Marcas británicas de agua tónica
Para crear un buen gin-tonic, la interacción de la ginebra y el agua tónica es crucial, así de obvio. Pero, ¿qué agua tónica combina con qué ginebra? ¿Cuál es la combinación perfecta de ginebra y tónica? Esta pregunta nos la hacen muy a menudo; es comprensible, después de todo actualmente hay más de 100 ginebras alemanas. E incluso en el sector del agua tónica la selección es difícil de seguir. Ahora bien, sería estupendo que hubiera una respuesta fácil a esta pregunta. Por desgracia, tenemos que decepcionarle. Como ocurre con muchas otras cosas, se trata de una cuestión de gustos individuales.
La buena noticia es que probar todas las aguas de gin-tonic es muy divertido. Imagínese una cata de gin-tonics con amigos: En primer lugar, se prueban las distintas ginebras puras, y pronto queda claro que las diferencias son enormes. Desde la clásica de enebro, pasando por la de hierbas o cítricos, hasta la floral afrutada, seguro que hay una ginebra adecuada para cada gusto. Después puede probar usted mismo diferentes variaciones de agua tónica.
Pero, ¿qué es exactamente el agua tónica y a qué sabe? En la producción de agua tónica se añade quinina al agua carbonatada, que se obtiene de la corteza del árbol chincona. Además, puede añadirse azúcar y otros productos botánicos o ácidos frutales. A grandes rasgos, el agua tónica puede dividirse en las siguientes categorías:
¿Qué agua tónica debo utilizar en un gin-tonic?
Lo mejor para el Gin Tonic: Agua tónica Fentimans
Esto la hace perfecta para un gin-tonic clásico, ya que la tónica aporta una explosión extra de sabor herbal para amplificar el carácter de cualquier ginebra.
¿Es importante el agua tónica para el gin-tonic?
En el caso de las ginebras clásicas claras, la baya de enebro es muy pronunciada, por lo que es importante elegir un agua tónica clásica que respete este carácter de la ginebra. Este tipo de ginebra no combina muy bien con tónicas que tengan un pronunciado sabor cítrico o floral.
Tónico Fentimans
Como le dirá cualquier entusiasta de la ginebra, la tónica es un combinado obligatorio en cualquier bar casero, pero no todas las tónicas son iguales. Mientras que la versión normal comprada en la tienda puede ser sacarinamente dulce, muchos nuevos productores artesanales y grandes marcas están haciendo deliciosas olas con esta bebida burbujeante.
¿Qué es el agua tónica? En pocas palabras, agua con gas, azúcar y quinina, un extracto de la corteza de la quina sudamericana. Desde su creación en el siglo XIX, numerosos bebedores creativos han dado un giro a la receta tradicional de la tónica, elaborando desde versiones sin azúcar hasta sabores más inventivos, como yuzu, limón y flor de saúco.
“Fever-Tree produce tónicas de alta calidad que mejoran los cócteles normales”, dice Juan Fernández, director de restaurante y bar de The Ballantyne, en Charlotte (Carolina del Norte). “Lo mejor de todo es que tiene una línea sólida: clásica, light, mediterránea, de flor de saúco, aromática, de limón y de pepino”.
Todos los ingredientes proceden de fuentes naturales, como quinina de la República Democrática del Congo, aceites de naranja amarga mexicana, jengibre de Costa de Marfil y limones de Sicilia. Sin embargo, la estrella del espectáculo es la tónica india Premium, imprescindible para los G&T. En definitiva, se trata de una opción sencilla, de gama alta y fácil de conseguir.
Agua tónica de árbol de la fiebre
¿Le ENCANTA el Gin Tonic y quiere preparar el perfecto? Quizá ya te hayas informado sobre los distintos tipos de ginebra, hayas probado varias y sepas cuál es tu ginebra favorita… pero, ¿tienes idea de cuál es la mejor agua tónica para acompañarla?
Para empezar, debes saber que aproximadamente dos tercios de los G&T están compuestos por agua tónica: por lo tanto, es fundamental elegir la adecuada: existen muchas variedades y cada una tendrá un efecto muy diferente en el sabor de tu cóctel.
Para su información, el agua tónica “nació” en el siglo XIX. Siglo XIX, cuando los soldados británicos que se encontraban en la India consumían quinina medicinal para prevenir la malaria. Para suavizar su sabor amargo, la mezclaban con agua con gas y un poco de azúcar. En la actualidad, la quinina es un alcaloide presente en la corteza de la quina (un árbol de la familia de las rubináceas originario de Sudamérica) y es el ingrediente principal del agua tónica. Este alcaloide (sustancia orgánica vegetal) tiene diversas propiedades medicinales, como analgésica, antiinflamatoria y, como descubrieron los soldados ingleses, es muy eficaz contra la malaria.
La mejor agua tónica
El agua tónica es un ingrediente clave en cualquier bar casero. Al fin y al cabo, es la mitad del clásico Gin Tonic. Los ingredientes básicos son sencillos: agua con gas, azúcar y quinina, un compuesto amargo extraído de la corteza de la quina, un árbol típico de Sudamérica. Es la quinina la que aporta ese sabor amargo tan familiar que define a este combinado.
Durante años nuestras opciones de agua tónica eran limitadas, pero en los últimos años, más productos de calidad han inundado el mercado. Desde marcas artesanales a siropes y versiones sin azúcar, tenemos más opciones que nunca. Puede encontrar una amplia gama de pequeños productores y grandes marcas que elaboran variaciones de tónicas. Para una opción versátil y de confianza, recomendamos Fever-Tree Indian Tonic Water.
Fever-Tree dispone de una amplia gama de sabores, pero la clásica Indian Tonic Water es uno de los mejores. Se elabora con quinina de los “árboles de la fiebre” de la República Democrática del Congo. Estos árboles, conocidos como quinas, contienen quinina en su corteza, que es la fuente del amargor del agua tónica. Esta tónica no es demasiado dulce y puede mezclarse con cualquier bebida espirituosa para obtener un sabroso highball o cóctel.