Flan mexicano
El flan es una receta de postre tradicional de América Latina. Un rico flan cubierto con salsa de caramelo y bayas frescas es como me gusta servirlo. Su textura sedosa y suave es lo que lo hace tan delicioso e irresistible. Todo lo que necesitas para hacer este pastel de flan son 6 sencillos ingredientes. Es ideal para una multitud, fácil de hacer, e impresionará a cada uno de tus invitados.
El flan es un postre de crema que se hace con leche, huevos, caramelo, extracto de vainilla y a veces queso crema. Se coloca en un baño de agua, también conocido como baño María, y se hornea hasta que esté completamente cocido, y luego se enfría durante un mínimo de cuatro horas.
El flan es una receta de postre tradicional latinoamericana. A mí me gusta servirlo como un rico flan cubierto con salsa de caramelo y bayas frescas. Su textura sedosa y suave es lo que lo hace tan delicioso e irresistible.
NutriciónServicio: 8g | Calorías: 416kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 10g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 157mg | Sodio: 187mg | Potasio: 384mg | Azúcar: 59g | Vitamina A: 595IU | Vitamina C: 2,2mg | Calcio: 300mg | Hierro: 0,6mg
Flan de queso
Una receta de flan fácil de preparar con sólo 5 ingredientes sencillos. Este cremoso postre de flan está cubierto de rico caramelo y es muy popular en México, España y América Latina. Es un postre que impresiona a amigos y familiares. Es perfecto para cualquier ocasión.
Tengo que gritarlo a los cuatro vientos: ¡estoy oficialmente enamorada del flan! Debo admitir que no comí mucho flan durante mi infancia. En su lugar, mi familia era grande en el pastel de Tres Leches, Conchas y Marranitos. Prácticamente todos los postres de pan que se encuentran en las panaderías mexicanas. Pero el flan no estaba realmente en mi radar hasta hace poco, cuando mi sobrino seguía mencionando lo mucho que le gustaba el flan (una sutil insinuación que seguía lanzando hacia mí). Fue entonces cuando supe que tenía que hacerlo.
El flan se cocina con el caramelo en el fondo de la sartén y la mezcla de natillas en la parte superior. Una vez cocido y suficientemente frío, el flan se invierte en un plato para revelar una rica y dorada salsa de caramelo que cubre perfectamente la parte superior del flan.
También necesitarás un molde pequeño de 7 pulgadas o un molde especial llamado flanera. Yo compré mi flanera aquí. ¡Es barata y perfecta! Tiene una tapa que se cierra fácilmente, así que no necesito usar papel de aluminio para cubrir la parte superior mientras se hornea.
Flan al vacío
El flan es un postre muy popular en España y en toda Latinoamérica. Hecho de una crema de huevo y cremosa, y horneado a la perfección en un baño de agua, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta de flan de caramelo, especialmente fácil, es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Sus orígenes se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en flanes salados y dulces, y el flan fue apreciado durante siglos por los españoles, que lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.
Antes de empezar, asegúrese de tener a mano 12 moldes (de 4 onzas) u otro utensilio de cocina similar para las porciones individuales. También puede utilizar un plato de suflé, un molde para tartas o un molde para pan de un cuarto de galón para hacer un solo flan grande. Independientemente del tamaño que elija, los platos deben caber cómodamente en los moldes más grandes para el baño maría, la clave para que el flan quede cremoso y sin problemas.
Receta de flan de leche
Los ingredientes de este flan latino perfecto son increíblemente sencillos; sólo se necesita una lata de leche evaporada, una lata de leche condensada, leche entera (o leche al 2%), varios huevos, azúcar, sal y agua.
El caramelo estará listo cuando adquiera un bonito color ámbar. America’s Test Kitchen descubrió que el caramelo no se pegará al fondo del molde cuando se invierta el flan latino si se añaden un par de cucharadas de agua hirviendo después de que el caramelo haya terminado de cocinarse (este consejo funcionó perfectamente cuando lo probé).
El siguiente paso fue hacer la parte de la crema pastelera del Flan Latino Perfecto. Esto no podría ser más fácil; sólo hay que combinar las 3 leches, el extracto de vainilla, la sal y los huevos en un bol y batirlos hasta que se combinen.
Después de batir la mezcla de las natillas, se cuela en el molde para pan sobre el caramelo para asegurar una textura suave. Me preocupaba que los huevos se cocieran sobre el caramelo caliente, pero no fue así.
El último paso fue poner el flan al baño María. El molde de la tarta fue a parar a un paño de cocina que estaba en un molde de 9×13 pulgadas. La toalla estaba allí para evitar que el molde de pan se moviera al ser transportado hacia y desde el horno.