Cómo secar los higos
Los higos son pequeños frutos que crecen en los árboles. Se pueden consumir frescos o secos. La fruta madura es muy delicada y no se transporta bien. Los higos crudos tienen un alto contenido en fibra dietética, pero por lo demás, no aportan un beneficio nutricional significativo.
La vida útil de los higos frescos es breve. Deben recogerse maduros de los árboles, ya que no maduran bien una vez recogidos. Un higo muy firme no está maduro y no madurará adecuadamente. La temporada de cosecha de higos frescos es de mediados de junio a mediados de octubre. Si los ve en un mercado, cómprelos sólo si piensa utilizarlos rápidamente. Los higos frescos se estropean entre siete y diez días después de su recolección. En la mayoría de los casos, esto significa que tiene unos tres días como máximo para utilizarlos en casa.
Seleccione higos que estén limpios y secos, con una piel lisa y sin roturas. La fruta debe estar blanda y ceder al tacto, pero no blanda. Use su nariz y huela la fruta. Si el higo huele ligeramente agrio, ya ha empezado a fermentar. Cuando los higos superan su plenitud, empiezan a hundirse hacia dentro y pierden su forma redonda.
¿Qué aspecto tiene el moho en los higos secos?
Los higos secos son un tentempié universal. Se pueden encontrar en los lugares más inesperados: en ensaladas, avena, pasteles, tartas y, por supuesto, solos. Proporcionan una agradable textura crujiente y un sabor con un sutil dulzor.
Exceso de humedad en el aire. Si el envase no está bien cerrado, los higos quedan expuestos al aire. El exceso de humedad en el aire hará que se forme agua en el envase, lo que acabará por estropear los higos.
El primer método consiste en dejar los higos secos en su envase original y sellar la tapa herméticamente con cinta adhesiva o sellador para que el aire no pueda entrar en ellos. Este método suele ser el preferido cuando se almacenan diferentes tipos de fruta juntos, ya que evita que los frutos se rocen entre sí y se estropeen.
Cómo conservar los higos en el congelador
Los higos son pequeños frutos que crecen en los árboles. Se pueden consumir frescos o secos. La fruta madura es muy delicada y no se transporta bien. Los higos crudos tienen un alto contenido en fibra dietética, pero por lo demás, no aportan un beneficio nutricional significativo.
La vida útil de los higos frescos es breve. Deben recogerse maduros de los árboles, ya que no maduran bien una vez recogidos. Un higo muy firme no está maduro y no madurará adecuadamente. La temporada de cosecha de higos frescos es de mediados de junio a mediados de octubre. Si los ve en un mercado, cómprelos sólo si piensa utilizarlos rápidamente. Los higos frescos se estropean entre siete y diez días después de su recolección. En la mayoría de los casos, esto significa que tiene unos tres días como máximo para utilizarlos en casa.
Seleccione higos que estén limpios y secos, con una piel lisa y sin roturas. La fruta debe estar blanda y ceder al tacto, pero no blanda. Use su nariz y huela la fruta. Si el higo huele ligeramente agrio, ya ha empezado a fermentar. Cuando los higos superan su plenitud, empiezan a hundirse hacia dentro y pierden su forma redonda.
¿Es necesario refrigerar los higos secos?
¿Se pregunta cómo y dónde guardar los higos secos en casa para que estén frescos? En este artículo, le mostraré cómo almacenarlos de forma correcta y segura para que sus higos secos duren mucho tiempo. Dependiendo de la cantidad de higos que hayas deshidratado, puedes elegir algunas opciones para almacenarlos.
Según mi experiencia, la mejor opción para almacenar los higos secos es mezclarlos con hojas de laurel e hinojo silvestre y guardarlos en una bolsa de algodón grande y limpia. Si sólo tiene una pequeña cantidad de higos deshidratados que desea almacenar después de abrir el envase original, un recipiente hermético colocado en la nevera o el congelador es una opción segura.
Lo más importante es comprobar que los higos están bien secos y listos para ser almacenados. Yo suelo secar mis higos al aire libre y tardo entre una semana y diez días en secarlos correctamente, dependiendo de las condiciones meteorológicas, la temperatura y la humedad.
Esto se debe a que vivo en un clima con mucho sol y, por tanto, elijo el método de secado natural. Puedes elegir otros métodos de secado, como el microondas, el deshidratador o el horno, que tardan menos tiempo (apenas horas) en completar el proceso de secado. Si los almacena cuando aún no están lo suficientemente secos, la humedad puede provocar la aparición de moho y los higos pueden ponerse malos.