Información nutricional de las semillas de sésamo 100g
Las semillas de sésamo, procedentes de la planta Sesamum indicum, son un complemento nutritivo y sabroso para muchos platos. Pueden comerse crudas o cocidas y añadirse a ensaladas, currys, salsas y salsas. En algunas culturas, las semillas de sésamo también tienen usos medicinales. En la India se utilizan para aliviar el asma, mientras que en China se prescriben como remedio para el dolor de garganta.
El sistema digestivo necesita bacterias saludables para funcionar correctamente. La fibra favorece el crecimiento de bacterias intestinales sanas. El contenido de fibra de las semillas de sésamo puede ayudar a la regularidad digestiva y prevenir el estreñimiento (8).
Además, las semillas de sésamo están repletas de grasas monoinsaturadas, que han demostrado en estudios que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL o “malo” mientras mantienen los niveles de colesterol HDL o “bueno”. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis y la enfermedad arterial coronaria (4).
La inflamación de bajo nivel a largo plazo puede desempeñar un papel en muchas enfermedades crónicas, como la obesidad y el cáncer, así como las enfermedades cardíacas y renales. Las semillas contienen nutrientes que pueden ayudar a reducir la inflamación (3):
Beneficios de las semillas de sésamo para la mujer
Las semillas de sésamo ofrecen muchos beneficios para la salud, pero a menudo se limitan a los panecillos de las hamburguesas o a los panecillos en la dieta americana media. Sin embargo, puede utilizar esta deliciosa semilla para aumentar su ingesta de nutrientes.
“En general, las semillas son un superalimento y los estadounidenses necesitan comer más”, dice DJ Blatner, RDN, autor de The Superfood Swap. “Las semillas contienen la trifecta de proteína vegetal, grasa saludable y fibra – además tienen muchas vitaminas y minerales”.
Las semillas de sésamo no sólo son una gran fuente de fibra, que favorece la salud del sistema digestivo y del corazón, sino que también están repletas de vitaminas y minerales esenciales y favorecen la salud en general. Minerales como el calcio, el cobre y el magnesio de las semillas de sésamo mantienen el sistema inmunitario y nervioso, refuerzan la salud de los huesos y reducen la inflamación.
Puedes encontrar semillas de sésamo rojas, blancas, marrones, tostadas y negras. Esta semilla repleta de nutrientes es un ingrediente clave en el condimento “todo” o en la salsa tahini (que puedes rociar sobre el falafel o los trozos de boniato). Pero no sólo son amables con tu paladar: sigue leyendo para saber por qué las semillas de sésamo son tan buenas para ti.
¿Cuántas semillas de sésamo debo consumir diariamente?
El sésamo (Sesamum indicum), a menudo conocido como Til, es una planta con flores del género Sesamum. Se cultiva por sus semillas comestibles, que se producen en vainas, y se ha naturalizado ampliamente en lugares tropicales de todo el mundo. En 2018, los principales productores fueron Sudán, Myanmar y la India. El tipo cultivado, S. indicum, procede de la India.
Prospera en zonas afectadas por la sequía, donde otros cultivos han fracasado. Las semillas de sésamo, que se remontan a más de 3000 años, son uno de los primeros cultivos oleaginosos domesticados. El contenido de aceite del sésamo es uno de los mayores de cualquier semilla. Es un componente común en las cocinas de todo el mundo por su rico sabor a nuez.1
Componentes nutricionales Semillas de sésamo/100 gm Grasa total 50 g Grasa saturada 7 g Cobre 2,29 mg Carbohidrato total 23 g Fibra dietética 12 g Calcio 1450 mg Proteína 18 g Sodio 11 mg Potasio 468 mg Hierro 9,3 mg Zinc 12,20 mg Magnesio 87% Vitamina B6 40%
Se utiliza ampliamente para aplicaciones medicinales debido a la presencia de algunos fitoquímicos únicos. Es una potente fuente de energía. Sus semillas se utilizan por sus diversas propiedades beneficiosas para la salud, mientras que su cubierta de semillas, un subproducto del sésamo y una valiosa fuente de fibras, se utiliza normalmente para la alimentación animal.2
Comer demasiadas semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son una buena fuente de grasas saludables, proteínas, vitaminas del grupo B, minerales, fibra, antioxidantes y otros compuestos vegetales beneficiosos. Comer regularmente porciones sustanciales de estas semillas -no sólo una espolvoreada ocasional en un pan de hamburguesa- puede ayudar a controlar el azúcar en sangre, combatir el dolor de la artritis y reducir el colesterol.
Se sabe que las semillas de sésamo o til son una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda a aumentar el ritmo metabólico y a frenar el hambre, evitando así el consumo excesivo de calorías y contribuyendo a la pérdida de peso. De hecho, los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a perder grasa pero a mantener los músculos.
Semillas de sésamo o su aceite también se conoce como Til o Gingelly es realmente muy eficaz en la reafirmación y la ampliación del tamaño del pecho en un mes en sí. Esta semilla contiene varias propiedades que se necesitan para obtener los resultados deseados.
Además ¿Cuáles son los efectos secundarios de comer semillas de sésamo? Una obstrucción gástrica llamada estenosis anastomótica benigna: Las semillas de sésamo contienen mucha fibra. Esto podría aumentar el riesgo de obstrucción intestinal en personas con una estenosis anastomótica benigna. Diabetes: El sésamo podría reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.