Cómo se hace el arroz blanco a partir del arroz integral
El arroz se presenta en texturas de grano largo, medio y corto. Se cultiva fácilmente en el patio trasero, en una cama de jardín o en cubos, si se le proporciona la cantidad adecuada de tierra, agua y otros nutrientes. El arroz de grano corto, medio y largo prospera en condiciones de humedad, concretamente en charcos de agua estancada o en condiciones similares a las de un pantano. Una vez que los granos de arroz se desarrollan, el agua en la que crecen debe drenarse para poder cosechar y moler el cultivo. Después de los procesos de cosecha y molienda, puedes comer el arroz.
Resumen del artículoPara cultivar arroz, empieza por remojar las semillas de arroz en agua durante 12 horas para que estén listas para la siembra. A continuación, planta las semillas en un lugar cálido y soleado para obtener los mejores resultados. También querrás utilizar un suelo ligeramente ácido y mantener unos 5 centímetros de agua inundados en la parte superior del suelo para crear las condiciones ideales de crecimiento. Los granos de arroz tardarán unos 3-4 meses en madurar a temperaturas cálidas. Cuando llegue el momento de cosechar el arroz, corta los tallos y deja que se sequen de forma natural durante 2-3 semanas antes de hornear los granos. Si quieres aprender a separar los granos de arroz de las cáscaras del grano, ¡sigue leyendo el artículo!
¿Cuánto tiempo tarda en crecer el arroz integral?
El arroz que crece en los campos y en los arrozales tiene tres partes comestibles -el salvado, el germen y el endospermo-, al igual que el resto de los cereales integrales. La mayoría de nosotros piensa que el “arroz integral” es sinónimo de arroz de grano entero, pero en realidad el arroz de grano entero puede tener muchos colores diferentes, dependiendo de la variedad de arroz. La mayoría de las variedades de arroz tienen un aspecto blanco similar una vez que se han molido para eliminar el salvado y el germen, pero si nos remontamos a sus orígenes, veremos una vibrante gama de colores.
El arroz se cultiva generalmente de forma anual, con plántulas o semillas sembradas a finales de la primavera y cosechadas unos seis meses después. Las inundaciones en varias etapas de la vida de la planta mantienen a raya las plagas y las malas hierbas. Dependiendo de la variedad y de las condiciones climáticas y del suelo, las plantas de arroz pueden alcanzar entre 1 y 2 metros de altura.
El arroz de grano medio tiene un grano más corto y ancho (de dos a tres veces más largo que su anchura) que el de grano largo. Los granos cocidos son más húmedos y tiernos, y tienen mayor tendencia a pegarse que los de grano largo.
Venta de semillas de arroz integral
El arroz integral de grano corto crudo, vivo y orgánico de Living Tree Community Foods se cultiva en California y proporciona una multitud de beneficios para la salud que no se encuentran en el arroz blanco. Un grano entero con delicioso sabor.
Este sabroso arroz es cultivado por la familia Polit. Establecieron su granja en 1983. Además de arroz, cultivan aceitunas. Las aceitunas las muelen en la granja y las convierten en un delicioso aceite de oliva. Lo llamamos Aceite de Oliva Familiar de California. Imagínese sentarse a cenar con arroz y aceite de oliva creados por la misma familia de agricultores de California. Vivo y ecológico, por supuesto.
El arroz integral es un alimento rico en fibra, que aporta el 14% de nuestra ingesta diaria recomendada en una taza. Además, el arroz integral ofrece el 88% de nuestra ingesta diaria de manganeso, un mineral que ayuda a producir energía a partir de proteínas y carbohidratos. El arroz integral también proporciona el 27% de nuestra ingesta diaria de selenio.
La información que se ofrece aquí es sólo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo de su médico. Antes de emprender cualquier cambio en el estilo de vida o en la dieta, le instamos a que busque la orientación y los servicios de profesionales de la salud cualificados y autorizados.
Arroz integral frente a arroz blanco
La producción de arroz integral depende totalmente del proceso de molienda del arroz con cáscara. Comprender el proceso de molienda del arroz con cáscara con sus fundamentos y principios es esencial para producir arroz integral de forma eficaz. Por lo tanto, este capítulo explica las diversas jergas técnicas de la molienda del arroz, las capas de la cáscara del arroz, las etapas de la producción de arroz integral, haciendo hincapié en las máquinas que intervienen en el proceso de molienda y el efecto del grado de molienda (DoM) en la calidad del arroz integral. Este capítulo ayuda al lector a comprender ampliamente el proceso de producción y sus principios del arroz integral.
En las diferentes regiones geográficas del mundo se producen diversos tipos de variedades de arroz. La variedad del cultivo de arroz es muy importante y afecta significativamente a las características de calidad del arroz integral. El arroz integral es conocido por su rica fuente de minerales, vitaminas, fitoquímicos y fibras presentes sobre todo en la capa de salvado que contribuyen a las actividades biológicas. La diversidad de los parámetros de calidad de las variedades de arroz depende sobre todo de los antecedentes genéticos, la dosis de fertilizantes y las condiciones climáticas y del suelo durante el desarrollo del grano de arroz, que afectan a las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y de cocción de una variedad concreta. Las variedades de arroz se seleccionan en función de las necesidades de los consumidores y de la industria. Las tecnologías modernas de los programas de cultivo de arroz perfeccionan y mejoran continuamente las características genéticas que influyen en los rasgos de calidad, lo que tiene un gran impacto en las preferencias de los consumidores. El arroz integral de diferentes variedades ofrece oportunidades para promover el beneficio nutricional y podría tener implicaciones para la práctica comercial en las industrias alimentarias.