Cómo conservar las lechugas
Al evaluar la lechuga iceberg, también conocida como lechuga crisphead, en el puesto de productos, debe buscar cabezas de lechuga de color verde claro o medio. Las hojas no deben mostrar ningún signo de estar doradas o marchitas, y el cogollo debe ser compacto y firme. La principal preocupación al comprar lechuga iceberg es su frescura. Los cocineros suelen elegir esta lechuga para utilizarla en sus recetas por su textura crujiente. Si la lechuga ya no es fresca, no tendrá esta cualidad y puede estropear el sándwich o la ensalada en la que se incluya.
La lechuga Iceberg es una ensalada verde muy utilizada en Estados Unidos. Suele ser la base de las ensaladas verdes y es un complemento habitual de los sándwiches. Este tipo de lechuga se utiliza a menudo como guarnición de otros tipos de ensaladas, como las de atún y pollo. A diferencia de otros tipos de ensalada, esta lechuga no tiene mucho sabor. En cambio, aporta una textura crujiente a las recetas que utilizan otros ingredientes más sabrosos, como aderezos para ensaladas, carnes sazonadas y verduras escaldadas. Sin embargo, quienes deseen incorporar sabores más complejos a las ensaladas y los sándwiches, pueden decidir utilizar una lechuga distinta de la iceberg.
Las mejores lechugas para cultivar en interiores
La lechuga es un cultivo que ofrece algo para cada cultivador; versátil, universalmente popular y con una demanda constante, es un cultivo de gran valor en el mercado y un elemento básico en el huerto doméstico. Relativamente fácil y de rápido crecimiento, la lechuga se adapta a una serie de condiciones, estaciones y métodos de cultivo.
Con su gran diversidad -hoy en día existen más de mil variedades diferentes de lechuga-, elegir cuáles cultivar puede ser un trabajo en sí mismo. En Johnny’s, llevamos a cabo un amplio programa de pruebas de lechugas para asegurarnos de que las variedades que ofrecemos cada año son las mejores disponibles.
Las diferentes categorías de lechugas se clasifican a grandes rasgos por la forma de sus hojas, su configuración y el tamaño de la cabeza que forman. Pero aunque hay muchos tipos y variedades, todas son de la misma especie y de polinización abierta. Eso significa que todas pueden cruzarse, lo que da lugar a mezclas entre tipos, y a veces encontrarás variedades que no encajan perfectamente en una sola categoría. La bien llamada “Fusion” es un ejemplo clásico en nuestro surtido.
Qué tipo de lechuga cultivar
Cuando se trata de las verduras de hoja verde que pones en tus ensaladas, no todas son iguales.Entonces, ¿qué hojas y lechugas deberías usar en tu ensalada para justificar los picatostes, el bacon y el sabroso aderezo que añades?
Estamos aquí para ayudarte a encontrar las más nutritivas.En clasificaciones similares publicadas en el pasado, nos hemos basado en la lista de 2014 de los CDC de “alimentos poderosos”. Pero esta vez, hemos tenido en cuenta la cantidad de nutrientes (específicamente potasio, fibra, proteínas, riboflavina, niacina, folato, B6, calcio, hierro,
y vitaminas A, C y B6) los vegetales contienen por caloría. Por supuesto, ninguna de las verduras de esta lista es mala para ti, y no serás necesariamente peor por elegir una que otra. Este artículo se publicó inicialmente en junio de 2017.
No es ninguna sorpresa que la lechuga iceberg esté entre las verduras menos nutritivas para poner en una ensalada. De hecho, Chick-fil-A incluso ha prohibido esta verdura en sus tiendas, supuestamente por su bajo valor nutricional. La lechuga iceberg tiene sólo el 7% de la vitamina A diaria por taza, y sólo el 3% de la vitamina C diaria – entre las más bajas de esta lista.Calorías por taza: 10
Las mejores semillas de lechuga para el cultivo hidropónico
Casi sinónimo de ensalada, la lechuga es una de las hortalizas de jardín más fáciles de cultivar, que promete la plenitud y el verdor de los próximos meses cálidos. No sólo añade un colorido y crujiente a sus comidas de primavera y verano, sino que también es nutritiva, ya que contiene vitamina A, calcio y potasio, entre otros. Pero puede ser difícil distinguir los petos de las cabezas de mantequilla y las costillas de las cabezas crujientes. ¿Y cuál es la diferencia entre todas estas variedades? Siga leyendo para ver un resumen de los distintos tipos de lechugas y algunas diferencias específicas que debe tener en cuenta a la hora de elegir la variedad perfecta para usted.
1. Lechuga de hoja suelta: se llama así porque estas lechugas no forman una cabeza compacta. Son las lechugas más fáciles de cultivar y normalmente las más tolerantes al calor y al frío. Las lechugas de hoja suelta son también las más rápidas en madurar y las más nutritivas (junto con la romana, más abajo). Algunos ejemplos son: Amish Deer Tongue, Black Seed Simpson, Italienischer, Prizehead (¡a pesar de su nombre!), Really Red Deer Tongue, Red Salad Bowl y Royal Oakleaf. Nuestras variedades maduran entre 45 y 55 días.