Aperol rezept
A menudo descrito como una puesta de sol italiana en un vaso, el Aperol Spritz tiene su origen en la ciudad de Padua y se ha convertido en uno de los cócteles más famosos de Italia. El licor Aperol se convirtió en un aperitivo muy apreciado en Padua y de su creciente popularidad nació el Aperol Spritz durante los elegantes años 50 en el norte de Italia.
Si se encuentra en una de nuestras villas de lujo cerca de Venecia y Verona, un elemento esencial de su visita es permitirse las mejores experiencias de bebida del Véneto. Hemos creado una introducción perfecta a la bebida icónica de Padua: cómo consigue su color vibrante, su sabor refrescante y los mejores bares para disfrutar de su burbujeante felicidad.
En 1919, Luigi y Silvio Barbieri crearon el famoso Aperol de Padua y, a medida que este aperitivo amargo se hacía famoso, también lo hacía la experimentación. En los años 50, el Véneto estaba en la cúspide de la moda chic y las delicias gastronómicas, lo que permitió el momento óptimo para que el Aperol Spritz entrara en la sociedad paduana.
El Spritz es una forma de cóctel en contraposición a una bebida singular, el término tiene su origen en el alemán Spritzen. El origen del Spritz se remonta al siglo XIX, cuando el Imperio Austrohúngaro era dueño de la región. Cuando los soldados austrohúngaros probaron por primera vez los vinos italianos, los encontraron demasiado fuertes para su gusto y, por tanto, rociaron sus vasos con agua para diluir el sabor.
Aperol wikipedia
Desde sus humildes comienzos en pequeños bares del norte de Italia, el ritual del Aperol Spritz se ha extendido por todos los continentes, con gente de todo el mundo conectada por su amor al cóctel número uno de Italia.
Ligero, refrescante y con un sabor agridulce único, el Aperol Spritz es la bebida perfecta para empezar la noche y ahora puede disfrutar de un Aperol Spritz en cualquier parte del mundo con nuestra receta oficial. Sólo tienes que reunir a las personas que quieres y asegurarte de que tienes suficiente hielo y rodajas de naranja.
Preparar el Aperol Spritz perfecto es tan fácil como 3-2-1: nuestra proporción oficial es 3 partes de prosecco, 2 partes de Aperol y 1 parte de soda. Si buscas medidas precisas para tu Aperol Spritz, son 75 mL de prosecco, 50 mL de Aperol y 25 mL de soda. ¿Listo para empezar a mezclar? Lo hemos desglosado a continuación.
Para tu propia hora del Aperitivo sólo necesitas a tus personas favoritas, algunos bocados sabrosos y la receta anterior. Y no te preocupes si aún no te la sabes de memoria: nuestra receta también está en la parte posterior de cada botella de Aperol.
Por qué el aperol es naranja
Si pasea por una ciudad italiana a última hora de la tarde, sobre todo en ciudades del norte como Milán y Venecia, encontrará grupos de personas disfrutando de un Aperol Spritzes. El spritz después del trabajo es una tradición italiana muy arraigada y, afortunadamente, es fácil de reproducir en cualquier lugar.
Las raíces de Aperol se remontan a Padua (Italia). El aperitivo -una bebida que abre el apetito y que se consume antes de la cena- se creó en 1919. Su sabor agridulce, sus ingredientes botánicos aromáticos y su contenido de alcohol (sólo tiene un 11% de alcohol) lo convirtieron en la opción perfecta para tomar antes de la cena.
Si combina Aperol con vino burbujeante y agua con gas, le resultará difícil encontrar un cóctel más refrescante y que sacie la sed. Y como es bajo en alcohol, puedes empezar a beber pronto y llegar a la cena.
Aunque el Aperol Spritz se disfruta en Italia desde hace más de un siglo, no alcanzó el atractivo masivo en Estados Unidos hasta la década de 2010, cuando los bebedores se familiarizaron con los aperitivos y las bebidas con menos alcohol. Hoy en día, es un producto básico en bares de cócteles, restaurantes italianos y no italianos, y se puede encontrar en casi cualquier lugar que sirva brunch en patios soleados.
El aperol es alcohólico
En un país tan diverso culturalmente como Italia, donde las diferencias regionales en cuanto a lengua, cocina y prácticas de consumo siguen siendo distintas incluso 150 años después de la unificación, nombrar un aperitivo nacional sería casi una blasfemia. Pero en lo que respecta al norte de Italia, se puede construir un caso bastante sólido para el Aperol Spritz. Sólo en la región del Véneto se beben diariamente unos 300.000 cócteles Aperol a base de vino, según Campari.
La palabra “spritz” es un término genérico vinculado a la práctica austrohúngara del siglo XIX de añadir un chorrito (en alemán: spritz) de agua a los vinos del norte de Italia. Según los rumores, los vinos fuertes que se elaboraban en sus territorios italianos eran demasiado atrevidos para el refinado paladar de los Habsburgo, por lo que se utilizaba un chorrito de agua para suavizar el vino.
En el siglo XX, el “spritz” adquirió su definición actual: Un cóctel a base de vino preparado con un licor amargo y un chorrito de soda. Marcas como Aperol, Campari, Cynar o Select aportaban el componente amargo y el color, cada una de ellas con sabores y matices únicos. La receta exacta, las proporciones de los ingredientes, la forma del vaso y los adornos cambian de un bar a otro y de una ciudad a otra, pero una cosa permanece constante en todo el país: Al pedir un Spritz, el bebedor debe especificar siempre su licor preferido.