Por qué se inventó el caramelo
Probablemente, como padre o madre, has animado a tus hijos a terminar la comida para ganarse un dulce, pero si realmente quieres comer de forma más saludable, quizá debas tomar primero el postre. Una nueva investigación sugiere por qué el postre podría ser bueno para usted y, lo que es más importante, por qué debería comerlo antes de la cena en lugar de después.Un nuevo estudio publicado en el Journal of Experimental Psychology: Applied ha descubierto que tomar el postre antes de la comida podría conducir a una alimentación más saludable en general. El estudio siguió a 134 profesores, empleados y estudiantes de posgrado de la universidad que almorzaban en la cafetería. A cada participante se le ofrecieron cuatro opciones diferentes de postre durante cuatro días: una opción saludable (fruta fresca) ofrecida en el expositor del comedor antes de las opciones de plato principal y de acompañamiento, una opción indulgente (tarta de queso con limón) ofrecida antes de los platos principales, fruta expuesta después de las selecciones de comida principal o tarta de queso después de la comida principal.
Foto: Brooke Lark vía UnsplashCasi el 70% de los participantes que eligieron la tarta de queso pasaron a elegir un plato principal más saludable, como fajitas de pollo y una ensalada de acompañamiento, en lugar de pescado frito y patatas fritas. Sólo un tercio de las personas que eligieron la fruta en primer lugar eligieron un plato principal saludable. En general, las personas que eligieron la tarta de queso consumieron 250 calorías menos que las que eligieron la fruta. Los resultados siguieron siendo similares cuando el experimento se repitió también en un entorno online fuera del campus. “Si elegimos algo sano primero, esto nos da licencia para elegir algo más grande después”, dice Martin Reimann, profesor adjunto de marketing y ciencia cognitiva en la Universidad de Arizona y coautor del estudio. “En otras palabras, si quieres darte un capricho sin sacrificar tu salud, el momento lo es todo.-Shahrzad WarkentinHistorias relacionadas:Los almuerzos escolares estadounidenses pronto ofrecerán menos opciones saludables para los niños38 comidas saludables (y fáciles) para empezar el año
Historia del libro de caramelos
El origen del caramelo se remonta a los antiguos egipcios, que combinaban frutas y frutos secos con miel. Por la misma época, los griegos utilizaban la miel para hacer frutas y flores confitadas. Los primeros caramelos modernos se elaboraron en el siglo XVI y la fabricación de dulces se convirtió rápidamente en una industria a principios del siglo XIX.
Los dulces, tal y como los conocemos hoy, existen desde el siglo XIX. La fabricación de dulces se ha desarrollado rápidamente en los últimos cien años. Hoy en día la gente gasta más de 7.000 millones de dólares al año en chocolate. Halloween es la fiesta con más ventas de caramelos, durante la cual se gastan unos 2.000 millones de dólares en caramelos.
Rodajas de fruta de Pascua
Esto no quiere decir que los niños pequeños decidan qué cenar. Los padres tienen la importante tarea de proporcionar el tipo de alimentos que necesita un niño activo. El papel de los padres es presentar alimentos saludables y dejar que el niño decida cuáles comer, o si quiere comerlos. Los padres pueden orientar a un niño pequeño hacia una alimentación sana, pero quizá tengan que hacerlo de forma astuta.
Muchos niños pequeños expresan su incipiente independencia comiendo, o no comiendo, según el caso. Por eso, casi todos los niños pequeños pueden considerarse melindrosos. Si a los niños no les gusta un alimento, no lo comerán: es así de sencillo.
¿Su hijo sólo quiere comer macarrones con queso? Cuando un niño se aferra a un solo alimento, los padres pueden sentirse obligados a servir ese alimento todos los días para que el niño coma algo. Pero, con el tiempo, el niño puede cansarse de ese alimento, ¿y entonces qué?
Tú eliges los alimentos que hay en el plato de tu hijo, y no tienes por qué servirle macarrones con queso todos los días. Si lo haces, pierdes la oportunidad de introducir nuevos alimentos y aumentar el número de alimentos que tu hijo está dispuesto a comer. La mayoría de estos “atracones de comida” no durarán mucho si los padres no se rinden ante ellos.
La historia del caramelo
El caramelo, también llamado sweets (inglés británico) o lollies (inglés australiano, inglés neozelandés),[a] es un producto de confitería cuyo ingrediente principal es el azúcar. La categoría, denominada confitería, abarca cualquier producto dulce, incluido el chocolate, la goma de mascar y los caramelos. Se dice que las verduras, frutas o frutos secos que han sido glaseados y recubiertos de azúcar son confitados.
Físicamente, el caramelo se caracteriza por el uso de una cantidad significativa de azúcar o sustitutos del azúcar. A diferencia de un pastel o una barra de pan que se compartiría entre muchas personas, los caramelos se suelen hacer en trozos más pequeños. Sin embargo, la definición de caramelo también depende de cómo se trate el alimento. A diferencia de los pasteles dulces que se sirven como postre al final de una comida, los caramelos se comen normalmente de forma casual, a menudo con los dedos, como un tentempié entre comidas. Cada cultura tiene sus propias ideas de lo que constituye un caramelo y no un postre. El mismo alimento puede ser un caramelo en una cultura y un postre en otra[2].
La palabra candy (caramelo) entró en la lengua inglesa a partir del francés antiguo çucre candi (“caramelo de azúcar”). El término francés tiene probablemente raíces anteriores en el árabe qandi, el persa qand y el sánscrito khanda, todas ellas palabras para referirse al azúcar[3].