Guindilla otros nombres

Chili pepper hypixel skyblock

El nombre, que se escribe de forma diferente en muchas regiones (chili, chile o chilli), procede del náhuatl a través de la palabra española chile. En la mayor parte del mundo, el término chile se refiere exclusivamente a los tipos más pequeños y picantes de pimiento. Los tipos más grandes y suaves se llaman pimiento en EE.UU., simplemente pimiento en Gran Bretaña e Irlanda, capsicum en India y Australasia y pimentón en muchos países europeos.

Los pimientos picantes han formado parte de la dieta humana en América desde al menos el año 7500 a.C. y quizá antes. Hay pruebas arqueológicas en yacimientos situados en el suroeste de Ecuador de que el chile ya estaba bien domesticado hace más de 6000 años [1][2], y es uno de los primeros cultivos de América.

Se cree que el chile fue domesticado al menos cinco veces por pueblos prehistóricos de diferentes partes de Sudamérica y Norteamérica, desde Perú en el sur hasta México en el norte y partes de Colorado y Nuevo México (Antiguos Pueblos Pueblo)[3].

En la publicación Svensk Botanisk Tidskrift (1995), el profesor Hakon Hjelmqvist publicó un artículo sobre el chile precolombino en Europa. En una excavación arqueológica en la manzana de San Botulfo, en Lund, los arqueólogos afirmaron haber encontrado un Capsicum frutescens en una capa que databa del siglo XIII. Hjelmqvist también afirma que el Capsicum fue descrito por el griego Therophrasteus (370-286 a.C.). También menciona otras fuentes antiguas. El poeta romano Martialis (hacia el siglo I) describió la “Pipervee crudum” (pimienta cruda) como larga y con semillas. La descripción de las plantas no se ajusta a la pimienta (Piper nigrum), que no crece bien en los climas europeos. [4]

Nombra un tipo de guindilla texto o muere

La pimienta de cayena es un tipo de Capsicum annuum. Suele ser una guindilla moderadamente picante que se utiliza para dar sabor a los platos. Los pimientos de cayena son un grupo de pimientos cónicos, de 10 a 25 cm de largo, generalmente delgados, en su mayoría de color rojo, a menudo con la punta curvada y la piel algo ondulada, que cuelgan del arbusto en lugar de crecer erguidos. La mayoría de las variedades suelen tener entre 30.000 y 50.000 unidades Scoville[1].

Por lo general, los frutos se secan y se muelen para obtener la especia en polvo del mismo nombre, aunque la cayena en polvo puede ser una mezcla de diferentes tipos de pimientos, que a menudo no contiene cayena, y puede contener o no las semillas[2].

Se cree que la palabra “cayena” es una corrupción de la palabra kyynha, que significa “pimiento” en la antigua lengua tupí que se hablaba en Brasil[3]. Es probable que la ciudad de Cayena, en la Guayana Francesa, esté relacionada con el nombre[3] y que la ciudad recibiera su nombre por el pimiento[4]. [4] Nicholas Culpeper utilizó la expresión “pimienta de Cayena” en 1652,[5] y la ciudad no fue rebautizada como tal hasta 1777[6]. También es posible que su nombre se deba al río Cayena[1].

Guindilla roja

Los pimientos picantes se originaron en las tierras bajas de Brasil como pequeños frutos rojos, redondos y “parecidos a bayas”. Este lugar se denomina “zona nuclear” y cuenta con el mayor número de especies silvestres de chiles del mundo. Los científicos creen que las aves son las principales responsables de la propagación de los chiles silvestres fuera de esta “zona nuclear”. A lo largo de los siglos, las aves han desarrollado una relación simbiótica con el chile. Las aves no tienen en la boca los receptores que sienten el “calor” y su sistema digestivo no daña la semilla del chile.

Las aves recogen los pequeños frutos y los consumen sin efectos adversos, dispersando las semillas que, a su vez, se convierten en nuevas plantas. Los científicos creen que las plantas de chile desarrollaron los capsaicinoides (la sustancia química que hace que los chiles sean picantes) para disuadir a los mamíferos de comerse las vainas, asegurando así la propagación y la continuación de la especie. El fruto del chile silvestre, una vez maduro, es fácilmente arrancado de la planta por los pájaros, pero cuando la vaina está verde no se desprende del cáliz con facilidad. Esto garantiza que sólo se dispersen las semillas viables.

Tipos de pimienta

“Red Chillies” redirige aquí. Para la película, véase Red Chillies (película). “Pimiento picante” redirige aquí. Para otros usos, véase Pimiento picante (desambiguación). Para el plato a menudo llamado simplemente “Chili”, véase Chili con carne. Para el grupo, véase Red Hot Chili Peppers.

Se cree que los pimientos picantes se originaron en algún lugar de América Central o del Sur[5][6][7] y se cultivaron por primera vez en México[8]. Tras el Intercambio Colombino, muchos cultivares de pimiento picante se extendieron por todo el mundo, utilizándose tanto para la alimentación como para la medicina tradicional. Esto dio lugar a una gran variedad de cultivares, incluyendo la especie annuum, con su variedad glabriusculum y el grupo de cultivares de Nuevo México, y las especies baccatum, chinense, frutescens y pubescens.

Se cree que los cultivares cultivados en América del Norte y Europa derivan todos de Capsicum annuum, y tienen frutos blancos, amarillos, rojos o púrpuras a negros. En 2019, la producción mundial de chiles verdes crudos ascendió a 38 millones de toneladas, y China produjo la mitad[9].

Las plantas de Capsicum son originarias de la actual Bolivia y forman parte de la dieta humana desde aproximadamente 7.500 a. C.[6][10] Son uno de los cultivos más antiguos de América. [Los orígenes del cultivo del chile se remontan al centro-este de México hace unos 6.000 años,[8][11] aunque, según una investigación realizada por el Jardín Botánico de Nueva York en 2014, las plantas de chile se cultivaron por primera vez de forma independiente en diferentes lugares de América, como las tierras altas de Bolivia, el centro de México y el Amazonas,[7] y fueron uno de los primeros cultivos autógamos de México, América Central,[12] y partes de América del Sur[10].