Cómo escurrir la grasa de los jugos de la carne
Drenar la grasa de la carne picada debería ser una tarea fácil, pero de alguna manera siempre termina siendo un enorme dolor de cabeza. Me puse a investigar las mejores formas de escurrir la grasa de la carne picada. WikiHow fue de gran ayuda en el proceso de investigación.
Drenar la grasa de la carne picada hará que el plato sea más saludable y suele recomendarse. Dora primero la carne para extraer la grasa. Después, puedes sacar la grasa de la sartén con una cuchara o utilizar un colador para escurrirla. Es importante que no tires la grasa caliente por el desagüe, ya que puede dañar el mismo.
Todas estas son formas de desechar la grasa de una manera más fácil que las formas típicas. Lo más importante que hay que recordar es esperar a que la grasa se enfríe antes de desecharla. Verter la grasa por el desagüe puede causar muchos problemas, ¡así que evítelo!
¡La temporada de partos ha comenzado en Nebraska! Esta es la época del año en que la mayoría del ganado de los rancheros tiene terneros. Aunque cada operación de ganado es diferente, la temporada de partos es usualmente entre los meses de enero y mayo…
La grasa de la carne picada es mala para la salud
Drenar la grasa de la carne picada debería ser una tarea fácil, pero de alguna manera siempre termina siendo un gran dolor de cabeza. Me puse a investigar las mejores formas de drenar la grasa de la carne picada. WikiHow fue de gran ayuda en el proceso de investigación.
Drenar la grasa de la carne picada hará que el plato sea más saludable y suele recomendarse. Dora primero la carne para extraer la grasa. Después, puedes sacar la grasa de la sartén con una cuchara o utilizar un colador para escurrirla. Es importante que no tires la grasa caliente por el desagüe, ya que puede dañar el mismo.
Todas estas son formas de desechar la grasa de una manera más fácil que las formas típicas. Lo más importante que hay que recordar es esperar a que la grasa se enfríe antes de desecharla. Verter la grasa por el desagüe puede causar muchos problemas, ¡así que evítelo!
¡La temporada de partos ha comenzado en Nebraska! Esta es la época del año en que la mayoría del ganado de los rancheros tiene terneros. Aunque cada operación de ganado es diferente, la temporada de partos es usualmente entre los meses de enero y mayo…
Cómo eliminar la grasa de la carne de cabra
Pasé los dos días siguientes conservándola de varias maneras. Enlaté a presión una carga de lata, hice dos tandas de albóndigas y luego cociné el resto, lo dividí en porciones del tamaño de una comida y lo congelé. Mi marido y yo solemos utilizar 3/4 de libra de carne picada precocida cada vez.
Empieza añadiendo agua a una olla grande y poniéndola a hervir. Basta con un par de centímetros de agua. A continuación, añade la carne. Mi olla sólo es lo suficientemente grande para hacer dos libras a la vez, pero si tienes una olla lo suficientemente grande puedes cocinar cinco libras a la vez.
Remueve la carne picada con una cuchara grande poco después de añadirla al agua. Si quieres que la carne sea más fina, revuélvela a menudo y aplasta los trozos. Si te gustan los trozos más grandes (que, en mi opinión, quedan mejor en el chile que los trozos finos), no revuelvas tan a menudo ni tan enérgicamente.
Puse el colador dentro de un bol grande para recoger el agua y la grasa. Como estaba cocinando una gran cantidad en varias tandas, simplemente reutilicé el agua. Cuando terminé la última tanda, la vertí en el cuenco de nuestro perro Cracker.
Cuánta grasa se elimina al escurrir la carne picada
El objetivo era desarrollar y probar los resultados nutricionales de un procedimiento de desgrasado en dos pasos con carne picada de vacuno en un entorno de servicio de alimentación escolar como parte del componente de almuerzo escolar Eat Smart del Child and Adolescent Trial for Cardiovascular Health (CATCH).
El procedimiento se probó en un entorno de servicio de alimentación escolar para determinar el efecto de la cocción, el escurrido y el posterior enjuague con agua caliente en la composición de nutrientes de la carne picada. Se recogieron muestras de carne picada cruda; cocida y escurrida; y cocida, escurrida y enjuagada, y se analizaron químicamente para determinar el contenido total de grasa, ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos poliinsaturados, colesterol, hierro y niacina.
Los resultados indicaron que la grasa total y los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados se redujeron significativamente entre un 31% y un 35% con la cocción y el escurrido (P < 0,005) y se redujeron entre un 25% y un 30% más con el aclarado (P < 0,0001). El contenido de colesterol no se vio afectado. El contenido de hierro aumentó tras la cocción y el aclarado, aunque no de forma significativa. El contenido de niacina disminuyó significativamente durante el enjuague en un 28% (P < 0,005), pero el valor medio de la carne picada cocida, escurrida y enjuagada seguía cumpliendo los criterios de la Food and Drug Administration para ser una buena fuente de niacina.