Alimentos de bajo índice glucémico
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Las personas diabéticas han estado buscando opciones de alimentos innovadores para mantener su nivel de azúcar en la sangre a raya. Si eres un paciente diabético y estás confundido sobre el consumo de avena, este artículo es para ti. Siga leyendo para entender mejor cómo la avena es buena para la diabetes y los beneficios de la avena para las personas con altos niveles de azúcar en la sangre.
La avena es un cereal integral rico en fibra soluble, calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc. Naturalmente baja en azúcares y sodio, la avena es una comida saludable de elección. Coma avena sin azúcares ni sal añadidos, y estará bien. Se vuelve poco saludable cuando la gente elige añadir azúcar o sal extra a su porción diaria de avena para el desayuno. Según su procesamiento, hay dos tipos de avena: la cortada con acero y la laminada.
Índice glucémico
Los copos de avena son una opción de desayuno muy popular para muchas personas que quieren algo sano y relativamente rápido de preparar para empezar el día. Pero a menudo surge la confusión entre las personas que tienen diabetes cuando se trata de este alimento: ¿es la avena buena para los diabéticos? ¿Qué pasa con los carbohidratos? ¿Y cuál es el mejor tipo de avena para comer? ¿Y la avena de Starbucks? Todas estas son grandes preguntas, ¡así que vamos a responderlas!
El hecho de que la avena se considere un grano integral es algo bueno. Los cereales integrales están repletos de nutrientes y fibra, y se ha demostrado que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer y diabetes de tipo 2, así como la inflamación. También favorecen una digestión saludable.
También llamada avena irlandesa, la avena cortada al acero se elabora tomando avena entera y cortándola en dos o tres trozos con cuchillas de acero. La textura de la avena cortada es gruesa y masticable, con un sabor a nuez. La avena cortada al acero es muy sustanciosa y le llenará, pero requiere un tiempo de cocción más largo que otros tipos de avena.
Esta avena se muele a la piedra en lugar de cortarse. Por ello, la avena escocesa está finamente molida y tiene una textura más cremosa y suave que la avena cortada a la piedra. La avena escocesa es una buena opción para hacer pan o magdalenas.
Resistencia a la insulina de la avena
Es importante controlar el número de carbohidratos que se ingieren en una comida porque los carbohidratos afectan directamente a los niveles de azúcar en sangre. También es importante elegir carbohidratos ricos en nutrientes y fibra y no carbohidratos refinados o procesados con azúcar añadido (que, por desgracia, se encuentran en casi todos los alimentos de nuestras tiendas).
Esto significa que lo que se come marca una enorme diferencia. Comer alimentos ricos en fibra y nutrientes pero bajos en grasas no saludables y azúcares puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y mejorar nuestra salud. La avena ofrece muchos beneficios para la salud y puede ser una porción de comida estupenda para las personas con diabetes, siempre que se controle la proporción. Una taza de avena cocida contiene unos 30 gramos de hidratos de carbono, lo que puede encajar en un plan de alimentación saludable para las personas con diabetes.
Beneficios para la salud de los diabéticos. La avena puede tener varios beneficios para las personas con diabetes, a pesar de ser un alimento rico en carbohidratos. En este artículo, intentaré explicar cómo la avena Quaker es una opción saludable e inteligente para el desayuno de las personas con diabetes.
Estudio sobre la diabetes causada por la avena
Un tazón de avena puede encajar en un plan de alimentación saludable para los pacientes diabéticos. El consumo de alimentos ricos en fibra y nutrientes, pero bajos en grasas no saludables y azúcares, puede ayudar a mantener un nivel de azúcar en sangre saludable, así como a mejorar la salud en general.
La diabetes gestacional es un nivel alto de azúcar en sangre durante el embarazo que suele curarse después de dar a luz. Sin embargo, cuando te acaban de diagnosticar esta enfermedad, puede ser difícil saber por dónde empezar.
Es fundamental elegir carbohidratos saludables y alimentos ricos en fibra durante el embarazo si tienes diabetes gestacional. La avena es uno de esos superalimentos que hay que incluir en el régimen alimenticio de las embarazadas para controlar sus niveles de azúcar en sangre.
Una variedad concreta de avena puede ser mejor que el resto cuando se trata de la dieta para la diabetes de tipo 2. En pocas palabras, cuanto más procesada esté la avena, menos útil será para los pacientes diabéticos. La avena viene en una variedad de formas como:
De ellas, la de tipo Steel-cut es la mejor variedad de avena para la diabetes, ya que se somete a un procesamiento mínimo. La avena laminada, en comparación con la avena cortada al acero, tiene un índice glucémico más alto y puede aumentar los niveles de azúcar en sangre.