¿Los malvaviscos son malos para el estómago?
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Los malvaviscos son una golosina que muchos disfrutamos con el chocolate caliente, encima de los boniatos o incluso en forma de peeps en la época de Pascua. Pero estos esponjosos hojaldres blancos no son muy nutritivos. Los ingredientes de los malvaviscos suelen incluir sólo azúcar, jarabe de maíz y gelatina. Aun así, las calorías de los malvaviscos pueden sumarse rápidamente si se come más de una porción.
Una sola porción de malvaviscos pesa unos 28 gramos, lo que equivale a cuatro malvaviscos grandes o a poco más de media taza de mini malvaviscos. Los malvaviscos contienen unas 90 calorías si se consume una sola porción de la forma básica del alimento.
Se calcula que el índice glucémico de los malvaviscos es de aproximadamente 62, lo que los convierte en un alimento de alto índice glucémico. Sin embargo, la carga glucémica estimada de un malvavisco es de sólo 15, lo que es bastante bajo. La carga glucémica tiene en cuenta el tamaño de la ración. Como el tamaño de la ración de los malvaviscos es bastante pequeño, la carga glucémica es menor de lo que cabría esperar.
¿Pueden los malvaviscos causar dolor de estómago?
Tanto si tiene predilección por los s’mores, los helados pegajosos, los Rice Krispies o cualquier otro tipo de dulce decadente, lo más probable es que sea el sabor y la textura impregnados del malvavisco lo que se le quede grabado en la memoria, tanto como en los dedos.
Aunque asociamos los malvaviscos con los postres azucarados y los cereales, el malvavisco tal y como lo conocemos hoy en día tiene una historia temprana sorprendente. Según The History Channel, el nombre del malvavisco deriva de la planta de malvavisco, que crece en zonas pantanosas. Antes de que el malvavisco se convirtiera en las suaves y blandas almohadillas que se aprietan entre las galletas graham o se esparcen sobre el chocolate caliente, la planta de malvavisco se utilizaba en medicina.
Los antiguos griegos, romanos y árabes utilizaban partes de la planta para tratar inflamaciones, tos y como agente curativo de heridas. El malvavisco pasó de ser un tratamiento médico a una deliciosa golosina en Francia durante el siglo XIX (vía The History Channel). El jugo pegajoso de la raíz de la planta de malvavisco es lo que originalmente daba la textura a los malvaviscos, pero era difícil de extraer. Por ello, el jugo de la raíz se sustituyó por la gelatina. A pesar de este cambio esencial, el nombre de “malvavisco” se mantuvo.
¿Los malvaviscos son malos para perder peso?
Los malvaviscos, elaborados según la receta clásica, deben estar formados por puré de frutas y manzanas, clara de huevo, azúcar y espesante. El papel de este último puede asignarse a la gelatina, para la que se utilizan cartílagos y tendones de animales. Gracias a este componente, los malvaviscos adquieren una ligera gomosidad.
Sin embargo, la más deliciosa será la variedad de malvaviscos, para cuya preparación se utiliza agar-agar. Para su realización se utilizan algas pardas de la zona acuática del Mar Negro, dotadas de la propiedad de espesante. Los malvaviscos con un componente similar se distinguen por su ligereza y ligereza.
El manjar preparado con agar-agar tiene un alto contenido en selenio y yodo (esto se explica por el origen del agar-agar, para cuya preparación se utilizan algas). Estos microelementos tienen un efecto positivo en el funcionamiento de la glándula tiroides, reducen el riesgo de oncología.
Los malvaviscos, que contienen un ingrediente como la pectina, traerán beneficios especiales a todos los que se preocupan por el problema de su longevidad. Este componente ayuda al cuerpo humano a deshacerse de las toxinas, tóxicos y otros componentes dañinos, y también fortalece el sistema inmunológico y previene la aparición de úlceras. La fibra de la pectina tiene un efecto positivo en la función intestinal.
Qué pasa si comes demasiados malvaviscos
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