Receta de ceviche de camarones
El cóctel de gambas, también conocido como cóctel de gambas, es un plato de marisco que consiste en gambas sin cáscara y cocidas en una salsa Marie Rose o salsa de cóctel,[1] servido en un vaso.[2][3] Fue el entremés más popular en Gran Bretaña, así como en Estados Unidos, desde los años 60 hasta finales de los 80. [Según el gastrónomo inglés Nigel Slater, el cóctel de gambas “ha pasado la mayor parte (de su vida) oscilando entre la cumbre de la moda y lo ridículamente pasado de moda” y ahora se sirve a menudo con cierto grado de ironía[4].
La salsa de cóctel es esencialmente ketchup más mayonesa en los países de la Commonwealth, o ketchup y rábano picante en los Estados Unidos[5] Las recetas pueden añadir salsa Worcestershire, salsa picante, vinagre, pimienta de cayena o zumo de limón.
El plato de marisco cocido con algún tipo de salsa picante es de origen antiguo y existen muchas variedades[6] Los platos de ostras o gambas de este tipo eran populares en Estados Unidos a finales del siglo XIX y algunas fuentes relacionan el servicio del plato en vasos de cóctel con la prohibición de las bebidas alcohólicas durante la época de la prohibición de los años 20 en Estados Unidos. [7] Una versión del cóctel de gambas se popularizó en los casinos de Las Vegas a finales de la década de 1950 (empezando por el Golden Gate Casino, en la calle Fremont; vendían hasta 2.000 cócteles de gambas al día, a precios económicos, no más de 99 céntimos), y se considera en cierto modo sinónimo de la meca del juego y el entretenimiento[8][9].
Cuál es la diferencia entre ceviche y cóctel de camarones
Normalmente, el ceviche consiste en pescado fresco crudo mezclado con especias, zumo de cítricos y verduras o pimientos picados; el zumo ácido “cocina” la proteína mientras se marina, y la mezcla suele servirse junto a guarniciones como verduras, aguacate o plátanos. El pescado utilizado para el ceviche varía, pero puede incluir salmón, lubina y atún, así como otros tipos de marisco, como gambas, vieiras y calamares.
Por supuesto, existen muchas variaciones deliciosas de ambos platos que difuminan las distinciones entre los dos. Aquí tienes siete recetas de cócteles de gambas y ceviches para poner en marcha tus martes de tacos y noches de margarita:
Esta receta utiliza camarones escalfados mezclados con pepino, cebolla y aguacate en una salsa hecha con tomates rojos, jugo de limón y ajo. Es muy recomendable para los que se inician en la cocina. Vea nuestra receta de Cóctel de Camarones Mexicanos.
Dale sabor a las cosas con una receta de ceviche picante con vieiras frescas, tilapia y mero curado en zumo de lima. La mezcla se mezcla con maíz, pepino, tomate y cebolla. Vea nuestra receta de ceviche picante con Sriracha.
Coctel de camarón receta
Aunque la mayoría de nosotros pensamos que el ceviche clásico es un pescado crudo marinado en zumo de lima fresco el tiempo suficiente para darle una textura cocida, en México hay “cócteles” de ceviche que combinan marisco cocido con verduras frescas, salsa picante, zumo de lima y un poco de ketchup. Es un plato fácil y refrescante para el público, y no tienes que buscar el pescado fresco recién salido del barco, necesario para el ceviche clásico. Sírvelo con tostadas, chips de tortilla o galletas saladas.
138 calorías; calorías de grasa 25%; grasa 3.8g; grasa saturada 0.6g; mono grasa 1.9g; poli grasa 0.8g; proteína 16.2g; carbohidratos 10.8g; fibra 0.8g; colesterol 115mg; hierro 2.1mg; sodio 483mg; calcio 53mg.
Compré gambas congeladas (bolsa de 2lb, peladas y desvenadas) y añadí sólo 1/2 taza de agua. Luego no añadí los pepinos, sino que añadí cebolla verde y también cebolla amarilla y luego algunos jalapeños cortados en cubitos frescos del jardín de mi papá. Estuvo delicioso.
¡Esto es una necesidad en mi casa! Estuve hospitalizada durante 3 meses y este cóctel de camarones me salvó la vida. Me costaba mucho mantener mi consumo de nutrientes a un ritmo que ayudara a mi curación. Mi marido iba a nuestro restaurante mexicano local y me traía este cóctel… ¡todos los días! ¡Sé que esto ayudó a salvar mi vida! Me encantó ver esta receta en Cooking Light y la he hecho durante 3-4 años. Gracias por darme mi “cóctel de camarones”, ¡y el aguacate es imprescindible!
Coctel de camaron cerca de mi
NutriciónCalorías: 377kcal | Carbohidratos: 32g | Proteínas: 27g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 286mg | Sodio: 1498mg | Potasio: 1166mg | Fibra: 8g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 1248IU | Vitamina C: 47mg | Calcio: 209mg | Hierro: 4mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.