Comida navideña alemana
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, según la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudín de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
En los países sin una larga tradición cristiana, la comida de Navidad puede estar más influenciada por la cultura popular. Un ejemplo de ello es Japón, donde tradicionalmente se consume una comida para llevar de KFC[4].
Alimentos navideños en el mundo
Muchos restaurantes de la zona de la bahía abrirán tanto el día de Nochebuena como el de Navidad y servirán menús especiales y festivos. Piense en muchas costillas de primera, caviar, troncos de Navidad y la épica celebración italiana del marisco, la fiesta de los siete peces. Algunos locales tienen previsto ofrecer el suculento cangrejo Dungeness, que está en temporada.
54 Mint abrirá tanto en Nochebuena como en Navidad. El 24 de diciembre, el restaurante servirá un menú de cuatro platos de marisco (95 $/persona) con risotto de gambas y cioppino. El menú del 25 de diciembre (95 $/persona) incluye una lasaña de jabalí y una chuleta de cerdo con hueso y escarola estofada. También habrá platos a la carta, comida para llevar y reparto. Haga una reserva en línea.
Si cocinar le parece demasiado, pida una cena navideña italiana en el popular restaurante Che Fico Alimentari con lasaña boloñesa, patatas gratinadas y ensalada de cítricos de invierno (275 $ o 250 $ para el menú vegetariano, ambos para cuatro personas). El postre, la cerveza y el vino están disponibles como complementos. Haga su pedido en línea antes del 17 de diciembre para recogerlo el 23 de diciembre. Sólo se puede pedir para llevar.
Cena de Navidad en el Reino Unido
Si lo que buscas es una hora feliz navideña, la mayoría de los locales de Applebee’s abrirán el día de Nochebuena y el de Navidad, para que puedas pedir todos los Blue Bahama Mama que quieras. Sólo asegúrate de llamar con antelación a tu local para asegurarte de que está abierto.
Ruth’s Chris Steak House está abierto los 365 días del año, incluidos el día y la noche de Navidad. Sin embargo, los horarios pueden variar, así que llama a tu local más cercano antes de ir. Así que ve a comprarle a tu padre un filete si es lo único que quiere para Navidad.
Aunque no podrás pasar por tu Chili’s favorito el día de Navidad, la cadena de restaurantes abrirá en Nochebuena en algunos locales. Llama con antelación para ver si tu sucursal local tiene un horario especial para las fiestas.
En Cracker Barrel puedes disfrutar de una comida caliente al estilo rural en Nochebuena hasta las 2 de la tarde, pero el restaurante estará cerrado el 25 de diciembre. En su lugar, puedes coger una de sus comidas navideñas para calentar y servir.
Nunca es demasiado tarde para desayunar, por eso puedes ir a Denny’s en Nochebuena y el día de Navidad para comer tortitas y bacon. Los horarios pueden variar según la ubicación, así que llama a tu sucursal local con antelación para asegurarte de que está abierta.
Tradiciones alimentarias navideñas
Puede que esté casada con un alemán y que haya hecho de Alemania mi hogar permanente, pero me entristece decir que, a menos que lo haga yo misma (edito: ¡que ya lo he hecho!), es poco probable que alguna vez me inviten a una comida navideña alemana tradicional.
Antes de que mi marido y yo tuviéramos hijos, pasábamos nuestras vísperas de Navidad en Maguncia, celebrándolas con su familia, y volando a Londres al día siguiente para comer un pavo tradicional inglés con la mía. Pero aunque ahora celebramos Navidades alternativas completas en Alemania, sigo sin poder disfrutar de una comida navideña tradicional alemana. A mi suegro le parece que el pato y el ganso son demasiado grasos, y a mi suegra le parece que el pavo es demasiado seco, así que todos los años, mi marido y sus hermanas se turnan para cocinar algo totalmente diferente -goulash, quizás, o venado asado- y las costumbres culinarias tradicionales alemanas se manifiestan en su lugar (véase: un suministro interminable de Lebkuchen).
Dado que tradicionalmente se esperaba que los buenos alemanes católicos fueran a la misa de medianoche en Nochebuena (y muchos, por supuesto, todavía lo hacen), la cena tradicional de ese día era una cena ligera y sin carne, a menudo con pescado como plato principal. Esta tradición culinaria continúa hoy en día en muchas familias, aunque no haya que ir a la iglesia, y la carpa, el salmón o la merluza suelen ser los protagonistas de la mesa, acompañados de patatas fritas o Kartoffelpuffer (buñuelos de patata) y chucrut. Sin embargo, la carne ha vuelto a aparecer en el menú de muchos hogares, tal vez en forma de trozos de ternera para mojar en una fondu de queso, o -más comúnmente- salchichas servidas con ensalada de patatas.