Cuadro de frutas y verduras de temporada por meses
Mi amor por los productos locales viene de la infancia. Cuando crecíamos, mi hermano y yo vendíamos los restos de nuestro jardín -peras, moras, manzanas y ciruelas Victoria- al final de nuestro camino. Una bolsa pequeña costaba cincuenta peniques y una grande para congelar, una libra. Así nos ganábamos el dinero de bolsillo durante las vacaciones de verano. Todavía hoy, aquí en Norfolk, las furgonetas de carretera, los puestos ambulantes y las casetas en los caminos venden tesoros comestibles similares: manojos de espárragos, cangrejos de Cromer, hinojo marino, patatas de cera cubiertas de tierra, miel de flores silvestres y una plétora de bayas maduras y conservas caseras.
Por supuesto, tiene sentido económico comer las estaciones, pero las frutas y verduras locales de temporada también tienen algunos beneficios sorprendentes para la salud. Los alimentos de temporada tienen todos los minerales y nutrientes que necesitamos en determinadas épocas del año. Por ejemplo, los alimentos otoñales suelen tener más vitamina C, que es exactamente lo que necesitamos para combatir los resfriados y los bichos del invierno. Los supermercados suelen comprar productos de fuera de temporada que han sido tratados para eliminar los gérmenes y, a veces, se conservan en cera para alargar su vida útil. En cambio, comer productos locales y de temporada es también una gran oportunidad para ampliar la dieta, probar cosas nuevas y experimentar con alimentos diferentes.
Qué frutas están en temporada en otoño
SNAP-Ed ayuda a la gente a apoyar su economía local y a comer sano. Los mercados de agricultores son una gran manera de apoyar a las granjas locales. También son un gran lugar para conseguir frutas y verduras. Las frutas y verduras cuestan menos cuando son de temporada.
Esta guía puede ayudarte a explorar diferentes frutas y verduras a lo largo del año. Los productos de temporada en tu zona variarán según las condiciones de cultivo y el clima. Recuerda que las frutas y verduras frescas, congeladas, enlatadas y secas son una forma deliciosa de hacer que cada bocado cuente.
Verduras de temporada Alemania
El verano es siempre uno de los favoritos en el pasillo de los productos gracias a la abundancia de frutas y verduras frescas y de temporada. La temporada de cerezas ya está en marcha, y puede ser corta, pero es muy dulce. Cuando nuestros inspectores de campo exploran las cerezas para nosotros, buscan tallos verdes y frescos y frutos firmes y jugosos. Añádelas a ensaladas, postres y salsas.
Los días largos y cálidos y las comidas ligeras de verano hacen que el maíz fresco sea un producto imprescindible en verano. Por lo general, está más dulce cuando se come lo más cerca posible de la cosecha. Si dispone de maíz local, el verano es un buen momento para disfrutar de lo que los agricultores locales han cosechado; el maíz fresco y local es el más dulce (y bicolor – blanco y amarillo son igualmente buenos, el color no es un indicador)
De todas las verduras de la familia de las cebollas y los puerros, las chalotas tienen una de las mayores concentraciones de antioxidantes. Además, también han demostrado tener propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antialérgicas. Por ello, las chalotas se asocian a la reducción del riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos los que afectan al hígado y al colon, así como a las enfermedades cardíacas y la diabetes. Si está pensando en cambiar su cebolla blanca habitual por una chalota, elija las que estén firmes y parezcan secas. Al cocinarlas, sepárelas de forma similar a un diente de ajo y utilícelas como base para salsas o para añadir sabor y textura a guisos, salteados u otros platos en los que la cebolla es habitual.
Verduras en temporada de verano
Cuando se trata de ingredientes ricos en nutrientes esenciales, las frutas y las verduras encabezan la lista. Durante el verano, hacen su aparición las frutas de temporada, que además cumplen la doble función de hidratar y refrescar el cuerpo. La Dra. Dharini Krishnan, nutricionista y asesora dietética con sede en Chennai, afirma: “Las frutas son una bendición para el verano. Además de su contenido en agua, aportan muchas vitaminas necesarias para combatir el calor. La naturaleza también nos proporciona las frutas adecuadas en esta estación para ayudarnos a ello. Todas las frutas son ricas en potasio y forman parte esencial de la dieta, aportando fibra, vitaminas y minerales”. Veamos algunas frutas esenciales para el verano que deberías consumir esta temporada.
Para combatir el calor del verano, ¡las manzanas heladas son ideales! Este fruto de temporada de la palmera de azúcar tiene la textura del lichi y es un refrescante natural. Dice el Dr. Krishnan: “Son deliciosas y, cuando están tiernas, sacian la sed y refrescan el cuerpo. Aunque tienen pocas calorías, llenan y pueden ayudar a mantener o perder peso si se toman en cantidades suficientes en lugar de una comida”. Por sus propiedades refrescantes, las manzanas heladas son también un excelente remedio para las úlceras de estómago y la acidez, a la vez que mantienen el equilibrio electrolítico del organismo.