Marcas inglesas de ginebra
Nadie discute que, si hay una bebida alcohólica que sigue de moda a pesar de la crisis, ésa es la ginebra. Tanto es así que, a día de hoy, se comercializan en España más de 200 marcas de ginebra, de las más diversas calidades y características. Con un efecto directo: ha dado lugar a una industria nacional que intenta ajustarse a los paladares. Pero no es oro, ni London gin, todo lo que reluce.
“Actualmente se venden como españolas unas 60 marcas de ginebra, pero aquí sólo hay 10 ó 12 destilerías. Creo que hay gente que se está saltando la legislación”, afirma David Martínez,uno de los dos socios de la destilería Siderit, situada en la localidad cántabra de Torrelavega.
Más que de legislación, habría que hablar de requisitos. Para elaborar cualquier bebida alcohólica de calidad, sea del tipo que sea, se deben cumplir unos métodos de producción, según explican desde la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE). Una normativa que, señalan, está establecida tanto a nivel comunitario como nacional y contiene una serie de parámetros mínimos.
La mejor ginebra económica
London Dry” es el tipo de ginebra más común y, para obtener este reconocimiento de calidad, el aguardiente base debe destilarse hasta obtener un aguardiente neutro de 96% de alcohol, se le añaden aromas mediante la destilación de “materiales vegetales naturales” y no se le puede añadir nada después de la destilación, aparte de agua y una pequeña cantidad de azúcar. Después de este proceso, se reduce a 37,5% de alcohol, un porcentaje mucho más agradable al paladar.
La ginebra se desarrolló en Inglaterra tras la introducción de la bebida holandesa a base de enebro, genever, en el siglo XVII. Desde finales de 1600 hasta mediados de 1700, se abrieron miles de gin-shops por todo el país, un periodo que se conoció como la Locura del Gin. Los pobres londinenses solían beber ginebra de mala calidad, lo que pudo ser en parte responsable de la elevada tasa de mortalidad de la época.
Existe incluso un Día Mundial del Gin, organizado por el blogger Gin Monkey, cuyo objetivo es reunir a gente de todo el mundo con una excusa legítima para beber ginebra. Se celebra el segundo sábado de junio de cada año, así que anote la fecha en su agenda.
Yegua de ginebra
La ginebra se ha popularizado en todo el mundo y sus ventas se han disparado en todo el planeta en la última década. El sector británico de los fabricantes de ginebra se ha multiplicado por ocho en la última década y ahora tenemos más productores que nunca de esta bebida espirituosa tan de moda. La ginebra se ha ganado incluso su propio día en el calendario internacional, el “Día Mundial de la Ginebra”.
La ginebra es un licor muy versátil y nuestra gama de ginebras lo refleja. Desde las tradicionales mezclas de enebro y botánicas hasta una excitante selección de ginebras frutales para cócteles y fiestas. Entre los famosos británicos que beben ginebra se encuentran J.K. Rowling, muchos personajes de la franquicia James Bond y, por supuesto, Su Majestad la Reina Isabel II. La ginebra es una bebida espirituosa de moda.
Nuestra propia ginebra Dewe es un líquido excelente y galardonado en un envase de primera calidad, disponible a un precio tan asequible como la propia ginebra. Esta ginebra es una excelente opción económica. Dewe Gin no tiene presupuestos de marketing, lo que nos permite conseguir el precio de bajo coste y le ofrece la flexibilidad de crear su propio marketing local. Disponible en tamaños de 70 cl, 75 cl y 1 l.
Clasificación de la ginebra
Muchas de las mejores ginebras se elaboran remojando bayas de enebro y otros productos botánicos en el aguardiente destilado. Otras se crean haciendo pasar el vapor recién formado a través de una “cesta de botánicos” antes de la condensación. Sea cual sea la forma de creación, sigue siendo ginebra.
Podrías probar a leer http://theginisin.com/ y hacerte una idea de si estás de acuerdo con el crítico basándote en lo que te gusta actualmente, y luego utilizar sus críticas como punto de partida, ya sea positiva o negativamente.
Mucha gente se cree experta en bebidas alcohólicas, pero en realidad muy pocos lo son. Esta idea me ha fascinado durante mucho tiempo y trabajar más de una década detrás de un bar me ha permitido comprenderla. Es válida para cualquier tipo de alcohol, variedad de vino y tipo de cerveza. La mayoría de la gente no sabe distinguirlos. Lo que tengo aquí es anecdótico, pero tal vez pueda ayudar a informarle.
Trabajé en un bar cuadrado con un tabique en medio (no se podía ver toda la barra). De vez en cuando se nos acababa algo, Bud Light, Kendall Jackson, Patron, Crown, Tanqueray, Grey Goose, etc. Si no había mucha gente, en el lado del pedido de la barra, le preparaba a la persona algo parecido: miller light en lugar de bud, Cuervo Silver en lugar de patron, Rail gin en lugar de Tanqueray, smirnoff en lugar de Grey Goose. Les dejaría probarlo un rato y luego haría que otro camarero les preguntara qué estaban bebiendo con algún pretexto.