Recetas vegetarianas de Navidad
Las abundantes recetas vegetarianas para las fiestas pueden ser tan satisfactorias como los platos de carne que se encuentran en la mayoría de los menús. Clásicos como el puré de patatas, que gustan a la gente, se mejoran con el uso de un exprimidor de patatas. Los guisos de judías verdes con queso y las pastas vegetarianas abundantes dejarán a tus invitados llenos y satisfechos. No tengas miedo de probar a hacer nuevos cereales: el trigo duro, el fonio y la quinoa son estupendos platos vegetarianos para las fiestas con poca preparación. Te ayudaremos a preparar la mesa perfecta sin carne con nuestras mejores recetas vegetarianas para las fiestas.
De la familia de los tortelli, los anzelottos son rectángulos a menudo con bordes estriados. “Se hacen con una masa blanca más gruesa y brillante de harina de sémola simple y agua caliente, que penetra más fácilmente en las proteínas de la harina rústica”, dice el chef Evan Funke, de Felix, en Los Ángeles. Consigue la receta de Anzelottos de acelgas con salsa de pomodoro “
Esta cazuela de boniatos es una versión especialmente festiva y exagerada del clásico de Acción de Gracias, coronada con un crumble de nueces y salpicada de malvaviscos. Obtenga la receta de la cazuela de boniatos con crumble de nueces “
Asado navideño vegetariano
No son fiestas sin un magnífico asado en la mesa. Si se prepara esta belleza a base de seitán, el aroma del relleno de masa madre humeante hará que a tus invitados se les haga la boca agua.
A estas alturas, no hay excusa para una ensalada de col poco saludable. Es col y zanahorias, por el amor de Dios, ¡ambos superalimentos! Esta receta se salta el azúcar y añade mayonesa vegana, sin sacrificar nada del sabor.
¿Alguna vez has pedido puré de coliflor y luego has descubierto que no hay patatas? ¡Mentira! Esta receta dice lo que quiere decir: puré de patatas y coliflor juntos, con una salsa de champiñones Portobello.
Coles de Bruselas – a menudo tristemente difamadas e incomprendidas. Sin embargo, cuando se combinan con patatas, ajo asado y granadas, de repente todo el mundo no se cansa de estas peculiares verduras “de Bélgica”.
El Yorkshire Pudding sin huevo parece un imposible. Sin embargo, estos obtienen su efecto de huevo gracias al bicarbonato de sodio. Sube la apuesta con una sabrosa salsa y guisantes a la menta, y el gran cambio de Yorkshire vegano estará completo.
Cena navideña vegana
Las recetas vegetarianas de Navidad no deberían ser una ocurrencia tardía. De hecho, una cena de Navidad vegetariana debería ser espectacular y deliciosa. Hay muchas recetas vegetarianas que te inspiran. Desde los elegantes pithiviers hasta el clásico asado de nueces, tenemos cubierta tu cena de Navidad vegetariana.Un plato principal vegetariano fácil de hacer es la calabaza hasselback. Al igual que las patatas hasselback, corta rodajas a lo ancho de la calabaza cortada por la mitad, luego cúbrelas con una mezcla de sirope de arce, aceite y tomillo y cúbrelas con queso de cabra desmenuzado (si lo prefieres, elige una opción de queso vegano). Las tartas también pueden convertirse en maravillosas cenas navideñas vegetarianas, como esta tarta de brie y champiñones, a la que se le da un toque festivo con la adición de nueces crujientes y un chorrito de jerez. Nuestro pithivier de tubérculos requiere algo de esfuerzo, pero merecerá la pena. Los colores de la calabaza y la remolacha quedan muy bien envueltos en la masa dorada. Hemos utilizado una pasta Jus-Rol vegana para hacerlo más fácil y la tarta tatin se sirve con un aderezo de avellanas, perejil y alcaparras.Nadie debería perderse la cena de Navidad servida con relleno, por lo que nuestro relleno de lentejas y nueces servirá para todo el mundo.Recuerda, asegúrate de que si sirves tu comida vegetariana con salsa también tienes una alternativa vegetariana (puedes seguir cualquier receta normal pero asegúrate de utilizar caldo de verduras en su lugar y omitir cualquier ingrediente cárnico que se pueda utilizar).
Wellington vegetariano
Con un sabor a nuez y una textura cremosa, los garbanzos son la base ideal para esta sopa abundante y saludable. Un chorrito de aceite de pimentón por encima añade una presentación deslumbrante.Consigue la receta de sopa de garbanzos cremosa.
No hay nada como disfrutar de una sopa caliente en un día frío. Los panes planos, bañados en mantequilla de hierbas y coco para untar, complementan perfectamente la sopa de tomate con especias. Consigue la receta de sopa de tomate especiada con pan plano.
Esta receta en particular puede no gustar a los más pequeños, pero a cualquier adulto en la mesa le encantará la combinación de lentejas, coliflor y espinacas, con una pizca de especias de pastel de calabaza. Consigue la receta de Ensalada tibia de coliflor y espinacas asadas.
Este plato sin carne no sólo es absolutamente delicioso, sino que también es muy rápido y fácil de hacer con una base de palitos de verdura congelados de su tienda de comestibles local. Obtenga la receta de Potsticker Stir-Fry.
Obtén tu dosis diaria de verduras y algo más con este tazón poderoso que hará que a cualquiera se le haga la boca agua, especialmente cuando escuchen que los frijoles negros están aromatizados con cilantro y lima. Yum. Obtén la receta de Tazón de Vegetales Asados.