Recetas vegetarianas ocultas
También en sus restaurantes de Noruega, la segunda cadena de comida rápida del mundo, después de Subway, lanzó una hamburguesa McFeast vegetariana. La hamburguesa se sirve con una hamburguesa empanada a base de frijoles, salsa McFeast, queso lácteo, mostaza, lechuga, tomate, pepinillos y cebolla. Si se pide sin queso, la hamburguesa es vegana.
Las nuevas incorporaciones al menú siguen al éxito de varios lanzamientos sin carne en toda la región. En 2017, la hamburguesa McVegan llegó a Suecia y Finlandia, donde se compró 150.000 veces en un mes. La hamburguesa McVegan fue elaborada por el grupo alimentario nórdico Orkla. El director general de Orkla, Peter Ruzicka, calificó la asociación con McDonald’s de “muy exitosa”.
“La gente quiere comer más alimentos de origen vegetal, en parte por razones de salud, pero también por razones medioambientales”, dijo en un comunicado. “[La McVegan tiene] menos impacto climático que una hamburguesa normal hecha de carne… Y esto ha recibido mucha atención en todo el mundo. Esta tendencia, por supuesto, no se da sólo en los países nórdicos”.
En enero, los locales suecos de la cadena de comida rápida acogieron el McFalafel, una opción vegana del Happy Meal que incluye falafels hechos con garbanzos, perejil, ajo y comino y una salsa vegana de pimientos.
Receta de nuggets veganos
Si somos lo que comemos, somos una generación de nuggets de pollo. Yo crecí comiendo divertidos nuggets como tentempié después del colegio y como cena fácil, a veces con forma de dinosaurios y personajes de Disney. Los nuggets satisfacen incluso a los más quisquillosos (ejemplo: este adolescente que comió nuggets de pollo durante 15 años y prácticamente nada más) y se preparan en pocos minutos. Como adulto, paso de la carne por razones medioambientales, pero me uno a un número creciente de consumidores inclinados a los nuggets que optan por alternativas sin carne. Hemos creado una demanda, y las principales empresas están luchando con uñas y dientes para ser nuestra oferta. Con un lanzamiento tras otro de nuevas imitaciones de pollo, el otoño de 2021 se perfila como la edad de oro de las imitaciones de nuggets de pollo. Qué momento para estar vivo.
¿Qué sucede cuando se toman nuggets de pollo, un alimento obscenamente procesado para empezar, y se elimina el único ingrediente reconocible? La forma vegana emerge de las sombras, una carne misteriosa sin carne… así, sólo un misterio. No son sólo tofu frito. Dependiendo de la marca, son una mezcla de aislado de proteína, concentrado de proteína de soja, proteína vegetal texturizada, gluten de trigo y conservantes que ni la bisabuela reconocería. El pollo sin pollo es un montón de paradojas: a la vez terrenal y artificial, altamente procesado pero clasificado como una alternativa saludable, basado en plantas pero sin ninguna planta reconocible (aunque claramente hecho dentro de una planta). Su sabor es extrañamente similar al real, un pináculo de la ciencia alimentaria.
Nuggets de garbanzos
Son el complemento perfecto para cualquier comida de tazón, merienda de picoteo o preparación de comidas. Pero también se pueden comer directamente de la bandeja del horno. Son súper deliciosos, tanto calientes como fríos. Simplemente, elige lo que más te convenga. No obstante, están repletos de nutrición y sabores.
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Prueba de los nuggets de pollo veganos
Si tu hambre de nuggets de pollo veganos ha llegado hasta aquí, seguro que encuentras lo que buscas. ¿Qué son los nuggets de pollo veganos? Son una alternativa vegetal a los nuggets de pollo. Los nuggets de pollo vegetales se calculan sobre la base de la proteína de soja o de trigo producida.
La preparación de los nuggets de pollo veganos es muy sencilla. Simplemente los fríes en una sartén con un poco de aceite por todos los lados durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. Luego coges tu salsa o dip favorito y ya puedes disfrutar de los nuggets.
Puedes encontrar muchas razones para comer la alternativa de los nuggets de pollo en el artículo “¿Por qué los veganos comen productos sustitutivos?” De hecho, aquí tienes una explicación general de por qué los sustitutos de la carne son una buena opción.
Sin embargo, con los nuggets de origen vegetal no sólo te saciarás, sino que también ahorrarás una cantidad ingente de CO2. De media, una dieta vegana emite muchas menos emisiones de CO2 que una dieta mixta. Esto se debe principalmente al hecho de que los productos lácteos y cárnicos tienen un equivalente de CO2 especialmente alto y, por tanto, son especialmente perjudiciales para el medio ambiente.