Dieta vegetariana
¿Te apetece seguir una dieta pescatariana? La dieta pescatariana es una dieta sin carne roja ni blanca, que incluye recetas de pescado y marisco, así como mucha fruta y verdura. Las investigaciones sugieren que comer menos carne es mejor para la salud y puede ayudar a vivir más tiempo. Evitar la carne roja también tiene beneficios para el medio ambiente, por lo que cada vez más personas limitan su consumo de carne y optan por la dieta pescatariana o incluso vegana.
“La dieta pescatariana es una dieta que excluye la carne y las aves de corral, pero que incluye alimentos vegetales, pescado y marisco, lácteos y huevos”, explica la nutricionista Jenna Hope. Las nuevas cifras de Mintel sugieren que el 16% de los británicos sigue actualmente una dieta pescatariana, lo que la hace más popular ahora mismo que la vegana.
“Los consumidores están introduciendo más variaciones en su dieta, y muchos optan por incorporar el pescado a su estilo de vida, ya que el consumo de ciertos pescados puede añadir proteínas y mantener baja la ingesta de grasas saturadas”, afirma la destacada nutricionista de televisión Lily Soutter, embajadora de Princes. “El consumo de ciertos pescados grasos, como la caballa y el salmón, proporciona al cuerpo un mayor número de ácidos grasos omega 3. El omega 3 contribuye al buen funcionamiento del corazón, y cambiar la carne roja por el pescado puede ayudar a reducir el consumo de grasas saturadas. Esto tiene el efecto de ayudar a mantener el colesterol en la sangre a un nivel normal”.
Vegetariano
En Verywell, creemos que no hay un enfoque único para un estilo de vida saludable. Los planes de alimentación exitosos deben ser individualizados y tener en cuenta a toda la persona. Antes de comenzar un nuevo plan de dieta, consulte con su proveedor de atención médica o un dietista registrado, especialmente si tiene una condición de salud subyacente.
La dieta pescatariana es una dieta vegetariana que incluye pescado u otros animales acuáticos. La palabra “pesce” significa pescado en italiano, por lo que los que incluyen pescado en su dieta vegetariana han llegado a ser conocidos por este término. A veces, las personas que siguen este plan de alimentación también se denominan pesco-vegetarianos o pescetarianos.
Aparte de la inclusión del marisco, no hay directrices estrictas que determinen qué es pescatariano y qué es vegetariano. No hay reglas que definan la frecuencia con la que hay que comer pescado para ser considerado pescatariano. Por ejemplo, puedes ser un vegetariano que sólo come pescado ocasionalmente o puedes incluirlo en todas las comidas.
Los pescadores pueden obtener sus proteínas del marisco, de fuentes vegetales como las legumbres y, a veces, de los huevos y los productos lácteos. Este enfoque de la alimentación puede constituir fácilmente una dieta equilibrada que proporcione todos los nutrientes necesarios.
Pesca pescatariana
Pescatariano (a veces deletreado “pescetariano” con una e) es un término que se utiliza a veces para describir a quienes se abstienen de comer todo tipo de carne y carne animal con la excepción del pescado. Un pescatariano, o alguien que sigue un modo de alimentación pescatariano, mantiene una dieta vegetariana con la adición de pescado y otros mariscos como gambas, almejas, cangrejos y langostas.
En otras palabras, un pescatariano es una persona que come pescado, pero no come filete, pollo, cerdo ni ningún otro tipo de carne, sólo pescado y marisco. No es lo único que comen. Los pescatarianos también comen principalmente alimentos vegetarianos, como tofu, judías, verduras, frutas, lácteos y cereales.
Aunque la palabra no es de uso común y un pescatariano no es realmente un vegetariano, a menudo la gente adopta este tipo de dieta por dos razones: una, quieren eliminar la carne pero seguir obteniendo proteínas saludables. La otra razón común para adoptar una dieta pescatariana es la de llegar a una dieta completamente vegetariana. Con este método, es posible que acaben eliminando el pescado y el marisco, pero lo harán con el tiempo.
Dieta pescetariana
“Pescetariano” es un neologismo formado como portmanteau de la palabra italiana “pesce” (“pescado”) y la palabra inglesa “vegetariano”[2] El término fue acuñado en Estados Unidos hacia 1990. [3] [4] La pronunciación en inglés de “pescetarian” y su variante “pescatarian” es /ˌpɛskəˈtɛəriən/ con la misma secuencia /sk/ presente en pescato (italiano: [peˈskaːto]),[5] aunque pesce se pronuncia originalmente [ˈpeʃʃe] con un sonido /ʃ/. “Pesco-vegetariano” es un término sinónimo que rara vez se utiliza fuera de la literatura académica, pero a veces apareció en otras publicaciones/literatura estadounidense desde al menos 1980[6][7].
Los primeros vegetarianos en la historia occidental escrita pueden haber sido los pitagóricos, un título derivado del filósofo griego Pitágoras, creador del teorema de Pitágoras. Aunque Pitágoras prestó su nombre a la dieta sin carne, algunos biógrafos sospechan que podría haber comido pescado también en algunos momentos[8], lo que le habría convertido no en un vegetariano, sino en un pescatariano según los estándares actuales[9] Muchas de las filosofías de Pitágoras se inspiraron en Platón, que defendía la superioridad moral y nutricional de las dietas orientadas al vegetarianismo. En la república ideal de Platón, una dieta saludable consistiría en cereales, semillas, judías, fruta, leche, miel y pescado[10][11].