Quién inventó la galleta de sándwich
Por ello, no puedo evitar sentir que, como nación, hemos abandonado nuestro deber de celebrar a la persona que trajo esta divina combinación a nuestro mundo. Así que díganme, ¿quién inventó las Oreos? ¿Y cuándo podemos empezar a construir estatuas de este héroe americano?
Busque “¿Quién inventó las Oreo?” y recibirá una respuesta muy sencilla: Sam Porcello. Sin embargo, como ocurre con muchos otros aspectos aparentemente sencillos de la historia de Estados Unidos, la respuesta real es un poco más complicada.
Aquí es donde la historia se desvirtúa un poco. En resumen, a Porcello se le puede atribuir la invención de las Oreo solo porque así se escribió en su obituario cuando murió en 2012. A partir de ahí, la afirmación se cimentó cada vez más en los hechos cuando la gente escribió blogs como este, pero no se tomó el tiempo de profundizar un poco más, como su servidor.
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“Bill, Chapel Hill, NC”, respondió: “Mi padre es William A. Turnier. Trabajó durante los 49 años de su vida laboral en Nabisco. En 19[52] se le asignó la tarea de producir un nuevo diseño para la Oreo”.
Bill Turnier tiene esos detalles-historias y recuerdos de su padre, un antiguo cartero convertido en gurú del diseño que también puso su impronta en la Nutter Butter y la Milk-Bone. Y tiene la prueba: En lo alto de la puerta de un armario de la ordenada casa de ladrillo de Turnier, en el este de Chapel Hill, cuelga una copia enmarcada del plano del diseño más duradero de las Oreo, que no ha cambiado en casi 60 años. En la esquina, el nombre impreso: “W.A. Turnier”
William Adelbert Turnier nació en Edgewater, Nueva Jersey, en 1908. Cuando era pequeño, enfermó de poliomielitis. “Eso fue muy significativo”, dice Bill Turnier. “Mi padre abandonó la escuela a los 16 años. Los niños eran malos con él porque cojeaba”. Así que Turnier aceptó un trabajo en la cercana ciudad de Nueva York como cartero en Nabisco, que también empleaba a su padre, Adelbert.
“Leí algo en Internet sobre algunas especulaciones sobre diseños masónicos, etc.”, me dijo Bill Turnier. “Pero mi padre no era masón. Su padre lo era, pero no le entusiasmaba. Algunas de estas cosas masónicas, no puedo imaginar la gente que se mete en eso y en el significado numerológico.”
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“El 2 de abril de 1912, el departamento de operaciones de la compañía [National Biscuit Company] anunció a sus gerentes y agentes de ventas que se estaba preparando “para ofrecer al comercio… tres variedades completamente nuevas de galletas de la más alta clase en un nuevo estilo… Las tres variedades de galletas… serán conocidas como el Trío. “Las variedades que componen el ‘Trío’ son las siguientes, a saber Oreo Biscuit–dos hermosas obleas con sabor a chocolate en relieve con un rico relleno de crema a 30 centavos la libra.
Mother Goose Biscuit–una rica galleta de alta clase con impresiones de las leyendas de Mother Goose a 20 centavos la libra. Veronese Biscuit–deliciosa galleta dulce y dura de hermoso diseño y alta calidad a 20 centavos por libra. Este trío es una innovación emocionante, y estamos seguros de que atraerá inmediatamente el favor del público… dos miembros del trío más lujosamente promocionado en el anuncio inicial han desaparecido desde entonces.
Supuestamente, ya sea en las pruebas o cuando el producto se fabricó por primera vez, tenía la forma de un montículo o colina de béisbol, por lo tanto, una oreo. Esto tiene cierta validez en vista de la tendencia de A.W. Green [ejecutivo de la empresa] a los nombres clásicos. Oreo se registró oficialmente en 1913 como “Oreo Biscuit”. En 1921 se convirtió en “Oreo Sandwich” y en 1948 en “Oreo Creme Sandwich”. Se han probado variaciones: una Oreo de vainilla, una Oreo de una galleta, y en los años 20 se introdujo una Oreo rellena de limón. El tamaño también ha sufrido cambios.
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Guiada por la filosofía expansionista de Jacob, la recién nombrada Loose Brothers Manufacturing se convirtió en un negocio multimillonario en pocos años. Pero Jacob no veía el sentido de competir con sus colegas panaderos del Medio Oeste cuando todos podían beneficiarse de la unión de fuerzas como corporación. Así que, en 1890, contrató a un abogado de la gran ciudad llamado Adolphus Green para que supervisara las negociaciones y el papeleo necesario para reunir a todos. En el momento en que la tinta se secó, la American Biscuit and Manufacturing Company se convirtió en la segunda mayor empresa panadera de Estados Unidos. Naturalmente, Jacob se nombró a sí mismo presidente, luego nombró a Joseph en el consejo de administración y a Adolphus como consejero general.
En el ámbito nacional, American Biscuit se situó entre la New York Biscuit Company y la United States Baking Company. Durante los siguientes siete años, el trío se enfrentó en una competencia tan feroz que los periodistas la llamaron “la guerra de las galletas”. La batalla pasó factura y, en 1897, la mala salud obligó a Jacob a dejar la presidencia.