Melocotón de jalea konjac
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Aunque nunca haya oído hablar del konjac, probablemente esté familiarizado con los productos elaborados con esta hierba. El konjac se utiliza para hacer fideos shirataki, una alternativa a la pasta que probablemente haya visto en las estanterías de los mercados locales de productos saludables.
Pero hay un nuevo producto de konjac que está entrando en el mercado: una jalea para beber. Algunas marcas afirman que esta jalea rellena de fibra ayuda a reducir el hambre, pero ¿funciona realmente? ¿Es saludable la gelatina de konjac? Esto es lo que hay que saber.
“El konjac es una hierba originaria de ciertas partes de Asia, donde se ha utilizado durante bastante tiempo en la medicina tradicional china”, explica Dana E. Hunnes, doctora en Filosofía y Letras, doctora en Ciencias de la Salud, dietista senior del Centro Médico Ronald Reagan de la UCLA y autora del próximo libro Recipe for Survival.
Harina de konjac deutsch
Hay muchos alimentos e ingredientes que aparecen en el mercado y que prometen grandes beneficios para la salud y la pérdida de peso. Algunos de ellos se conocen desde hace años, pero acaban de ser redescubiertos por los fabricantes y vendedores modernos. Uno de estos ingredientes o alimentos que ha empezado a ganar popularidad es la planta/raíz de konjac. Aunque algunos digan que se trata de otro alimento “de moda” para fomentar las ventas, lo cierto es que la planta konjac tiene grandes beneficios para la salud que conviene conocer.
La planta konjac, o la raíz, es un tubérculo japonés lleno de fibra. La gente de Asia Oriental la ha utilizado durante miles de años y se cultiva principalmente en los países asiáticos. Con un aspecto similar al de una patata con forma extraña (ya que son de la misma familia que las patatas), contiene una fibra soluble llamada glucomanano. De hecho, tiene el mayor peso molecular y consistencia que cualquier otra fibra dietética conocida.
Con tantos beneficios para la salud, no es de extrañar que mucha gente busque formas de añadir la planta konjac a su dieta y régimen de belleza. Con muchos alimentos que incorporan el konjac en la lista de ingredientes, como los fideos de konjac, ahora es más fácil disfrutar de los alimentos que nos gustan, a la vez que ganamos en salud y ayudamos a perder peso.
Manzana de jalea de konjac
Imagina un alimento que tiene cero calorías y cero carbohidratos netos. (Ya te está gustando, ¿verdad?) Y tampoco es un alimento falso. De hecho, viene directamente de la madre naturaleza, y las culturas tradicionales lo han utilizado como alimento curativo durante siglos.
Este alimento es la RAÍZ DE KONJAC, y hoy en día está apareciendo en todas partes. Está ocupando el lugar de la pasta con alto contenido en carbohidratos, está apareciendo en bebidas, jaleas y sopas (incluyendo las comidas de mi kit de limpieza), e incluso se puede comprar en forma de suplemento bajo el nombre de glucomanano.
La raíz de konjac es particularmente mágica si estás luchando por eliminar los granos de tu dieta, porque en diferentes formas esta versátil raíz puede tomar el lugar de los fideos asiáticos, sustituir a los espaguetis o Fettucine, e incluso sustituir al arroz. Comercializados con el nombre de fideos shirataki o arroz shirataki, estos cambios sin pecado de los cereales son deliciosos, divertidos y pueden ayudarte a decir adiós a esos alimentos ricos en carbohidratos que tanto te apetecen.
Si los antojos desbaratan constantemente tus planes de pérdida de peso, la raíz de konjac es la respuesta que has estado buscando. Cuando la comes, absorbe hasta cincuenta veces su peso en agua, convirtiéndose en un gel que te llena y detiene tus antojos durante horas.
Fideos de konjac prohibición en australia
Konjac (o konjak, en inglés: /ˈkɒnjæk, ˈkɒndʒæk/ KON-yak, KON-jak) es un nombre común de la planta Amorphophallus konjac (sin. A. rivieri) de Asia oriental y sudoriental, que tiene un cormo comestible (bulbo-tuber). También se conoce como konjaku, patata konnyaku, lengua del diablo, lirio vudú, palma de la serpiente o ñame elefante (aunque este nombre también se utiliza para A. paeoniifolius).
Es originaria de Yunnan, en China, y se cultiva en zonas cálidas subtropicales y tropicales del este y el sureste de Asia, desde China y Japón hacia el sur hasta Indonesia y Vietnam (zona de rusticidad 6-11 del USDA). Es una planta perenne que crece a partir de un gran cormo de hasta 25 cm (10 pulgadas) de diámetro. La hoja única mide hasta 1,3 m (4 pies) de ancho, es bipinnada y está dividida en numerosos foliolos[2] Las flores se producen en una espata encerrada en un espádice de color púrpura oscuro de hasta 55 cm (22 pulgadas) de largo.
El alimento elaborado a partir del cormo de esta planta es ampliamente conocido en inglés por su nombre japonés, konnyaku (pastel de ñame), siendo cocinado y consumido principalmente en Japón y Corea. Los dos tipos básicos de pastel son el blanco y el negro. Los fideos hechos con konnyaku se llaman shirataki. El cormo del konjac suele denominarse coloquialmente ñame, aunque no está relacionado con los tubérculos de la familia Dioscoreaceae.