Acompañamientos
Una guarnición es esencialmente cualquier alimento que se sirve como acompañamiento de un plato principal. Más allá de esta definición básica, la naturaleza exacta de una guarnición puede variar mucho, desde simples verduras al vapor hasta elaborados guisos. Además de diversificar los sabores de una comida, las guarniciones también cumplen a veces la función de absorber salsas y salsas. Los restaurantes suelen ofrecer una selección de guarniciones cuando se pide un plato principal, y las guarniciones disponibles suelen ajustarse al tipo de cocina predominante en el restaurante. Muchas familias disfrutan de ciertas guarniciones sólo durante un día festivo concreto.
En algunos casos, una guarnición no sólo tiene un sabor agradable, sino que también cumple la función práctica de servir como una especie de “esponja” que absorbe salsas y salsas. Los platos principales indios, por ejemplo, suelen consistir en carnes, verduras y quesos cocinados en salsas espesas y picantes. Estos platos suelen servirse con arroz y un pan blando y plano llamado naan. El arroz acumula la salsa, lo que facilita la toma de los bocados o puñados del plato principal, y el naan puede utilizarse para “limpiar” la salsa que queda en el plato después de comer el plato principal.
Ensalada de acompañamiento
Las guarniciones, como la ensalada, las patatas y el pan, se utilizan habitualmente con los platos principales en muchos países del mundo occidental. El arroz y el cuscús se han hecho muy populares en toda Europa, sobre todo en las ocasiones formales (el cuscús aparece con más frecuencia en las cenas con platos de Oriente Medio).
Cuando se utiliza como adjetivo para calificar el nombre de un plato, el término “guarnición” suele referirse a una porción más pequeña servida como acompañamiento, en lugar de una porción más grande, del tamaño del plato principal. Por ejemplo, una “ensalada de acompañamiento” suele servirse en un pequeño cuenco o plato de ensalada, en contraste con una ensalada de plato principal de gran tamaño.
Una comida típica americana con un plato principal a base de carne puede incluir una guarnición de verduras, a veces en forma de ensalada, y una guarnición de almidón, como pan, patatas, arroz, pasta y patatas fritas.
Algunos restaurantes ofrecen una selección limitada de guarniciones que se incluyen en el precio del plato principal como comida combinada. Por el contrario, a veces las guarniciones se piden por separado en un menú a la carta. El término puede implicar o no que el plato sólo puede pedirse con otra comida[cita requerida].
Guarnición que complementa la comida
Los acompañamientos pueden definirse como cualquier alimento adicional que se sirve con el plato principal. Los acompañamientos suelen ser alimentos y salsas aromatizados que se ofrecen con determinados platos principales. Un acompañamiento adecuado realza el sabor del plato proporcionando un equilibrio y un contraste al gusto.
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Acompañamiento de comidas pista de crucigrama
Mira en la nevera. ¿Qué se esconde en la puerta o en el estante superior? ¿Hay tres variedades de mostaza? ¿Cuatro marcas diferentes de salsa picante? ¿Hellman’s y Miracle Whip? ¿Suficiente salsa barbacoa para poner nervioso a un corral entero de cerdos?
Los condimentos son los accesorios de moda en el mundo culinario. Estos complementos añaden picante o dulzor, cremosidad o textura a un sándwich, a una guarnición o a un plato principal. Cuando compras mostaza de rábano picante en el supermercado, es un condimento. Cuando se mojan las patatas fritas en Heinz, es un condimento.
“Hay una diferencia entre un condimento y un acompañamiento”, dice el chef David Sánchez, chef ejecutivo del Osprey Lounge. “Un condimento es algo que se pone en un recipiente y se sirve ya hecho; un acompañamiento es algo que hace un chef y que acompaña a un plato”.
Las salsas para mojar, los aderezos para ensaladas, los chutneys, los condimentos y otros elementos que se añaden para elevar o realzar el sabor de un plato pueden comprarse en la tienda, pero muchos chefs del Valle de Vail están elaborando sus propios condimentos y acompañamientos, desde la salsa tártara de chile poblano en Maya hasta la salsa de aros de cebolla en Mountain Standard o el vinagre de melocotón en Grouse Mountain Grill.