatro patas. Las variaciones vienen cuando hablamos de los subproductos animales, y así, terminamos con siete tipos diferentes de vegetarianos. Así que, en resumen, un vegetariano siempre (a menos que otra restricción dietética se lo impida) come frutas, verduras, frijoles, legumbres y granos, pero echemos un vistazo más de cerca a los otros alimentos que pueden permitirse comer como parte de ciertos tipos.